Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
10.941 bài, trang 27 trên 548
Nước sắc địa hoàng chứa các hoạt chất giúp kích hoạt hệ thống chống oxy hóa, hỗ trợ tiết insulin và cải thiện chuyển hóa đường trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn thiếu hụt, người bệnh đái tháo đường không thể dùng thảo dược này để thay thế thuốc điều trị.
Để phòng ngừa tiêu chảy do vi khuẩn khi ăn thức ăn đường phố du lịch, nguyên tắc hàng đầu là chỉ ăn thực phẩm nấu chín kỹ, phục vụ nóng sốt, dùng nước đóng chai và rửa tay sạch, đồng thời kiên quyết tránh thức ăn nguội, rau sống, nước máy và đá viên không rõ nguồn gốc.
Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi rất giàu lợi khuẩn và hoạt chất chống viêm, nhưng việc bổ sung sai thời điểm—nhất là khi đang sốt ruột, nhiễm trùng ruột cấp tính—có thể gây kích ứng nặng hơn. Người bệnh chỉ nên dùng sau khi dứt triệu chứng cấp 24–48 giờ, bắt đầu từ lượng nhỏ sữa chua dịu nhẹ.
Khi bị nôn ói liên tục, việc uống ừng ực lượng lớn nước sẽ kích thích dạ dày co thắt tống ngược ra ngoài; nguyên tắc chuẩn xác là tạm ngừng 10 phút rồi bù dung dịch oresol từng ngụm nhỏ ngắt quãng, giúp cơ thể giữ lại dịch hiệu quả mà không kích hoạt phản xạ nôn.
Không nên đun nước lá đậu ma uống thay trà hằng ngày. Đậu ma chứa các hoạt chất sinh học mạnh như puerarin, việc tự ý dùng thường xuyên không kiểm soát liều lượng tiềm ẩn nguy cơ tích lũy hoạt chất, gây quá tải cho gan và thận.
Người bệnh gout không cần kiêng hoàn toàn đậu răng ngựa. Bằng chứng khoa học cho thấy purin từ thực vật ít gây bùng phát viêm khớp hơn purin động vật. Người bệnh vẫn có thể ăn lượng vừa phải, chế biến đúng cách và kiểm soát tổng purin hàng ngày dưới 400 mg.
Uống nước cam khi đang bị đau dạ dày do ốm mệt có thể khiến niêm mạc bị kích ứng dữ dội, làm tăng cảm giác cồn cào và nóng rát. Acid citric tự nhiên trong cam kết hợp với môi trường dịch vị mất cân bằng lúc mệt mỏi sẽ làm trầm trọng thêm các vết viêm xước tiêu hóa.
Viên ngậm kẽm có thể rút ngắn thời gian cảm lạnh từ 2 đến 3 ngày nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ đạt được khi dùng ngay lúc chớm bệnh, đạt liều trên 75 mg kẽm nguyên tố mỗi ngày và viên ngậm không chứa các chất cản trở giải phóng ion kẽm.
Sau sốt virus, niêm mạc miệng dễ bùng phát các vết loét gây đau rát khi ăn uống. Lựa chọn thực phẩm mềm, lỏng, nguội mát và hạn chế tối đa gia vị cay, mặn, acid là giải pháp then chốt giúp xoa dịu cảm giác xót buốt, bảo vệ mô tổn thương và duy trì dinh dưỡng để cơ thể nhanh hồi phục.
Người ốm sốt không nên uống nước ngọt có ga để hồi phục năng lượng. Nồng độ đường cao cùng độ thẩm thấu vượt chuẩn của loại đồ uống này dễ gây mất nước tế bào, thiếu hụt điện giải và làm tăng gánh nặng tổn thương lên thận và dạ dày.
