2346 bài viết
Ăn gìNhiều gia đình xem sữa công thức như giải pháp bồi bổ bắt buộc cho cha mẹ già. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các chế phẩm bổ sung dinh dưỡng đường uống chỉ thực sự cần thiết và mang lại hiệu quả rõ rệt cho người suy dinh dưỡng, sụt cân hoặc có bệnh lý đi kèm; người ăn uống đầy đủ không cần dùng hằng ngày.
Ăn gìCreatine mang lại lợi ích tăng cường sức mạnh cơ bắp rõ rệt ở người trưởng thành, nhưng bằng chứng khoa học trên vận động viên học sinh dưới 18 tuổi còn hạn chế và thiếu nhất quán. Đến nay, chưa có nghiên cứu dài hạn nào xác nhận độ an toàn tuyệt đối trên thận và sự phát triển của trẻ.
Ăn gìCarbohydrate có chỉ số đường huyết (GI) thấp dùng trước buổi tập 2-3 giờ giúp ổn định nồng độ glucose máu, kích thích sử dụng mỡ và ngăn ngừa hiện tượng hạ đường huyết phản ứng, mang lại sự bền bỉ cho người vận động.
Ăn gìĂn cay khi mang thai không gây hại cho thai nhi và không kích thích chuyển dạ vì capsaicin không qua tuần hoàn thai. Tuy nhiên, hoạt chất này gây kích ứng mạnh niêm mạc ruột, làm tăng nguy cơ tiêu chảy, ợ nóng và khiến bệnh trĩ ở mẹ bầu trở nên trầm trọng.
Ăn gìCaffeine cải thiện sức bền và sức mạnh tối ưu ở liều lượng 3-6 mg/kg thể trọng khi dùng trước buổi tập 60 phút. Dùng liều thấp 1-2 mg/kg vẫn mang lại hiệu quả, trong khi vượt quá 6 mg/kg không tăng thêm tác dụng mà chỉ làm tăng phản ứng phụ.
Ăn gìTrứng lòng đào và sữa chưa tiệt trùng tiềm ẩn rủi ro nhiễm vi khuẩn Listeria và Salmonella nghiêm trọng đối với thai phụ. Những mầm bệnh nguy hiểm này có thể trực tiếp gây sảy thai, sinh non hoặc thai lưu, đòi hỏi phụ nữ mang thai phải thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc ăn chín uống sôi.
Ăn gìNạp carbohydrate cấp tốc chỉ thực sự mang lại lợi ích cho các bài chạy bền kéo dài trên 90 phút nhằm duy trì năng lượng. Với những cự ly ngắn, thói quen ăn dồn dập tinh bột trước giờ thi đấu là không cần thiết, thậm chí dễ gây nặng bụng và rối loạn tiêu hóa trên đường chạy.
Ăn gìĐường phèn hay mật mía dù có nguồn gốc tự nhiên nhưng về bản chất vẫn là đường tự do cung cấp năng lượng rỗng. Việc thêm các chất tạo ngọt này vào thực phẩm ăn dặm không mang lại lợi ích dinh dưỡng, trái lại còn làm tăng nguy cơ sâu răng và lập trình ngưỡng thích ngọt quá mức ở trẻ nhỏ.
Ăn gìÉp trẻ ăn dặm bằng đòn roi hay la mắng làm tổn hại tâm lý non nớt, phá vỡ cơ chế tự nhận biết no đói tự nhiên của trẻ. Hành vi kiểm soát thức ăn cưỡng ép không giúp con tăng cân mà còn dẫn đến nguy cơ biếng ăn kéo dài, ăn quá mức và rối loạn ăn uống sau này.
Ăn gìGan động vật chứa nhiều sắt nhưng phụ nữ mang thai không nên ăn do chứa hàm lượng vitamin A dạng retinol rất cao. Tiêu thụ gan có thể đưa nồng độ các chất retinoid trong máu vượt ngưỡng an toàn, dẫn đến nguy cơ ngộ độc tế bào, tổn thương gan, sảy thai và gây dị tật thai nhi nghiêm trọng.
Ăn gìHạt chia và hạt lanh giàu omega-3 dạng ALA nhưng cơ thể người chuyển đổi chất này thành EPA và DHA rất kém. Nguồn thực vật này không thể thay thế hoàn toàn cá hồi, đặc biệt ở phụ nữ mang thai cần lượng DHA trực tiếp để nuôi dưỡng thai nhi.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không bắt buộc phải kiêng hoàn toàn cà phê, nhưng nên duy trì mức nạp caffeine dưới 200 mg mỗi ngày. Bằng chứng khoa học cho thấy vượt ngưỡng 200-300 mg/ngày có thể qua nhau thai gây co thắt tử cung, tăng nhịp tim thai và làm tăng nguy cơ thai chậm tăng trưởng hoặc trẻ sinh nhẹ cân.