4052 bài viết
Ăn gìNgười suy thận mạn tính không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn hải sản tươi sống. Điều cốt lõi là kiểm soát tổng lượng protein vừa phải và cắt giảm triệt để các loại hải sản chế biến sẵn chứa phụ gia phốt pho vô cơ vốn hấp thu gần 100% vào máu, gây hại thận và tim mạch.
Ăn gìCá mòi đóng hộp ăn cả xương là nguồn cung cấp canxi dồi dào với sinh khả dụng rất cao, tương đương hoặc vượt trội so với canxi tổng hợp nhờ cấu trúc hydroxyapatite tự nhiên. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần dùng ở mức độ hợp lý để tránh nguy cơ dung nạp thừa muối natri và các kim loại nặng tích tụ.
Ăn gìGan và ruột cá tích tụ lượng lớn thuốc trừ sâu clo hữu cơ cùng các kim loại nặng độc hại cao hơn nhiều lần so với cơ thịt. Để phòng tránh nguy cơ ngộ độc mạn tính và bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng nên loại bỏ toàn bộ nội tạng khi sơ chế cá.
Ăn gìNhiều phụ nữ truyền tai nhau dùng sâm Lai Châu để bù đắp nội tiết tố và đẩy lùi cơn bốc hỏa tuổi mãn kinh. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy chiết xuất nhân sâm không gắn kết trực tiếp với thụ thể estrogen ở tử cung, mà hoạt chất saponin chủ yếu hỗ trợ bảo vệ tế bào thần kinh và trí nhớ.
Ăn gìSâm Ngọc Linh ngâm mật ong phát huy hiệu quả tốt nhất khi dùng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, ngay sau bữa ăn. Thời điểm này giúp hệ vi sinh đường ruột chuyển hóa tối ưu hoạt chất majonoside R2, hỗ trợ chống mệt mỏi, tăng sự minh mẫn và hạn chế tăng đường huyết đột ngột.
Ăn gìMang biến thể gen ApoE4 làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn giàu chất béo bão hòa. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều mỡ bão hòa kích hoạt phản ứng viêm thần kinh, kháng insulin não và thúc đẩy tích tụ mảng bám beta-amyloid ở cơ thể mang gen này.
Ăn gìSâm cau thường được quý ông ngâm rượu uống với kỳ vọng tăng cường bản lĩnh phái mạnh. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất thảo dược này giúp cải thiện độ cương cứng và phục hồi nồng độ testosterone ở động vật bị tổn thương do nhiệt, nhưng không làm tăng vọt hormone ở cơ thể khỏe mạnh bình thường.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy uống dịch chiết sâm Tây Bá Lợi Á trong 4 tuần giúp tăng mạnh số lượng tế bào lympho T và tế bào diệt tự nhiên ở người khỏe mạnh. Tuy nhiên, hiệu quả này không xuất hiện ở vận động viên tập nặng và phụ thuộc nhiều vào dạng chiết xuất toàn phần của thảo dược.
Ăn gìDa cá là nguồn cung cấp collagen loại 1 dồi dào với tỷ lệ tiêu hóa lên tới 92%, nhưng cũng là mô có nguy cơ tích tụ kim loại nặng cao hơn thịt nạc. Người tiêu dùng hoàn toàn có thể tận dụng lợi ích làm đẹp của da cá nếu biết cách chọn nguồn cá sạch, tránh các loài cá săn mồi tầng đáy.
Ăn gìHàu biển chứa lượng kẽm dồi dào với độ hấp thu cao, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hormone nam giới. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy kẽm chỉ giúp cải thiện testosterone ở người bị thiếu hụt vi chất này, không làm tăng vọt nội tiết tố ở người khỏe mạnh bình thường.
Ăn gìSâm Tây Bá Lợi Á có thể hỗ trợ nâng cao sức bền thể chất, giảm bớt suy nhược và cải thiện khả năng thích ứng với căng thẳng. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy thảo dược này không thể chữa khỏi hội chứng mệt mỏi mạn tính, đồng thời không mang lại nhiều lợi ích cộng thêm nếu thiếu các biện pháp quản lý căng thẳng và thay đổi lối sống cốt lõi.
Ăn gìTin đồn ăn tôm cùng vitamin C gây ngộ độc thạch tín là hoàn toàn sai khoa học. Asen trong tôm chủ yếu ở dạng hữu cơ trơ không độc, không bị dịch vị chuyển hóa thành độc chất. Ngược lại, vitamin C còn là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào.