495 bài viết
Ăn gìĂn tỏi sống khi bụng đói khiến hoạt chất allicin nồng độ cao tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc dạ dày mà không có thức ăn đệm. Hợp chất này kích hoạt thụ thể đau TRPA1, phá hủy liên kết protein tế bào biểu mô và bào mòn hàng rào chất nhầy, gây ra cơn đau rát, cồn cào và viêm cấp tính.
Ăn gìNấu tiêu đen ở nhiệt độ cao không sinh chất độc hại gây ung thư như nhiều người lo ngại, nhưng đun sôi lâu có thể làm mất tới 28-34% hoạt chất piperine và bay hơi tinh dầu thơm. Người nội trợ nên ướp tiêu vào thịt trước khi nấu để ngăn oxy hóa chất béo, hoặc rắc sau khi tắt bếp để giữ trọn vẹn hương vị.
Ăn gìTập Hot Yoga trong phòng nhiệt ẩm gây mất nhiều nước và muối qua mồ hôi, dễ dẫn đến mệt mỏi và nguy cơ hạ natri máu nếu bù dịch sai cách. Để đảm bảo an toàn, người tập cần bù lượng dịch lớn hơn lượng mồ hôi đã mất và chỉ cần dung dịch natri tối thiểu 50 mmol/L khi không dùng bữa ăn sau tập.
Ăn gìPhụ huynh tuyệt đối không nên dùng ba kích cho trẻ nhỏ còi cọc hoặc chậm lớn. Thảo dược bổ thận dương này tiềm ẩn rủi ro kích thích rối loạn nội tiết tố, gây dậy thì sớm và khiến sụn xương bị đóng sớm, làm trẻ mất đi cơ hội phát triển chiều cao tối ưu.
Ăn gìĂn sữa chua khi đang uống kháng sinh rất có lợi cho đường ruột, nhưng bạn không nên dùng cả hai cùng một lúc. Để tránh kháng sinh tiêu diệt các lợi khuẩn sống có trong sữa chua, thời điểm tối ưu là ăn sữa chua cách thời điểm uống kháng sinh từ 2 đến 4 giờ.
Ăn gìBổ sung L-citrulline đơn thuần khó giúp người chạy cải thiện VO2max do nitric oxide bị oxy hóa nhanh. Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy khi kết hợp L-citrulline với chất chống oxy hóa polyphenol, khả năng giãn mạch và chỉ số VO2max của vận động viên được cải thiện rõ rệt sau 3 tháng.
Ăn gìNhiều phụ nữ lo ngại chạy bộ trong kỳ kinh nguyệt dễ gây tổn thương khớp gối. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy nồng độ estrogen chạm đáy trong giai đoạn này giúp dây chằng giữ độ vững chắc tối ưu; nguy cơ lỏng lẻo khớp gối nếu có thường chỉ xuất hiện vào thời điểm rụng trứng.
Ăn gìCho trẻ em uống nhân sâm không được khuyến nghị do tiềm ẩn nguy cơ xáo trộn trục nội tiết non nớt. Dù chưa có bằng chứng xác nhận nhân sâm trực tiếp gây dậy thì sớm, việc lạm dụng đồ bổ có thể dẫn tới thừa dinh dưỡng và béo phì - những yếu tố nguy cơ hàng đầu kích hoạt dậy thì sớm ở trẻ.
Ăn gìĂn cá béo nguyên con mang lại hiệu quả phục hồi cơ bắp vượt trội nhờ ma trận thực phẩm tự nhiên giúp hấp thu omega-3 tốt hơn viên dầu cá cô đặc. Sự kết hợp tự nhiên giữa axit béo, đạm và khoáng chất trong thớ thịt cá làm chậm quá trình tiêu hóa, giải phóng dưỡng chất ổn định và kích hoạt tối ưu các tín hiệu tổng hợp protein.
Ăn gìUống natri bicarbonate (muối nở) trước khi chạy nước rút không làm giảm acid lactic trong máu mà thậm chí còn làm tăng nồng độ chất này sau vận động tối đa. Bù lại, hoạt chất này giúp tăng dự trữ kiềm và độ pH máu, hỗ trợ cơ bắp duy trì công suất và chống mệt mỏi hiệu quả hơn.
Ăn gìChia đạm làm 3 hay 5 bữa phụ thuộc vào tổng lượng tiêu thụ, nhưng khoa học cho thấy mỗi bữa cần đạt ngưỡng tối thiểu từ 20 đến 30 gam đạm chất lượng cao để kích hoạt tổng hợp cơ bắp. Chia quá nhiều bữa khiến lượng đạm mỗi lần bị phân tán dưới ngưỡng sẽ làm giảm hiệu quả.
Ăn gìCoenzyme Q10 hỗ trợ chuỗi hô hấp ty thể và có thể giúp giảm bớt các chỉ số hủy hoại tế bào cơ như CK và LDH sau vận động nặng, nhưng chỉ khi dùng liều từ 300 mg/ngày trong tối thiểu 14 ngày; dưỡng chất này không thể ngăn chặn hoàn toàn tổn thương cơ bắp.