582 bài viết
Ăn gìĂn ốc sên sống hoặc nấu chưa chín tiềm ẩn nguy cơ lớn nhiễm ấu trùng giun mạch phổi chuột (*Angiostrongylus cantonensis*). Loại ký sinh trùng nguy hiểm này có thể xâm nhập trực tiếp vào hệ thần kinh trung ương, gây viêm màng não - não tăng bạch cầu ái toan cấp tính kèm nhiều di chứng vận động kéo dài.
Ăn gìĐịa long bắt tự nhiên tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với sức khỏe do đặc tính tích lũy sinh học cao các kim loại nặng độc hại như cadmi, chì, thủy ngân từ đất ô nhiễm. Việc tự ý đào và chế biến thủ công không loại bỏ được độc chất trong mô giun, đồng thời làm tăng rủi ro nhiễm khuẩn và ký sinh trùng nguy hiểm.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối đậu đen. Bằng chứng khoa học cho thấy purin tập trung nhiều ở thịt động vật, nội tạng và hải sản. Nguồn purin thực vật trong đậu đỗ không làm bùng phát cơn đau cấp nếu kiểm soát tổng lượng purin nạp vào dưới ngưỡng khuyến cáo mỗi ngày.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh đậu tương dại có tác dụng điều trị hay bảo vệ niêm mạc dạ dày ở người. Các nghiên cứu hiện tại về loài cây này chỉ tập trung vào khả năng chịu sốc nhiệt và bệnh học thực vật, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thảo dược truyền miệng thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìTắm lá đơn tướng quân cho trẻ bị kê sữa, rôm sảy là mẹo dân gian chưa có bằng chứng khoa học chứng minh an toàn. Nước lá tự nấu chưa khử khuẩn có thể làm tổn thương hàng rào da non nớt của trẻ sơ sinh, tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc kích ứng và nhiễm trùng da nguy hiểm.
Ăn gìCác phân tích gộp cho thấy đông trùng hạ thảo có tiềm năng hỗ trợ giảm nồng độ creatinin huyết thanh và đạm niệu ở người bệnh thận mạn chưa lọc máu. Tuy nhiên, bằng chứng hiện có vẫn còn nhiều hạn chế do cỡ mẫu nhỏ, chất lượng thử nghiệm chưa cao và tiềm ẩn nguy cơ sai lệch lớn.
Ăn gìĐoạn lá bạc được biết đến như một loại thảo mộc hỗ trợ thư giãn, nhưng người dùng thuốc an thần, người chuẩn bị phẫu thuật, bệnh nhân suy thận và người huyết áp thấp cần hết sức cẩn trọng. Các hoạt chất trong thảo dược này có thể ức chế thần kinh trung ương và giãn cơ, tiềm ẩn nhiều nguy cơ tương tác bất lợi.
Ăn gìXáo tam phân được dân gian truyền tai là thảo dược quý bảo vệ lá gan. Dù vậy, dữ liệu khoa học về cây còn hạn chế và chỉ tập trung vào phân loại, đặc tính kháng khuẩn hoặc kinh nghiệm bản địa, chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận hiệu quả hạ men gan ở người.
Ăn gìWasabi chứa các hợp chất isothiocyanate đặc trưng với khả năng ức chế cytokin tiền viêm và các chất trung gian gây viêm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng hiện nay mới dừng lại ở mô hình tế bào và động vật, chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định tác dụng chống viêm tương tự trên cơ thể người.
Ăn gìChiết xuất từ lá vẹt trụ (*Bruguiera cylindrica*) bước đầu cho thấy khả năng can thiệp màng sinh học vi khuẩn trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại rất hạn chế, kết quả trái chiều tùy chủng khuẩn, tuyệt đối chưa thể thay thế kháng sinh hay làm thuốc điều trị nhiễm trùng.
Ăn gìHạt vọng giang nam chứa độc tính cao, có thể gây tổn thương nghiêm trọng cùng lúc lên gan, cơ vân và hệ thần kinh trung ương. Việc tự ý thu hái, sắc uống hạt dại có nguy cơ dẫn đến suy gan cấp, teo cơ và hôn mê sâu, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và người cao tuổi.
Ăn gìNgười đái tháo đường vẫn có thể ăn vải tươi nhưng cần kiểm soát lượng ăn nghiêm ngặt. Nghiên cứu lâm sàng ghi nhận chỉ số đường huyết (GI) của quả vải ở người bệnh tiểu đường type 2 ở mức 60,0 (mức trung bình), do đó ăn nhiều cùng lúc sẽ khiến glucose máu tăng vọt nhanh chóng.