Chứng sợ ăn vì sợ nôn là phản xạ có điều kiện bắt nguồn từ sự nhạy cảm của khứu giác và ký ức tiêu cực về những lần nôn ói trước đó. Ứng dụng kỹ thuật dùng thực phẩm khô ráo, thanh mát và ít mùi giúp phân tán kích thích thần kinh, ức chế trung khu nôn và tái lập cảm giác thoải mái khi ăn.
Sau thời gian nằm liệt giường, cơ bắp không chỉ hao hụt về thể tích mà còn suy giảm nghiêm trọng lực co bóp do phản ứng viêm và phân giải protein nội sinh kéo dài. Bổ sung từ 20 đến 40 g protein chất lượng cao mỗi bữa kết hợp vận động nhẹ nhàng là giải pháp then chốt giúp tái tạo khối cơ hiệu quả.
Nhiều người có thói quen uống một chén rượu thuốc khi cảm lạnh hoặc sốt run để làm ấm người. Tuy nhiên, y học chứng minh chất cồn gây giãn mạch ngoại biên, làm tăng tốc độ thoát nhiệt ra ngoài và khiến nhiệt độ lõi cơ thể tụt sâu, dẫn đến nhiều biến chứng tim mạch và hạ thân nhiệt nguy hiểm.
Đang sốt cao không nên ăn quá nhiều thực phẩm giàu đạm vì chất đạm có mức độ sinh nhiệt sau ăn cao nhất trong các nhóm chất dinh dưỡng. Việc nạp nhiều đạm lúc thân nhiệt đang cao sẽ kích thích sinh nhiệt nội sinh, gây cảm giác nóng bức khó chịu và tạo thêm gánh nặng cho chuyển hóa.
Uống trà gừng tươi thực sự có tác dụng làm giảm buồn nôn nhờ các hoạt chất tự nhiên như gingerol và shogaol. Các hợp chất này giúp đối kháng thụ thể gây nôn ở hệ thần kinh, tăng tốc độ làm rỗng dạ dày và xoa dịu đường tiêu hóa, mang lại giải pháp hỗ trợ an toàn và hiệu quả cho nhiều trường hợp.
Nhiều người lầm tưởng uống nước đá lạnh sẽ giúp dập tắt cơn sốt nhanh chóng, nhưng khoa học chứng minh việc đưa nhiệt độ thấp đột ngột vào đường tiêu hóa kích hoạt thụ thể nội tạng, gây co mạch và run cơ dữ dội, khiến thân nhiệt tăng cao hơn và gây kiệt sức.
Khi trẻ sốt cao, phản xạ tự nhiên của cha mẹ là lo lắng con sụt cân nên tìm mọi cách ép ăn. Tuy nhiên, y học hiện đại chỉ ra chán ăn khi sốt là phản ứng sinh lý thích ứng nhằm huy động miễn dịch chống lại mầm bệnh; việc cố tình ép trẻ ăn nhiều có thể gây hại cho quá trình hồi phục.
Nhịn đói hoàn toàn khi đi tàu biển không giúp ngăn nôn mửa mà còn khiến nhịp điện dạ dày rối loạn dữ dội hơn. Thay vì để bụng đói cồn cào phải nôn khan dịch vị, ăn một lượng nhỏ tinh bột khô kết hợp đạm nhẹ trước chuyến đi là giải pháp khoa học giúp làm dịu dạ dày và giảm say sóng.
Nhiều người sốt xuất huyết tìm mọi cách ăn uống để ngăn tụt tiểu cầu, nhưng sự sụt giảm này là đáp ứng miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Thay vì lo lắng thái quá, việc bù đủ dịch đúng cách và dinh dưỡng dễ tiêu mới là giải pháp then chốt giúp bảo vệ tính mạng.
Ăn đậu ván chưa nấu chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính rất cao do độc tố protein lectin tự nhiên chưa bị nhiệt phá hủy. Các chất này bám vào niêm mạc ruột, ngăn cản tái tạo tế bào và kích hoạt nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng dữ dội.
