1997 bài viết
Ăn gìDầu ô liu nguyên chất giàu axit oleic và các hợp chất polyphenol tự nhiên, giúp giảm nồng độ LDL-cholesterol và bảo vệ hạt mỡ này khỏi quá trình oxy hóa. Sự kết hợp này hỗ trợ ngăn ngừa viêm nội mô và hạn chế sự hình thành mảng xơ vữa động mạch.
Ăn gìNước hầm xương chứa hàm lượng purine hòa tan cao, sau khi hấp thu sẽ chuyển hóa thành axit uric tạo gánh nặng đào thải lớn cho hệ tiết niệu. Với người mắc bệnh thận mạn tính hoặc tăng axit uric máu, món ăn này tiềm ẩn nguy cơ gây quá tải chức năng lọc, thúc đẩy tổn thương thận tiến triển.
Ăn gìNồng độ creatinine trong máu tăng khi dùng creatine thường là kết quả của quá trình chuyển hóa tự nhiên chứ không phản ánh tình trạng suy giảm mức lọc cầu thận. Với người khỏe mạnh dùng đúng liều lượng, creatine an toàn cho thận, nhưng người có bệnh lý thận nền cần tránh sử dụng.
Ăn gìRượu bia làm suy yếu miễn dịch bẩm sinh gần như ngay lập tức sau khi uống say. Dù cồn được đào thải khỏi máu sau 8 giờ, đại thực bào phế nang và mạng lưới cytokine bảo vệ tại phổi vẫn bị tê liệt kéo dài từ 16 đến 64 giờ tiếp theo, khiến cơ thể đối mặt nguy cơ nhiễm trùng cao.
Ăn gìUống vitamin C ngay khi chớm ốm có thể rút ngắn khoảng nửa ngày bệnh và giảm sốt, ớn lạnh, tức ngực. Bằng chứng khoa học cho thấy các mức liều từ 1 g đến 2 g mỗi ngày trở lên mang lại hiệu quả rõ rệt hơn liều thấp thông thường.
Ăn gìViên kẽm ngậm giúp rút ngắn thời gian cảm lạnh khoảng 33% đến 40%, tương đương gần 3 ngày nếu dùng đúng liều lượng trên 75 mg mỗi ngày ngay khi chớm bệnh. Tuy vậy, hiệu quả phụ thuộc vào công thức giải phóng ion kẽm và người dùng có thể gặp khó chịu do mùi vị hoặc tác dụng phụ đường tiêu hóa.
Ăn gìViệc bổ sung Omega-3 nhằm ngừa đột quỵ đòi hỏi sự cẩn trọng về liều lượng, do các nghiên cứu ghi nhận kết quả trái ngược giữa lợi ích tim mạch và nguy cơ làm tăng rung nhĩ. Liều 1 gam mỗi ngày cho thấy hiệu quả hỗ trợ ngắn hạn, trong khi liều cao không giúp ngăn ngừa biến cố loạn nhịp tim.
Ăn gìQuả việt quất giàu anthocyanin giúp tăng cường lưu lượng máu não và kích hoạt tín hiệu thần kinh ở người cao tuổi. Tuy nhiên, bằng chứng về khả năng cải thiện rõ rệt trí nhớ ngắn hạn trên các bài kiểm tra lâm sàng hiện vẫn cho kết quả hỗn hợp, phụ thuộc vào liều dùng và thời gian bổ sung.
Ăn gìPolyphenol trong quả mọng thường được ca ngợi về khả năng tăng cường đề kháng, nhưng liệu chúng có thực sự giúp người chạy bộ giảm nguy cơ nhiễm khuẩn hô hấp trên? Bằng chứng khoa học cho thấy phần lớn triệu chứng hô hấp sau tập luyện bắt nguồn từ phản ứng viêm không do mầm bệnh, và chưa đủ cơ sở chứng minh flavonoid việt quất ngăn ngừa được tình trạng này.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy bổ sung men vi sinh chứa chủng *Lactobacillus* và *Bifidobacterium* giúp giảm số ngày nghỉ học do ốm, rút ngắn thời gian nhiễm trùng hô hấp trên và giảm nhu cầu dùng kháng sinh ở trẻ. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc vào chủng vi sinh cụ thể và không thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìBổ sung kẽm trong thai kỳ không giúp ngăn ngừa nhiễm trùng ối do thiếu bằng chứng khoa học chứng minh hiệu quả này. Dù vậy, vi chất này có thể hỗ trợ cải thiện miễn dịch sơ sinh và giảm nguy cơ mắc tiêu chảy ở trẻ nhỏ sau sinh. Thai phụ không nên tự ý bổ sung liều cao khi chưa có chỉ định.
Ăn gìCác nghiên cứu chụp cộng hưởng từ chức năng (fMRI) cho thấy flavanol trong ca cao với liều từ 494 mg đến gần 1.000 mg mỗi ngày giúp tăng tưới máu vỏ não và hồi răng, từ đó hỗ trợ trí nhớ ngắn hạn. Tuy nhiên, sô-cô-la thương mại chứa nhiều đường sữa khó đạt hàm lượng chuẩn này.