4939 bài viết
Ăn gìBột mass gainer chứa hàm lượng maltodextrin cao giúp tăng tổng trọng lượng cơ thể nhanh chóng, nhưng phần lớn cân nặng gia tăng có thể là mỡ thừa thay vì cơ nạc. Bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả tăng cơ đòi hỏi kích thích từ tập kháng lực, trong khi tinh bột nhanh chỉ nên dùng với lượng vừa phải sát buổi tập.
Ăn gìĂn rau và chất đạm trước khi ăn cơm giúp làm chậm quá trình tháo rỗng dạ dày và kích thích tiết hormone GLP-1, từ đó hạ đỉnh đường huyết sau ăn tới hơn 40-54% ở người tiểu đường type 2 và tiền tiểu đường. Đây là mẹo dinh dưỡng đơn giản, hiệu quả và dễ áp dụng mỗi ngày.
Ăn gìĂn salad không dầu khiến cơ thể gần như bỏ lỡ hoàn toàn các carotenoid quan trọng như beta-carotene, lycopene cùng vitamin tan trong chất béo. Bổ sung một lượng dầu thực vật, quả bơ hoặc trứng giúp kích thích đường ruột hấp thu tối đa dưỡng chất quý giá từ rau củ.
Ăn gìChế độ ăn BRAT (chuối, cơm, sốt táo, bánh mì nướng) từng được dùng rộng rãi khi bị rối loạn tiêu hóa, nhưng y học hiện nay không còn khuyến khích duy trì kéo dài. Do quá nghèo protein và vi chất, BRAT dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng; người bệnh cần bù nước sớm và nhanh chóng ăn uống đa dạng trở lại.
Ăn gìNhiều người tin rằng muốn giảm mỡ bụng bắt buộc phải cắt bỏ hoàn toàn tinh bột. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất béo không bão hòa đơn và chất xơ vẫn giúp thu nhỏ vòng eo và giảm mỡ nội tạng hiệu quả mà không cần kiêng tinh bột quá mức.
Ăn gìSo sánh khoa học cho thấy thức ăn hàng quán thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa và tỷ lệ natri/kali cao hơn món ăn tự nấu. Thói quen thường xuyên duy trì bữa cơm tại nhà giúp kiểm soát dưỡng chất, tăng lượng chất xơ, cải thiện chất lượng chế độ ăn và tiết kiệm chi phí sinh hoạt.
Ăn gìSau 3 ngày detox, cân nặng giảm nhanh chủ yếu do cạn kiệt nguồn dự trữ glycogen và mất nước nội bào, ngoại bào cùng protein, không phải do tiêu hao mỡ thừa. Các chuyên gia khuyến cáo giảm cân cấp tốc này chỉ là tạm thời và tiềm ẩn nguy cơ suy giảm trao đổi chất của cơ thể.
Ăn gìUống trà hoặc cà phê ngay sau bữa ăn có thể làm giảm mạnh khả năng hấp thu sắt không heme từ thực phẩm và thuốc uống bổ sung. Các hợp chất polyphenol và tannin trong thức uống này gắn kết với sắt tạo thành phức chất khó tiêu, khiến cơ thể dễ đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vi chất.
Ăn gìCá hộp và đậu hộp mang lại sự tiện lợi, nhưng nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đồ hộp làm tăng đáng kể nồng độ bisphenol A (BPA) trong cơ thể. Dù cơ thể có thể đào thải chất này qua nước tiểu sau 24 giờ, việc lạm dụng thực phẩm đóng lon thường xuyên vẫn tiềm ẩn gánh nặng phơi nhiễm hóa chất bao bì.
Ăn gìNhiều người chuyển sang Eat Clean với thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến nhưng cân nặng vẫn không giảm. Nguyên nhân cốt lõi nằm ở việc nhầm lẫn giữa "thực phẩm lành mạnh" và "thực phẩm ít calo", khiến mật độ năng lượng khẩu phần tăng cao, vượt ngưỡng thâm hụt calo cần thiết để giảm cân.
Ăn gìThịt chín kỹ giảm thiểu vi khuẩn gây bệnh hiệu quả hơn thịt tái, nhưng không bảo đảm an toàn tuyệt đối trước các chủng vi khuẩn chịu nhiệt. Độ an toàn thực tế phụ thuộc vào việc kiểm soát nhiệt độ lõi bằng nhiệt kế, cấu trúc miếng thịt và quy trình chế biến, thay vì phán đoán qua màu sắc thịt.
Ăn gìNhiều loại bánh mì dán nhãn "nguyên cám" thực chất chứa phần lớn bột mì trắng tinh chế pha chất tạo màu. Người tiêu dùng chỉ cần soi danh sách thành phần theo thứ tự giảm dần, kiểm tra tỷ lệ bột nguyên cám trên 50% và cảnh giác với bột tinh chế đi kèm để tránh mất tiền oan.