8409 bài viết
Ăn gìSo với việc chỉ uống nước hãm từ trà xanh lá, bột matcha cung cấp nguồn EGCG, chất chống oxy hóa và chất xơ vượt trội nhờ tiêu thụ toàn bộ lá trà. Tuy nhiên, matcha cũng chứa lượng caffeine đậm đặc hơn đáng kể, đòi hỏi người dùng cần cân nhắc thể trạng để lựa chọn phù hợp.
Ăn gìNgười bị gút nên hạn chế tối đa gà ác tiềm thuốc bắc, đặc biệt là nước hầm đặc. Thịt gia cầm và nước ninh kỹ chứa lượng purin cùng axit uric hòa tan đáng kể, dễ làm tăng nồng độ urat máu và kích hoạt cơn viêm khớp gút cấp tính.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy guột găng chứa hàm lượng polyphenol và flavonoid dồi dào, mang lại hoạt tính dập tắt gốc tự do và kháng khuẩn mạnh mẽ. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu hiện chỉ dừng lại ở mức chiết xuất tế bào và ống nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm chứng minh tác dụng trên cơ thể người.
Ăn gìNhờ sự kết hợp giữa caffeine và axit amin L-theanine, trà xanh giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung nhận thức mà ít gây bồn chồn hơn cà phê. Tuy nhiên, do caffeine vẫn kích thích hệ thần kinh trung ương, bạn nên dùng trà với lượng vừa phải và tránh uống vào chiều muộn hoặc tối để không gây mất ngủ.
Ăn gìNhai hạt nho tươi không mang lại tác dụng sinh học tương đương viên chiết xuất chuẩn hóa. Do vỏ hạt gỗ hóa cứng và proanthocyanidin kém bền trong ruột, cơ thể chỉ hấp thu được một phần rất nhỏ hoạt chất thô, trong khi viên uống tinh chế đã được tối ưu hóa khả năng hấp thu và định lượng hoạt chất rõ ràng.
Ăn gìHạt giổi là gia vị Tây Bắc quen thuộc chứa lượng tinh dầu thơm đậm đặc. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng nào về độ an toàn của hạt giổi trên phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Nhóm đối tượng nhạy cảm này nên thận trọng, không tự ý dùng đậm đặc.
Ăn gìTheo cơ chế y học, lá gioi có tác dụng làm săn se niêm mạc ruột và giảm nhu động nhờ hàm lượng tannin tự nhiên dồi dào. Tuy nhiên, việc tùy tiện dùng lá cây này để cầm tiêu chảy khi bị nhiễm khuẩn có thể khiến độc tố ứ đọng, gây biến chứng đường ruột nguy hiểm.
Ăn gìHạt giổi là gia vị Tây Bắc thơm nồng nhưng phụ nữ mang thai, người thể nhiệt và người viêm loét tiêu hóa không nên dùng thường xuyên. Tinh dầu đậm đặc trong hạt giổi có thể gây kích ứng dạ dày, trong khi các bằng chứng an toàn trên cơ thể người hiện vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìGiấm chuối chứa hàm lượng axit axetic cao có thể mang lại một số lợi ích sinh học nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro xói mòn niêm mạc đường tiêu hóa, gây hạ kali máu và tụt huyết áp. Người viêm loét tiêu hóa, rối loạn điện giải, tiểu đường hoặc huyết áp thấp không nên tự ý uống giấm chuối mỗi ngày.
Ăn gìUống giảo cổ lam thay thế hoàn toàn nước lọc mỗi ngày là thói quen có thể gây hại cho hệ tiêu hóa do kích ứng từ saponin. Dữ liệu khoa học cho thấy thảo dược này chỉ an toàn và hỗ trợ hạ đường huyết hiệu quả ở liều lượng kiểm soát khoảng 6 g mỗi ngày, không nên lạm dụng vô độ.
Ăn gìUống trà giảo cổ lam lúc đói dễ gây cồn ruột và chóng mặt do dược liệu này làm tăng nhạy cảm insulin, hạ đường huyết nhanh. Tình trạng sụt giảm đường huyết đột ngột kích thích co bóp dạ dày và giảm cung cấp năng lượng tạm thời cho não bộ.
Ăn gìGiảo cổ lam chuẩn hóa trong nghiên cứu khoa học là loài 5 lá chét (*Gynostemma pentaphyllum*), chứa hàm lượng lớn triterpenoid saponin hay gypenoside. Hiện chưa có bằng chứng khoa học đối đầu so sánh hoạt chất hay độ đắng giữa loại 5 lá và 7 lá; chất lượng thảo dược thực tế phụ thuộc chủ yếu vào nguồn gốc địa lý và kỹ thuật chế biến.