4942 bài viết
Ăn gìCây đuôi chuột (*Stachytarpheta jamaicensis*) chứa hoạt tính hạ áp và chống oxy hóa, song có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu dùng sai cách. Phụ nữ mang thai, người có huyết áp thấp và người mắc bệnh nền cần đặc biệt cẩn trọng, tránh tự ý sử dụng để ngăn ngừa nguy cơ sảy thai và tụt huyết áp nghiêm trọng.
Ăn gìCây đuôi chuột từ lâu đã được dùng trong dân gian, nhưng hiệu quả kháng viêm và chống oxy hóa thực sự đến đâu? Các thử nghiệm phòng thí nghiệm ghi nhận chiết xuất đuôi chuột chứa nhiều polyphenol, flavonoid giúp dập tắt gốc tự do và điều hòa miễn dịch, song vẫn cần thêm nghiên cứu lâm sàng trên người.
Ăn gìDầu đài hái chứa lượng lớn axit béo omega-6 lên đến 48,19 g/100 g cùng vitamin E dạng delta-tocopherol, trong khi dầu mè truyền thống có hàm lượng tocol tương đối thấp. Cả hai loại dầu này đều giàu chất béo chưa bão hòa nên kém bền nhiệt, dễ bị oxy hóa khi đun nấu ở nhiệt độ cao.
Ăn gìBún và các loại thức ăn dạng sợi quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày nhưng tiềm ẩn nguy cơ hóc nghẹn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nếu cấu trúc không phù hợp. Cha mẹ cần nắm rõ thời điểm trẻ sẵn sàng, cách xử lý độ dài sợi thức ăn và phương pháp theo dõi sát sao để bảo đảm an toàn tiêu hóa.
Ăn gìĐan sâm là dược liệu hỗ trợ tuần hoàn máu và tim mạch quen thuộc, nhưng dùng sai liều có thể gây hại. Việc lạm dụng quá mức dễ dẫn đến các triệu chứng quá liều rõ rệt như rối loạn tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt và tăng men gan. Người bệnh cần nắm rõ giới hạn an toàn trước khi sử dụng.
Ăn gìCây đuôi chồn chân thỏ (Uraria lagopodioides) là vị thuốc dân gian quen thuộc, nhưng người suy giảm chức năng gan, suy giảm chức năng thận và người chuẩn bị phẫu thuật cần hết sức thận trọng. Hiện chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng chứng minh tính an toàn tuyệt đối trên các nhóm bệnh nhân đặc thù này.
Ăn gìPhẩm màu annatto từ hạt điều nhuộm chưa có thử nghiệm lâm sàng trên phụ nữ mang thai, nhưng các bằng chứng độc chất học trên động vật và đánh giá an toàn thực phẩm quốc tế cho thấy chất này không gây dị tật thai nhi khi dùng ở liều lượng thực phẩm thông thường.
Ăn gìHoa và ngọn đu đủ rừng là món rau dại giàu chất chống oxy hóa nhưng cũng chứa nhiều saponin và nhựa mủ tự nhiên. Nếu không được sơ chế sạch và nấu chín kỹ, các hợp chất này dễ gây kích thích niêm mạc dạ dày, dẫn tới buồn nôn và rối loạn tiêu hóa cho người ăn.
Ăn gìĐu đủ rừng thường được truyền miệng là vị thuốc chữa đau nhức xương khớp, nhưng hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người chứng minh hiệu quả và độ an toàn. Do chứa nhiều saponin và hợp chất độc tế bào, phụ nữ mang thai, người tỳ vị hư hàn và người có bệnh gan thận cần tránh dùng.
Ăn gìNước lá đinh lăng chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ thần kinh, chống oxy hóa và giúp ổn định đường huyết. Dù vậy, thói quen uống nước lá đậm đặc hằng ngày tiềm ẩn rủi ro huyết giải và mệt mỏi do tích tụ saponin, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng về liều lượng.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng hạt điền thanh bụi có thể ngừa thai, nhưng y học cảnh báo đây thực chất là biểu hiện của độc tính sinh sản nguy hiểm. Tự ý dùng loại cây này có thể phá hủy tế bào noãn, gây rối loạn nội tiết tố nặng nề và dẫn đến vô sinh vĩnh viễn.
Ăn gìĐiền thanh gai thường được truyền tai làm thuốc dân gian nhưng chưa từng có bằng chứng lâm sàng chứng minh tính an toàn hay hiệu quả chữa bệnh. Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người rối loạn tiêu hóa tuyệt đối không nên dùng, do nghiên cứu trên các loài cùng chi ghi nhận nguy cơ tiêu chảy và tổn thương thận.