Ăn gìBổ sung vitamin B12 liều cao có thể làm thay đổi hệ phiên mã của vi khuẩn *Propionibacterium acnes* trên da, kích hoạt phản ứng viêm và gây bùng phát mụn trứng cá dạng đơn hình thái. Tình trạng phát ban này thường thuyên giảm rõ rệt sau khi người dùng ngừng sử dụng sản phẩm bổ sung.
Ăn gìVitamin B12 có thể giúp hạ nồng độ homocysteine trong máu, nhưng các thử nghiệm lâm sàng lớn trên thế giới chứng minh việc này không giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim hay đột quỵ thực tế. Người bệnh tim mạch không nên tự ý dùng vitamin liều cao thay thế thuốc điều trị tiêu chuẩn.
Ăn gìNồng độ vitamin B12 trong máu bình thường không đồng nghĩa tế bào đã đủ chất, do phần lớn lượng B12 lưu hành không có hoạt tính sinh học. Nhiều bệnh lý và yếu tố kỹ thuật có thể tạo ra chỉ số bình thường giả, khiến tình trạng thiếu hụt B12 chức năng tại mô bị bỏ sót.
Ăn gìVitamin C thường được dùng như giải pháp trị cảm lạnh, nhưng các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra vi chất này không giúp người bình thường phòng tránh nguy cơ lây nhiễm. Bổ sung đều đặn chỉ hỗ trợ rút ngắn 8-13% thời gian mắc bệnh và giảm mức độ của các triệu chứng nặng.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ cho thấy nam giới dùng vitamin B6 và B12 liều cao kéo dài, đặc biệt là người hút thuốc lá, đối mặt với nguy cơ ung thư phổi tăng gần gấp đôi. Nguy cơ này liên quan trực tiếp đến việc lạm dụng viên bổ sung đơn lẻ liều cao thay vì chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Ăn gìFolate (vitamin B9) vừa hỗ trợ duy trì tế bào khỏe mạnh, vừa có thể trở thành con dao hai lưỡi với ung thư đại trực tràng. Bằng chứng khoa học cho thấy vi chất này giúp ngăn ngừa tổn thương ban đầu ở mô lành, nhưng lại có nguy cơ kích thích các khối u hoặc polyp đã hình thành phát triển nhanh hơn.
Ăn gìBổ sung axit folic giúp hạ hiệu quả chỉ số homocysteine trong máu nhưng không làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim hay tỷ lệ tử vong chung. Nghiên cứu khoa học cho thấy lợi ích lớn nhất của vi chất này tập trung vào việc giảm thiểu đột quỵ, đặc biệt ở người có nguy cơ cao.
Ăn gìĐột biến gen MTHFR C677T làm giảm nhẹ hoạt tính enzym nhưng không làm mất khả năng chuyển hóa axit folic ở người đủ vi chất. Bằng chứng khoa học cho thấy người mang biến thể này không cần tự ý bỏ axit folic để dùng L-methylfolate đắt đỏ, ngoại trừ một số chỉ định y khoa đặc thù.
Ăn gìChỉ số Omega-3 Index đo lường tỷ lệ phần trăm EPA và DHA trên màng hồng cầu, đóng vai trò như chỉ dấu sinh học đánh giá rủi ro tim mạch. Mức chỉ số trên 8% giúp bảo vệ hệ tim mạch tối ưu, trong khi mức dưới 4% cảnh báo nguy cơ tử vong tim mạch gia tăng.
Ăn gìNồng độ retinol huyết thanh thường giảm tạm thời khi cơ thể xuất hiện phản ứng pha cấp do viêm nhiễm hoặc sốt, dẫn đến chẩn đoán sai lệch tình trạng thiếu hụt vitamin A. Việc đánh giá chính xác đòi hỏi phải kết hợp đo các chỉ số viêm như CRP, AGP hoặc sử dụng các xét nghiệm chuyên biệt thay thế.
Ăn gìMối liên hệ giữa omega-3 và ung thư tuyến tiền liệt hiện vẫn tồn tại nhiều bằng chứng khoa học trái ngược. Dù một số nghiên cứu quan sát ghi nhận nồng độ axit béo trong máu cao liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh, các dữ liệu dinh dưỡng từ khẩu phần ăn và thử nghiệm can thiệp lại cho thấy bổ sung hợp lý giúp giảm tử vong và ngăn bệnh tiến triển.
Ăn gìAxit folic rất cần thiết cho cơ thể, nhưng việc lạm dụng quá liều 1000 mcg mỗi ngày có thể khiến axit folic chưa chuyển hóa (UMFA) tích tụ trong máu. Tình trạng này làm tăng nguy cơ dị ứng thức ăn ở trẻ nhỏ, suy giảm nhận thức ở người già và rối loạn chuyển hóa.