4944 bài viết
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng thạch nhũ để bổ sung canxi. Dược liệu khoáng thô tự nhiên này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen do thiếu kiểm chuẩn; độc chất có thể truyền qua cuống rốn sang thai nhi, gây nguy cơ tiền sản giật, suy giảm chức năng tuyến giáp và làm giảm cân nặng trẻ sơ sinh.
Ăn gìRễ thường sơn (*Dichroa febrifuga*) là dược liệu có độc tính cao, khoảng an toàn hẹp và dễ gây tổn thương gan, thận, tim. Tự sắc uống tại nhà khi sốt kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính, buồn nôn dữ dội và suy tạng, tuyệt đối không nên thực hiện.
Ăn gìUống nước sắc thông mộc mỗi ngày có an toàn không là băn khoăn của nhiều người. Dược điển quy định giới hạn an toàn từ 9 đến 15 gam dược liệu khô mỗi ngày; việc lạm dụng quá liều hoặc dùng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ gây tiêu chảy mạn tính và xáo trộn các chỉ số sinh hóa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc cây thông đất để trị teo não, suy giảm trí nhớ mà không biết dược liệu này ức chế enzym acetylcholinesterase, làm tăng lượng acetylcholine trong cơ thể. Sự tích tụ acetylcholine gây kích thích hệ phó giao cảm và tăng co thắt cơ trơn, tiềm ẩn nguy hiểm nghiêm trọng cho người hen suyễn, loét dạ dày, nhịp tim chậm và tắc nghẽn đường tiểu.
Ăn gìCác triterpenoid glycoside từ thân rễ cây thăng ma (*Cimicifuga dahurica*) đã được chứng minh có khả năng ức chế men iNOS và các cytokine gây viêm như TNF-alpha, IL-6 trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện có đa phần là tiền lâm sàng, người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCây thóc lép động được nghiên cứu cho thấy rễ chứa nhiều polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm tốt. Tuy nhiên, nhóm alkaloid trong lá thực vật tiềm ẩn nguy cơ độc tính tế bào khó lường, người dân tuyệt đối không tự ý thu hái hay sắc uống thảo dược này khi chưa có kiểm chứng y khoa an toàn.
Ăn gìVỏ rễ thông mộc chứa nhiều hoạt chất saponin triterpenoid như araloside và tarasaponin với tiềm năng chống viêm trong ống nghiệm. Dù vậy, việc lạm dụng hoặc uống nước sắc quá đậm đặc có thể gây kích ứng mạnh, dẫn đến cồn cào và tổn thương niêm mạc ruột.
Ăn gìChiết xuất vỏ thông biển giàu hoạt chất proanthocyanidin chống oxy hóa, nhưng dữ liệu an toàn lâm sàng hiện vẫn còn rất hạn chế. Bốn nhóm người gồm phụ nữ mang thai, người mắc bệnh tự miễn, người chuẩn bị phẫu thuật và người đang dùng thuốc điều trị tuyệt đối không nên tự ý sử dụng để tránh nguy cơ tương tác bất lợi.
Ăn gìNhiều người kỳ vọng chiết xuất vỏ thông ba lá Việt Nam có thể thay thế Pycnogenol trong chống viêm. Dù các loài thông đều giàu proanthocyanidin chống oxy hóa, hiện chưa có nghiên cứu so sánh đối đầu trực tiếp giữa thông ba lá (*Pinus kesiya*) và chế phẩm thông biển Pháp thương mại; người dùng không nên tự ý đun sắc vỏ thông tự nhiên.
Ăn gìĐọt non thông mộc hoàn toàn có thể ăn được nếu nhận diện chính xác và sơ chế đúng cách. Việc chần nhanh qua nước sôi kết hợp ngâm xả nước giúp loại bỏ vị chát tự nhiên từ tanin và saponin, giữ lại độ giòn ngọt và dưỡng chất quý của rau rừng.
Ăn gìCả chiết xuất vỏ thông đỏ và hạt nho đều giàu oligomeric proanthocyanidin (OPC) với khả năng chống oxy hóa mạnh. Nghiên cứu cho thấy vỏ thông chứa nhiều phân tử khối lượng nhỏ hơn, trong khi hạt nho có giá thành kinh tế hơn nhưng dễ bị pha tạp, khiến việc lựa chọn phụ thuộc lớn vào chất lượng sản phẩm.
Ăn gìThông thảo hầm móng giò là món ăn dân gian quen thuộc để "gọi sữa về", nhưng bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người mẹ nuôi con bú hiện vẫn chưa có. Nghiên cứu thực nghiệm chủ yếu ghi nhận hoạt chất kháng viêm, giảm đau và chống đông máu ở thông thảo, chứ chưa chứng minh tác dụng kích thích prolactin.