1997 bài viết
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ không nên uống một ly rượu vang mỗi ngày. Dù lượng cồn thấp, các nghiên cứu đoàn hệ cho thấy việc tiêu thụ cồn vẫn làm tăng nguy cơ xơ hóa gan tiến triển, xơ gan và ung thư tế bào gan, đặc biệt trên những người bệnh đã có tổn thương xơ hóa từ trước.
Ăn gìUống nước ngọt khi tập luyện chỉ đem lại lợi ích rõ rệt cho vận động viên sức bền cần nạp năng lượng nhanh trong các buổi tập trên 1 giờ. Ngược lại, người tập luyện vì mục tiêu giảm cân hoặc thể dục ngắn hạn không nên dùng do nguy cơ dư thừa calo và cản trở đốt mỡ.
Ăn gìĂn thực phẩm giàu đạm trước khi uống rượu giúp làm chậm tốc độ tháo rỗng của dạ dày, kéo dài thời gian cồn xuống ruột non và hỗ trợ gan tăng tốc độ đào thải ethanol. Tuy nhiên, đạm không thể ngăn cản sự suy giảm phản xạ thần kinh do chất cồn gây ra.
Ăn gìBia không cồn giữ lại trọn vẹn các polyphenol chống oxy hóa từ hoa bia và đại mạch như bia truyền thống nhưng loại bỏ phần lớn cồn và calo rỗng. Nhờ đó, thức uống này hạn chế tình trạng mất nước qua đường tiểu, hỗ trợ bù dịch tốt hơn và giúp bảo vệ mạch máu an toàn mà không gây hại gan.
Ăn gìCà phê pha phin dùng màng lọc kim loại chứa lượng cafestol cao gấp gần 100 lần so với cà phê lọc qua màng giấy. Hợp chất diterpene này trong cà phê chưa lọc có thể làm tăng cholesterol toàn phần, LDL và men gan ở người thường xuyên sử dụng.
Ăn gìNhiều quảng cáo ca ngợi trà ô long là thức uống "đốt mỡ thần tốc", nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy loại trà này chỉ làm tăng nhẹ quá trình oxy hóa chất béo và tiêu hao năng lượng trong thời gian ngắn. Tác dụng giảm cân thực tế trên lâm sàng không đáng kể nếu thiếu lối sống lành mạnh.
Ăn gìNước trà xanh pha tự nhiên rất an toàn cho gan khi uống lượng vừa phải mỗi ngày. Tuy nhiên, các loại viên uống bổ sung chứa chiết xuất EGCG cô đặc liều cao có thể gây hoại tử tế bào gan, tăng vọt men gan, đặc biệt nguy hiểm khi dùng lúc bụng đói.
Ăn gìCà phê chứa caffeine gây suy giảm độ nhạy insulin và giảm dung nạp glucose trong ngắn hạn do kích hoạt giải phóng hormone adrenaline và phong tỏa thụ thể adenosine. Tuy nhiên, phản ứng này chỉ mang tính tạm thời, có xu hướng thích nghi sau vài tuần và không làm mất đi lợi ích bảo vệ chuyển hóa trong dài hạn.
Ăn gìCà phê có khả năng thúc đẩy sinh nhiệt và giải phóng chất béo ngắn hạn, nhưng hiệu quả giảm mỡ dài hạn rất khiêm tốn do cơ thể nhanh thích nghi. Thức uống này chỉ đóng vai trò hỗ trợ tăng hiệu suất vận động chứ không thể thay thế chế độ ăn uống thâm hụt calo và tập luyện thể thao.
Ăn gìCaffeine từ cà phê và nước tăng lực cản trở quá trình tái cấu trúc vỏ não ở tuổi dậy thì bằng cách chặn thụ thể adenosine, làm giảm sóng chậm NREM và rút ngắn giấc ngủ sâu. Thiếu ngủ kéo dài do chất kích thích còn làm suy giảm chức năng điều hành, gây mất tập trung và bồn chồn.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy uống nước trước khi ngủ giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim ban đêm. Ngược lại, thói quen nạp nhiều chất lỏng sát giờ ngủ làm tăng bài tiết nước tiểu, gây gián đoạn giấc ngủ và gia tăng nguy cơ té ngã nguy hiểm ở người cao tuổi.
Ăn gìPectin trong quả táo là chất xơ hòa tan đóng vai trò như prebiotic tự nhiên. Khi đến đại tràng, pectin được hệ vi khuẩn phân giải tạo thành các axit béo chuỗi ngắn, giúp cung cấp năng lượng và củng cố hàng rào tế bào biểu mô ruột kết khỏe mạnh.