2615 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu dược lý thực nghiệm cho thấy hoạt chất flavonoid orientin từ lá trúc đen có khả năng kích hoạt sản sinh oxit nitric và điều hòa dòng canxi, giúp thư giãn tế bào cơ trơn và hỗ trợ giãn nở mạch máu tự nhiên.
Ăn gìNgười mắc bệnh gan, thận mạn tính uống vitamin D thông thường không hiệu quả do cơ quan tổn thương không thể sản xuất đủ enzyme hydroxyl hóa để chuyển tiền chất thành dạng hoạt động calcitriol. Việc tự ý tăng liều bổ sung còn đối mặt với nguy cơ tăng canxi máu và biến chứng tim mạch nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người xông tinh dầu lá trắc bách trong phòng ngủ với hy vọng làm sạch không khí và ngừa bệnh hô hấp. Dù các hợp chất bay hơi trong trắc bách có tiềm năng kháng khuẩn thực nghiệm, việc xông nồng độ đậm đặc trong phòng kín suốt đêm chưa có bằng chứng lâm sàng và có thể kích ứng niêm mạc hô hấp.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng lá trúc đen để hạ mỡ máu, nhưng hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh hiệu quả này. Dù nghiên cứu tiền lâm sàng trên thân và măng thuộc chi họ trúc ghi nhận khả năng giảm cholesterol, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìThói quen nhai trầu cau kết hợp với vôi tôi làm tăng mạnh nguy cơ ung thư khoang miệng và thực quản, kể cả khi không dùng thuốc lào. Quả cau và vôi tôi là các tác nhân sinh ung thư chính qua việc phá hủy DNA, kiềm hóa khoang miệng và sinh gốc tự do, trong khi lá trầu không cũng tiềm ẩn nguy cơ khi tương tác với các chất này.
Ăn gìBánh mì kẹp thịt, pate và sốt trứng để ở nhiệt độ thường quá 2 đến 4 giờ có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm. Môi trường nhiệt độ phòng tạo điều kiện lý tưởng cho các vi khuẩn nguy hiểm như *Salmonella* và tụ cầu vàng sinh sôi nhanh chóng, đe dọa trực tiếp đến hệ tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người mách nhau sắc trạch tả uống để trị gan nhiễm mỡ, nhưng y học hiện đại khẳng định chưa có bằng chứng thảo dược này làm tiêu mỡ gan hay thay thế thuốc điều trị. Tự ý dùng trạch tả liều cao có thể gây mất nước, quá tải cho gan và thận; kiểm soát cân nặng cùng bệnh nền mới là cốt lõi.
Ăn gìLá trắc bách chứa nhiều flavonoid và diterpene có hoạt tính kháng viêm trong thử nghiệm tế bào, nhưng việc ngâm rượu bôi ngoài da chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả giảm đau khớp trực tiếp. Rượu xoa bóp chủ yếu hỗ trợ kích thích tại chỗ, không thể thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìThói quen vừa thu tiền lẻ vừa dùng tay trần bốc thức ăn chín của người bán hàng tạo điều kiện cho vi khuẩn tụ cầu vàng (*Staphylococcus aureus*), *Salmonella* và trực khuẩn *E. coli* từ tiền giấy ô nhiễm truyền trực tiếp vào thực phẩm, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc cấp tính và nhiễm trùng đường ruột.
Ăn gìBánh tráng trộn vỉa hè tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng khi sử dụng các loại bò khô, mực xé trôi nổi. Nguyên liệu sấy khô không rõ nguồn gốc rất dễ nhiễm độc tố nấm mốc nguy hiểm như aflatoxin vượt ngưỡng an toàn và tồn dư phẩm màu không kiểm soát, đe dọa trực tiếp chức năng gan và tiêu hóa.
Ăn gìĂn cay nồng tại các quán lẩu, nướng vỉa hè có thể kích thích niêm mạc dạ dày và làm trầm trọng thêm các vết loét có sẵn do capsaicin liều cao gây kích ứng, tăng phản ứng viêm và gia tăng nguy cơ tổn thương ác tính khi kết hợp với dầu mỡ, nhiệt độ cao và ăn quá mặn.
Ăn gìTình trạng đau bụng, muốn đi ngoài tức thì sau khi ăn đồ đường phố thường bắt nguồn từ hội chứng ruột kích thích bị kích hoạt bởi dầu mỡ và gia vị cay, thay vì ngộ độc thực phẩm cấp tính vốn cần nhiều giờ ủ bệnh.