1227 bài viết
Ăn gìCơn thèm nước ngọt bắt nguồn từ việc đường kích hoạt hệ thống tưởng thưởng trong não bộ, thúc đẩy giải phóng dopamine qua cả vị giác lẫn tín hiệu chuyển hóa năng lượng sau khi uống. Vòng lặp kích thích này gây biến đổi thụ thể thần kinh, tạo ra cảm giác thôi thúc tiêu thụ lặp lại tương tự như cơ chế lệ thuộc.
Ăn gìNhiều người dùng rượu bia như mẹo chữa mất ngủ, nhưng khoa học chứng minh cồn làm xáo trộn cấu trúc giấc ngủ. Dù giúp vào giấc nhanh, cồn rút ngắn nghiêm trọng giấc ngủ REM và gây phân mảnh, chập chờn ở nửa sau của đêm.
Ăn gìUống trà sữa "30% đường" không thực sự an toàn cho người tiền tiểu đường. Dù giảm ngọt, lượng si-rô nền và tinh bột hấp thu nhanh từ trân châu vẫn đủ sức kích hoạt đỉnh tăng vọt đường huyết, gây quá tải cho hệ thống insulin đang suy yếu.
Ăn gìUống trà loãng vừa phải cung cấp polyphenol giúp kích thích tạo xương, nhưng thói quen uống trà quá đặc lâu năm lại cung cấp lượng lớn caffeine và oxalat. Sự kết hợp này thúc đẩy thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu và cản trở hấp thu khoáng chất, làm tăng nguy cơ suy giảm mật độ xương ở người trung niên.
Ăn gìKiểm soát lượng dịch nạp từ 1,5 đến 2 lít mỗi ngày không còn là quy định bắt buộc cho mọi người bệnh suy tim. Biện pháp này hiện được cá thể hóa, chủ yếu dành cho các trường hợp ứ dịch nặng trơ với điều trị hoặc có hạ natri máu để giảm tải cho tâm thất mà không làm giảm chất lượng sống.
Ăn gìTrà hoa cúc chứa apigenin có khả năng gắn vào thụ thể an thần trong não, hỗ trợ giảm lo âu nhẹ và dễ đi vào giấc ngủ hơn. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ chủ quan ngắn hạn, không làm tăng thời lượng ngủ và không thay thế thuốc trị mất ngủ mạn tính.
Ăn gìNgười sỏi thận canxi oxalat không bắt buộc kiêng hoàn toàn trà đen. Dù chứa oxalat hòa tan, trà đen không làm tăng độ bão hòa sỏi trong nước tiểu nếu uống lượng vừa phải nhờ kích thích thể tích nước tiểu và citrate. Cần tránh uống trà quá đậm đặc hoặc ngâm ủ lâu ngày.
Ăn gìNgười suy thận mạn không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối trái cây, nhưng cần kiểm soát các loại quả giàu kali như cam, kiwi, mơ, đào và trái cây khô. Hiểu đúng về sinh khả dụng của kali, hạn chế nước ép cô đặc và ăn lượng vừa phải giúp phòng tránh nguy cơ tăng kali máu cấp mà vẫn bảo vệ chức năng thận.
Ăn gìUống đủ nước là biện pháp can thiệp tự nhiên giúp giảm thời gian kéo dài và mức độ nghiêm trọng của cơn đau nửa đầu Migraine. Dù không làm giảm đáng kể số ngày đau đầu mỗi tháng, việc bù đủ dịch giúp cải thiện rõ rệt chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Ăn gìNước cam vượt trội hơn nước chanh trong việc làm tăng citrate niệu và kiềm hóa nước tiểu nhờ cung cấp tải lượng kiềm hấp thu tốt hơn qua đường tiêu hóa. Dù vậy, người có nguy cơ tạo sỏi calci oxalat cần dùng nước cam đúng lượng để kiểm soát calo và oxalat.
Ăn gìKhi bị đun vượt điểm khói, dầu ăn bị phân hủy nhiệt giải phóng acrolein gây cay mắt cùng các hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) nguy hiểm. Thường xuyên hít phải luồng khói bếp này gây tổn thương oxy hóa tế bào và làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư phổi.
Ăn gìNgười mắc gan nhiễm mỡ nên ưu tiên sử dụng dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa đơn (MUFA) như dầu ô liu thay cho chất béo bão hòa. Chế độ ăn giàu dầu ô liu giúp giảm tích tụ triglyceride ở gan, chống oxy hóa và cải thiện đề kháng insulin, nhưng cần kiểm soát lượng dùng để tránh dư thừa calo.