4812 bài viết
Ăn gìBột tam thất dùng sống hay chín mang lại những tác dụng sinh học hoàn toàn khác nhau. Dạng sống giữ nguyên các saponin tự nhiên giúp cầm máu, tan máu bầm và chống viêm; trong khi nhiệt độ khi sao hoặc hấp chín biến đổi thành phần dược chất, giúp bồi bổ cơ thể và tăng sinh hồng cầu.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể dùng một lượng nhỏ quả tai chua tự nhiên để nấu canh, làm gia vị. Tuy nhiên, thai phụ tuyệt đối không nên dùng các sản phẩm bổ sung hay chiết xuất cô đặc từ vỏ và quả tai chua do thiếu dữ liệu an toàn sinh sản và nguy cơ gây tổn hại sức khỏe.
Ăn gìTai tượng úc là vị thảo dược quen thuộc trong y học cổ truyền ở một số nước châu Á, nhưng phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên tự ý sử dụng. Bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy chiết xuất loài này thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ gây độc tính nghiêm trọng trên gan, thận và máu.
Ăn gìĐun nóng hoặc dùng sữa chua làm bánh nướng sẽ làm bất hoạt hầu hết lợi khuẩn lactic thông thường do chúng rất nhạy cảm với nhiệt độ cao. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ lại các chất dinh dưỡng giá trị như protein và khoáng chất, mang lại lợi ích nhất định cho sức khỏe.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng tai tượng đuôi chồn do thảo dược này hoàn toàn chưa được chứng minh an toàn trong thai kỳ. Nguy cơ kích thích cơn co bóp cơ trơn tử cung bất thường có thể đe dọa sự phát triển của thai nhi, làm tăng rủi ro sảy thai và dẫn tới nhiều biến chứng sản khoa nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều phụ nữ tiền mãn kinh dùng sắn dây với hy vọng giảm bớt những cơn bốc hỏa khó chịu. Dù sắn dây chứa isoflavone mang hoạt tính phytoestrogen, các bằng chứng lâm sàng trên người hiện vẫn còn rất yếu và không thể thay thế liệu pháp hormone y khoa.
Ăn gìUống nước sắc vỏ hoặc hạt cây sừng trâu tiềm ẩn rủi ro rối loạn nhịp tim và ngừng tim cấp tính do chứa các độc chất ức chế cơ tim mạnh mẽ. Quá trình đun nấu thủ công không loại bỏ được độc tố, biến việc tự ý sử dụng thành mối hiểm họa khôn lường cho tính mạng.
Ăn gìSụn cá mập chứa hoạt chất ức chế tân tạo mạch máu, không phải chất bổ khớp vô hại. Người chuẩn bị phẫu thuật, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người rối loạn đông máu và cơ địa dị ứng tuyệt đối không nên tự ý uống để tránh rủi ro biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìMầm súp lơ xanh chứa hàm lượng tiền chất glucoraphanin cao gấp nhiều lần so với bông súp lơ trưởng thành, mang lại khả năng chống oxy hóa và giảm viêm mạnh mẽ. Dù bông súp lơ cung cấp nhiều chất xơ, mầm súp lơ lại vượt trội về mật độ dưỡng chất sinh học nếu biết chế biến đúng cách.
Ăn gìĂn sữa chua bổ sung men vi sinh khi dùng kháng sinh giúp hạn chế xáo trộn hệ vi sinh ruột, nhưng thời điểm tối ưu—dùng cùng lúc hay cách 4 giờ—vẫn đang được nghiên cứu làm rõ. Dữ liệu khoa học cho thấy sữa chua men vi sinh an toàn ở người khỏe mạnh, mang lại lợi ích rõ ở trẻ nhỏ nhưng hiệu quả chưa nhất quán ở người lớn tuổi.
Ăn gìBột sắn dây là thức uống giải nhiệt dân dã quen thuộc, nhưng tính hàn và hoạt tính giãn mạch tự nhiên khiến thực phẩm này không phù hợp cho tất cả mọi người. Người huyết áp thấp, tiêu chảy mạn, thể hàn dương hư và phụ nữ mang thai có dấu hiệu động thai không nên uống hằng ngày để tránh gây hại sức khỏe.
Ăn gìTinh dầu sả Sri Lanka thể hiện khả năng ức chế và phá hủy màng sinh học của nấm men *Candida* rất mạnh mẽ trong các thử nghiệm ống nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn chưa được xác lập, người bệnh không nên tự ý dùng bôi da thay thế thuốc điều trị nấm.