10736 bài viết
Ăn gìDầu mè ép lạnh giàu chất béo tốt nhưng không chứa DHA và EPA trực tiếp cho não bộ trẻ nhỏ. Tiền chất ALA thực vật có tỷ lệ chuyển đổi thành DHA dưới 2%, không thể thay thế sữa mẹ, cá béo hay các nguồn bổ sung vi chất trong giai đoạn phát triển thị giác và thần kinh.
Ăn gìCho trẻ dưới 2 tuổi ăn gạo lứt muối mè làm thức ăn chính tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Hệ tiêu hóa non nớt của trẻ dễ bị chậm làm rỗng dạ dày, cản trở hấp thu vi chất dinh dưỡng do axit phytic, dẫn đến thiếu hụt năng lượng và nguy cơ tắc ruột cơ học.
Ăn gìNhiều cha mẹ muốn đổi bữa ăn của trẻ biếng ăn sang ngũ cốc nguyên hạt thực dưỡng nhằm tăng dinh dưỡng. Tuy nhiên, ngũ cốc thô khó nhai và quá giàu chất xơ dễ gây đầy trướng bụng, làm trầm trọng thêm tâm lý sợ ăn ở trẻ nhỏ.
Ăn gìNhiều phụ huynh tự ý cắt bỏ sữa, trứng, thịt động vật theo phương pháp thực dưỡng để trị viêm da cơ địa cho con. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy việc kiêng khem mù quáng này bị áp dụng quá mức, không giải quyết căn nguyên bệnh mà còn đe dọa trực tiếp đến sự phát triển của trẻ.
Ăn gìNgười ăn thực dưỡng bắt buộc phải bổ sung vitamin B12 định kỳ bằng viên uống vi chất hoặc thực phẩm tăng cường. Do thực vật hoàn toàn không chứa B12 hoạt tính, việc từ chối các chế phẩm tổng hợp sẽ gây thiếu máu nghiêm trọng, tổn thương thần kinh không thể hồi phục và đe dọa sự phát triển của trẻ nhỏ.
Ăn gìSúp miso chứa nhiều lợi khuẩn và isoflavone tốt cho đường ruột, nhưng hàm lượng muối cao từ 9,1% đến 18,2% có thể gây hại niêm mạc dạ dày. Uống từ 3-4 bát mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, vì vậy người dùng chỉ nên dùng lượng vừa phải và nấu cùng rau củ giàu kali.
Ăn gìQuan niệm thực dưỡng kiêng uống nước để cân bằng âm dương tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Việc hạn chế dịch làm giảm tưới máu thận, đẩy nhanh biến chứng tổn thương thận cấp và sỏi thận, đặc biệt nguy hiểm ở bệnh nhân ung thư đang điều trị.
Ăn gìĂn dặm kiểu thực dưỡng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho trẻ nhỏ do thiếu hụt nghiêm trọng chất béo, đạm động vật và vi chất thiết yếu. Loại bỏ dầu mỡ, kiêng thịt cá và dùng tương mặn sớm dễ khiến trẻ suy dinh dưỡng, thiếu máu và chậm lớn.
Ăn gìChỉ số BMI thấp ở trẻ ăn thực dưỡng không đồng nghĩa với thể trạng khỏe mạnh mà cảnh báo nguy cơ suy dinh dưỡng thể gầy còm. Chế độ ăn thiếu chất béo, protein và vi chất khiến trẻ teo cơ, mất mô mỡ, chậm lớn và suy giảm hệ thần kinh.
Ăn gìThực dưỡng Ohsawa kiêng sữa và hạn chế dầu mỡ hoàn toàn không có cơ sở khoa học để điều trị trẻ suy dinh dưỡng, thậm chí gây thiếu hụt năng lượng, protein, canxi và vitamin D nghiêm trọng, dẫn đến còi xương và chậm lớn vĩnh viễn.
Ăn gìCả hai phác đồ bổ sung vitamin B12 liều nhỏ hàng ngày (25-50 mcg) hoặc liều cao hàng tuần (1000-2000 mcg) đều đem lại hiệu quả duy trì nồng độ vi chất tương đương cho người ăn chay. Việc lựa chọn tùy thuộc vào mức độ tiện lợi và khả năng duy trì thói quen của mỗi cá nhân.
Ăn gìRong biển và thực phẩm lên men không thể thay thế nguồn B12 chuẩn cho người ăn thực dưỡng. Dù một số loại như lá nori chứa B12 thật, nhiều sản phẩm lên men và tảo spirulina chủ yếu chứa đồng đẳng giả bất hoạt, không có giá trị sinh học và cản trở cơ thể hấp thu.