158 bài viết
Ăn gìĂn có ý thức giúp giảm căng thẳng và hạn chế ăn uống theo cảm xúc, nhưng bằng chứng khoa học về khả năng làm giảm trực tiếp các chỉ số viêm như CRP và IL-6 còn rất hạn chế, chủ yếu chỉ ghi nhận tiềm năng ở người thừa cân hoặc người có mức viêm nền cao.
Ăn gìĂn có ý thức giúp giảm rõ rệt hành vi thèm ăn do cảm xúc nhờ cơ chế rèn luyện khả năng nhận diện cơn đói sinh học và tái cấu trúc kết nối thần kinh xử lý căng thẳng, dù phương pháp này không đồng nghĩa với việc giúp giảm cân tức thì.
Ăn gìCắt giảm đường fructose từ nước ngọt và sốt công nghiệp giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, hạ men gan ALT và cải thiện độ nhạy insulin rõ rệt. Đây là bước can thiệp dinh dưỡng quan trọng để bảo vệ gan, kết hợp cùng mục tiêu giảm cân bền vững.
Ăn gìĂn chay có trứng sữa giúp giảm đáng kể nguy cơ và mức độ gan nhiễm mỡ nhờ hỗ trợ giảm cân và giảm kháng insulin. Tuy nhiên, nếu lạm dụng nước ép trái cây, đồ ngọt và tinh bột tinh chế, nguy cơ tích tụ mỡ trong gan vẫn tăng cao.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy ăn thuần chay kết hợp kiểm soát năng lượng giúp giảm cân và đưa men gan về mức bình thường ở 76,9% bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, hiệu quả này đòi hỏi chế độ ăn thực vật lành mạnh, tránh tinh bột tinh chế và đường.
Ăn gìCả ăn chay có trứng sữa và thuần chay đều giúp giảm nguy cơ tim mạch so với ăn thịt thông thường. Tuy nhiên, chế độ thuần chay mang lại mức hạ mỡ máu, giảm cân nặng và giảm tử vong tim mạch ở nam giới rõ rệt hơn, trong khi ăn trứng sữa dễ áp dụng hơn nhưng cần kiểm soát chất béo bão hòa.
Ăn gìChế độ ăn Paleo nhiều đạm có thể gây áp lực tăng lọc cầu thận và đẩy nhanh suy giảm chức năng thận ở người có nguy cơ cao. Tuy nhiên, nếu kiểm soát đạm vừa phải, bổ sung đạm thực vật và giảm cân hợp lý, màng lọc cầu thận ở người bình thường vẫn được bảo tồn an toàn.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải vượt trội hơn Low-carb trong việc bảo vệ tim mạch dài hạn nhờ bằng chứng giảm biến cố nhồi máu cơ tim và thoái triển xơ vữa động mạch cảnh. Low-carb có thể giúp giảm cân nhanh trong ngắn hạn, nhưng Địa Trung Hải mang lại tính bền vững và lợi ích bảo vệ mạch vành đã được chứng minh.
Ăn gìChế độ ăn keto giúp hạ HbA1c và hỗ trợ giảm cân hiệu quả ở người đái tháo đường tuýp 2 thừa cân. Dù vậy, người bệnh tuyệt đối không tự ý áp dụng khi đang dùng thuốc điều trị do nguy cơ hạ đường huyết, toan ceton và rối loạn mỡ máu.
Ăn gìChế độ ăn keto có thể hỗ trợ hạ huyết áp và giảm cân nhanh trong thời gian ngắn, nhưng hiệu quả lâu dài chưa rõ ràng và tiềm ẩn nguy cơ rối loạn lipid máu, tổn hại tim hoặc thận. Người mắc bệnh cao huyết áp không nên tự ý áp dụng mà cần tham vấn bác sĩ điều trị.
Ăn gìNhiều người bệnh suy tim thường kiêng muối tuyệt đối vì sợ ứ nước, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy siết natri quá mức có thể gây hại cho tim và thận. Bệnh nhân suy tim phân suất tống máu giảm cần hiểu đúng mức hạn chế natri an toàn để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìChế độ ăn DASH giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm nồng độ insulin máu và hỗ trợ kiểm soát đường huyết lúc đói cho người tiền tiểu đường. Dù vậy, hiệu quả hạ HbA1c giữa các chế độ can thiệp chưa cho thấy sự chênh lệch vượt trội rõ ràng, đòi hỏi người bệnh cần phối hợp giảm cân và tập luyện bền bỉ.