4133 bài viết
Trà atiso chứa cynarin giúp kích thích tiết dịch mật hỗ trợ tiêu hóa chất béo và bảo vệ tế bào gan trước hiện tượng stress oxy hóa. Tuy nhiên, thảo dược này hoàn toàn không có khả năng thải độc hay giải rượu bia tức thì, người tiêu dùng cần hiểu đúng để tránh lạm dụng.
Nhiều người có thói quen uống một ly cà phê đậm đặc sau chầu nhậu nhằm giải rượu thần tốc và lấy lại sự tỉnh táo trước khi lái xe. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy caffeine không thể triệt tiêu nồng độ cồn hay phục hồi hoàn toàn chức năng nhận thức, thậm chí còn gây ngộ nhận nguy hiểm.
Uống vitamin C trước khi nhậu là mẹo truyền tai phổ biến, nhưng khoa học cho thấy vi chất này không làm tăng tốc độ đào thải cồn trong máu. Việc lạm dụng vitamin C liều cao khi uống rượu bia thậm chí còn gây hại cho dạ dày mà không giúp bạn bớt say.
Cà phê có tính axit nhẹ (pH khoảng 4,46) và chứa sắc tố làm tối màu răng, gây mòn men nhẹ hơn nhiều so với nước ngọt có gas. Hoạt chất trong cà phê có thể gây mất khoáng và bám sâu vào ngà răng, nhất là sau can thiệp nha khoa. Súc miệng bằng nước lọc ngay sau uống là cách đơn giản để ngừa ố và mòn men.
Cà phê có thể làm giảm đáng kể khả năng hấp thu của thuốc tuyến giáp levothyroxine dạng viên và gây ảnh hưởng huyết động bất lợi khi kết hợp với một số thuốc tim mạch. Người bệnh cần uống thuốc bằng nước lọc và giãn cách thời điểm dùng cà phê sáng ít nhất 30 phút.
Quan niệm dầu ô liu nguyên chất chỉ được ăn sống là không chính xác. Nhờ hàm lượng dồi dào các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và tocopherol, loại dầu này có độ bền nhiệt rất cao, hoàn toàn an toàn và giữ trọn dưỡng chất khi xào nấu, áp chảo ở mức nhiệt thông thường của gia đình.
Cà phê decaf không hoàn toàn sạch caffeine như nhiều người lầm tưởng. Quá trình khử chỉ loại bỏ phần lớn, để lại lượng caffeine tồn dư từ 0 đến gần 16 mg mỗi phần, vẫn đủ tạo ra tác động sinh học nhẹ lên hệ thần kinh và phản xạ ở người nhạy cảm.
Uống nhiều nước giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da nhưng không thể thanh lọc hay trực tiếp tiêu diệt vi khuẩn gây mụn trứng cá. Việc điều trị mụn đòi hỏi giải pháp khoa học kết hợp chăm sóc hàng rào da tại chỗ thay vì chỉ trông chờ vào việc tăng lượng nước uống.
Biểu đồ màu nước tiểu 8 mức là công cụ tại nhà đơn giản giúp theo dõi tình trạng bù nước, với màu từ mức 4 trở lên cảnh báo cơ thể thiếu nước. Tuy nhiên, kết quả có thể bị mắt thường đánh giá thấp hoặc bị sai lệch do thực phẩm bổ sung chứa vitamin B.
Nước chanh ấm buổi sáng không có khả năng thải độc cơ thể như các đồn thổi lan truyền. Giá trị thực tế của thói quen này nằm ở việc bù nước sau giấc ngủ, cung cấp một ít vitamin C và hỗ trợ làm chậm quá trình tăng đường huyết sau bữa ăn giàu tinh bột.
Để dầu ăn cạnh bếp nấu và dưới ánh sáng khiến chỉ số peroxide tăng vọt gấp nhiều lần chỉ sau vài tuần, đẩy nhanh tốc độ oxy hóa và làm dầu nhanh hỏng. Bảo quản dầu trong chai tối màu, cất nơi khô ráo, tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng là cách đơn giản để giữ trọn chất lượng dầu.
Chiên áp chảo dùng ít dầu nhưng chưa chắc hấp thụ ít mỡ hơn chiên ngập dầu. Cơ chế bốc hơi nước cực nhanh khi chiên ngập dầu ở nhiệt độ chuẩn (160-180 độ C) tạo ra áp suất đẩy ngược và lớp vỏ giòn đóng kín, ngăn dầu ngấm sâu vào lõi thực phẩm tốt hơn áp chảo lửa nhỏ.