1159 bài viết
Ăn gìNhiều phụ nữ mang thai lo ngại uống trà xanh làm giảm hấp thu axit folic. Dù các nghiên cứu hiện tại chủ yếu ghi nhận hoạt chất EGCG trong trà xanh có độ hấp thu thấp và dễ liên kết với protein, ion kim loại, mẹ bầu vẫn nên uống trà lượng vừa phải và cách xa giờ uống vitamin.
Ăn gìUống viên canxi cùng lúc với cà phê làm giảm nhẹ khả năng hấp thu khoáng chất tại ruột và khiến thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu trong ít nhất 3 giờ sau đó. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tách thời điểm uống hoặc thêm 1-2 thìa sữa vào cà phê là có thể khắc phục được.
Ăn gìPhô mai thường bị người ăn kiêng né tránh vì giàu chất béo và calo. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy nếu chọn loại giàu đạm, ít béo và ăn đúng khẩu phần, thực phẩm này giúp no lâu, ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ cho thấy thói quen uống cà phê dài hạn liên quan đến việc cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ chức năng tế bào beta và giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, caffeine lại làm giảm độ nhạy insulin tạm thời ngay sau khi uống, do đó người bệnh cần dùng đúng cách và không xem đây là liệu pháp điều trị.
Ăn gìCaffeine truyền vào sữa mẹ với lượng nhỏ và trẻ sơ sinh đào thải chất này rất chậm. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định mẹ uống cà phê ở mức vừa phải (dưới 200-300 mg caffeine, tương đương 2 tách mỗi ngày) không làm ảnh hưởng đến nhịp tim hay giấc ngủ của trẻ bú mẹ khỏe mạnh.
Ăn gìNhiều nghiên cứu quan sát cảnh báo không có ngưỡng caffeine nào an toàn tuyệt đối cho thai nhi, do mối liên hệ với nguy cơ sảy thai và nhẹ cân. Dù dữ liệu di truyền học gần đây cho kết quả trái chiều, giới chuyên môn vẫn khuyên phụ nữ chuẩn bị mang thai và đang mang thai nên hạn chế tối đa hoặc tránh dùng cà phê, trà đặc.
Ăn gìCả cà phê hòa tan và cà phê pha phin đều giàu polyphenol chống oxy hóa. Trong khi cà phê pha nhỏ giọt (như pha phin) vượt trội về khả năng quét gốc tự do và tổng lượng hoạt chất trên mỗi cốc, cà phê hòa tan nguyên chất vẫn giữ được lượng lớn dẫn xuất axit chlorogenic nếu không pha thêm sữa.
Ăn gìNgười tiểu đường tuýp 2 ăn được mận tươi mà không lo tăng đường huyết đột ngột nếu ăn nguyên quả với lượng vừa phải. Nghiên cứu cho thấy mận giàu chất xơ, kali và hợp chất chống oxy hóa, giúp giảm phản ứng tiết insulin sau ăn, giảm mỡ máu xấu và hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin.
Ăn gìĐể rút ngắn thời gian trằn trọc trên giường, các thử nghiệm lâm sàng khuyến nghị dùng chiết xuất lạc tiên tây ngay vào thời điểm chuẩn bị đi ngủ mỗi tối. Duy trì thói quen này trong 2 đến 4 tuần giúp hoạt chất tác động lên hệ thần kinh, giảm căng thẳng và kéo dài tổng thời gian ngủ an toàn.
Ăn gìThường xuyên dùng đồ uống, bánh kẹo "không đường" chứa erythritol để giảm cân, kiểm soát tiểu đường có thể làm tăng độ nhạy của tiểu cầu, thúc đẩy hình thành cục máu đông gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ, dù các nhà khoa học vẫn cần thêm thử nghiệm dài hạn để khẳng định quan hệ nhân quả.
Ăn gìNần nghệ thường được biết đến với công dụng hỗ trợ hạ mỡ máu, khiến một số phụ nữ mang thai truyền tai nhau dùng để kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, các tài liệu khoa học cảnh báo dược liệu này chứa hoạt chất saponin steroid và hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn cho thai kỳ, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho mẹ và bé.
Ăn gìCơm nưa, bún nưa và gạo trắng khác biệt chủ yếu ở lượng carbohydrate khả dụng và chất xơ. Gạo trắng chứa nhiều tinh bột dễ tiêu hóa, làm tăng đường huyết nhanh, trong khi chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, cần kết hợp cân bằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn cơm trắng.