6600 bài viết
Ăn gìQuế là gia vị quen thuộc giúp tăng hương vị món ăn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhưng việc dùng sai loại quế lâu dài có thể gây hại cho gan. Các nghiên cứu cho thấy quế Cassia chứa hàm lượng cao hoạt chất coumarin gây độc gan, trong khi quế Ceylon chỉ chứa lượng rất nhỏ và an toàn hơn.
Ăn gìNhiều người tin rằng chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 lần mỗi ngày sẽ giúp tăng tốc độ trao đổi chất và đốt mỡ thừa. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy tổng calo tiêu hao không phụ thuộc vào số lần ăn, và việc ăn vặt liên tục thậm chí có thể gây bất lợi cho sức khỏe gan mật.
Ăn gìCho trẻ ăn nhiều bim bim và snack đóng gói khiến dạ dày bị lấp đầy bởi calo rỗng, gây no ngang và bỏ bữa chính. Thói quen này làm gia tăng nguy cơ thiếu hụt hàng loạt vi chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi và các vitamin quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến tầm vóc và miễn dịch của trẻ.
Ăn gìĂn cá hồi sống như sashimi hay sushi tiềm ẩn rủi ro rất lớn cho thai nhi do nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria monocytogenes gây sảy thai và nhiễm ký sinh trùng khó điều trị. Dù cá hồi chứa ít thủy ngân, mẹ bầu chỉ nên ăn khi đã được chế biến và nấu chín kỹ hoàn toàn.
Ăn gìUống nước ép cà chua không muối mỗi ngày giúp giảm đáng kể huyết áp tâm thu, huyết áp tâm trương và mỡ máu xấu (LDL-C) ở người bị tiền tăng huyết áp hoặc rối loạn mỡ máu. Nhờ giàu hoạt chất GABA và chất chống oxy hóa lycopene, thức uống này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Ăn gìCho trẻ ăn vặt quá gần bữa chính hoặc chọn sai thực phẩm khiến trẻ ngang dạ, lười ăn bữa cơm gia đình. Cha mẹ nên bố trí bữa phụ cách bữa chính tối thiểu 1,5–2 giờ, ưu tiên thực phẩm mật độ năng lượng thấp như sữa tươi, sữa chua không đường để bảo toàn cảm giác thèm ăn tự nhiên của trẻ.
Ăn gìLá chùm ngây rất giàu sắt nhưng cơ thể chỉ hấp thu được một phần nhỏ do rào cản từ chất kháng dinh dưỡng phytate và lượng canxi cao. Tuy nhiên, thêm hành, tỏi hoặc nước cốt chanh khi chế biến có thể giúp tăng khả năng giải phóng và hòa tan sắt từ loại rau này lên gần gấp đôi.
Ăn gìChiết xuất quế và hoạt chất cinnamaldehyde có khả năng ức chế các cytokine gây viêm then chốt như TNF-alpha và IL-1beta, qua đó hỗ trợ giảm sưng đau, cứng khớp buổi sáng và hạ chỉ số hoạt tính bệnh ở bệnh nhân viêm khớp dạng thấp, dù không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìCác hợp chất polyphenol trong nam việt quất có khả năng ức chế vi khuẩn *Streptococcus mutans*, ngăn tạo mảng bám và giảm tiết axit gây sâu răng trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ có ở chiết xuất chuyên biệt, không đến từ nước ép đóng hộp chứa nhiều đường.
Ăn gìĂn tối muộn sát giờ ngủ buộc gan phải dồn năng lượng xử lý thức ăn, làm trì hoãn chu trình chuyển hóa tự nhiên. Bằng chứng khoa học cho thấy thói quen này gây rối loạn đường huyết, tích tụ mỡ ở gan và làm lệch pha nhịp sinh học qua đêm.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn bánh quy "không đường" có thể thoải mái giảm cân, nhưng đây là hiểu lầm phổ biến. Dù thay thế đường bằng chất tạo ngọt, bánh vẫn chứa tinh bột tinh chế và chất béo giàu năng lượng. Hơn nữa, chất tạo ngọt nhân tạo còn có thể gây rối loạn chuyển hóa và cản trở nỗ lực kiểm soát cân nặng.
Ăn gìNgười làm việc ca đêm nên ăn bữa chính trước 20 giờ tối, hạn chế nạp năng lượng sau 23 giờ và tránh ăn nhiều chất béo, tinh bột sát giấc ngủ ngày để ngăn ngừa nguy cơ béo phì, mỡ máu và rối loạn chuyển hóa đường huyết nguy hiểm.