1791 bài viết
Ăn gìHạt sẻn và các cây họ Zanthoxylum chứa hoạt chất can thiệp enzyme gan CYP450, làm tăng vọt nguy cơ xuất huyết nội tạng nghiêm trọng nếu dùng chung với thuốc chống đông đường uống như warfarin, rivaroxaban hay apixaban.
Ăn gìHùng hoàng ($As_4S_4$) và thư hoàng ($As_2S_3$) là hai khoáng chất chứa asen có màu sắc và cấu trúc khác nhau. Dù dạng sunfua tự nhiên ít tan, việc đun nấu hoặc bào chế sai bằng nhiệt độ cao có thể oxy hóa chúng thành asen trioxit (thạch tín), gây độc tính nghiêm trọng cho gan, thận và tính mạng.
Ăn gìCây hành đen (Schisandra chinensis) có nguy cơ cao tương tác với thuốc tây. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh các hoạt chất trong dược liệu này ức chế mạnh hệ enzym gan CYP450 và UGT, làm chậm chuyển hóa và tăng độc tính của thuốc hạ sốt giảm đau, thuốc an thần nếu tự ý phối hợp.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp chứng minh chiết xuất húng dũi gây ức chế enzyme cytochrome P450 ở gan người. Tuy nhiên, do hơn 90% thuốc tây chuyển hóa qua hệ men này, người đang uống thuốc điều trị mạn tính cần thận trọng, tránh tự ý uống tinh dầu hay dùng chế phẩm cô đặc từ húng dũi.
Ăn gìUống trực tiếp tinh dầu húng quế để trị bệnh là thói quen tai hại. Tinh dầu chứa hàm lượng estragole đậm đặc có khả năng gây độc, liên kết làm đứt gãy DNA gan và tăng nguy cơ ung thư, khác xa độ an toàn của việc ăn lá húng quế tươi hằng ngày.
Ăn gìBát cháo hành hoa giải cảm đem lại sự nhẹ nhõm phần lớn nhờ cơ chế toát mồ hôi hạ thân nhiệt kết hợp bổ sung nước, năng lượng. Dù hành hoa chứa nhiều hợp chất sinh học tiềm năng như allicin và fructan, bằng chứng lâm sàng trực tiếp chứng minh khả năng rút ngắn bệnh cảm trên người vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìUống tinh dầu hương thảo để thanh lọc cơ thể là ngộ nhận nguy hiểm. Tinh dầu nguyên chất có nồng độ hoạt chất đậm đặc, khi đưa vào đường tiêu hóa có thể gây viêm loét niêm mạc, tăng men gan, suy giảm chức năng thận và tổn hại vật chất di truyền tế bào.
Ăn gìHúng chanh là rau gia vị và bài thuốc dân gian quen thuộc trị ho, nhưng người dùng thuốc chống đông cần hết sức lưu ý. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng riêng trên húng chanh, các dữ liệu về thảo dược tác động lên enzym gan CYP450 cho thấy nguy cơ thay đổi nồng độ thuốc trong máu.
Ăn gìQuan niệm rải bột hùng hoàng để xua đuổi rắn hoàn toàn không có cơ sở khoa học thực chứng. Thay vì bảo vệ ngôi nhà khỏi bò sát, việc sử dụng khoáng chất chứa hàm lượng asen độc hại này còn khiến các thành viên trong gia đình đối mặt với nguy cơ nhiễm độc gan và tổn thương hệ thần kinh nghiêm trọng.
Ăn gìHà thủ ô đỏ chính danh và "hà thủ ô trắng" dân gian thuộc hai nhóm thực vật hoàn toàn khác biệt. Nhầm lẫn tên gọi có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc tim mạch khó lường, trong khi ngay cả hà thủ ô đỏ tự nhiên cũng tiềm ẩn độc tính gây tổn thương gan nghiêm trọng nếu dùng sai cách.
Ăn gìHà thủ ô đỏ sống chứa nhiều hoạt chất tự nhiên dễ gây tiêu chảy và tích tụ độc tính cho gan, trong khi hà thủ ô chế đỗ đen trải qua quá trình nhiệt ẩm kéo dài làm biến đổi cấu trúc các hợp chất này. Quá trình chế biến giúp giảm rõ rệt độc tính trên tế bào gan và hạn chế tình trạng nhuận tràng quá mức.
Ăn gìTuyên bố uống nước hy kiểm giúp hạ men gan là chưa có cơ sở khoa học xác thực. Cho đến nay, các dữ liệu về đặc tính bảo vệ gan của hy kiểm mới dừng ở nghiên cứu tế bào và mô hình phân tử, chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người. Người bệnh không nên tự ý dùng để tránh nguy hại cho gan.