4052 bài viết
Ăn gìRượu sâm Lai Châu chỉ mang lại lợi ích bồi bổ khi dùng đúng liều lượng từ 15 đến 30 ml mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Vượt quá ngưỡng này, độc tính chuyển hóa của cồn sẽ áp đảo hoàn toàn dược tính của sâm, gây tổn thương oxy hóa và suy giảm chức năng gan nghiêm trọng.
Ăn gìDùng chung thảo dược cây ban âu (St. John’s Wort) với thuốc tránh thai hàng ngày có thể làm giảm mạnh nồng độ hormone ngừa thai trong máu, gây rong huyết và dẫn đến mang thai ngoài ý muốn. Thủ phạm chính là hoạt chất trong thảo dược kích hoạt enzyme gan CYP3A4, khiến thuốc tránh thai bị cơ thể phân hủy quá nhanh.
Ăn gìNhiều người dùng sâm để bồi bổ thai kỳ, nhưng các nghiên cứu khoa học cảnh báo thành phần saponin có thể gây độc phôi và biến đổi hình thái thai nhi trong mô hình thực nghiệm. Phụ nữ mang thai, đặc biệt trong tam cá nguyệt đầu, và người cho con bú cần thận trọng tối đa, không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìĂn nhiều thịt đỏ làm tăng nồng độ chất gây xơ vữa TMAO trong máu. Hiện tượng này xảy ra do hệ vi sinh vật đường ruột chuyển hóa L-carnitine trong thịt đỏ thành hợp chất trung gian gamma-butyrobetaine rồi đến khí TMA, trước khi được gan oxy hóa thành TMAO gây hại cho tim mạch.
Ăn gìDư lượng lưu huỳnh đioxit (SO2) phát sinh từ chất bảo quản sulfite trong bún trắng có thể kích hoạt các phản ứng co thắt phế quản cấp tính, gây khó thở nghiêm trọng ở khoảng 5 đến 10% người mắc bệnh hen suyễn mạn tính, dù mức độ nguy hại đối với người khỏe mạnh nói chung là tương đối thấp.
Ăn gìPhụ nữ mang thai ăn thịt bò tái đối mặt với nguy cơ nhiễm ký sinh trùng *Toxoplasma gondii*. Loại đơn bào này có thể xâm nhập qua đường tiêu hóa, lây sang thai nhi qua nhau thai và tiềm ẩn nguy cơ gây mù lòa, thiểu năng trí tuệ hoặc sảy thai.
Ăn gìĂn bát phở nhiều nước béo hay đồ chiên xào sát giờ ngủ không giúp bạn ngủ ngon hơn như cảm giác no bụng mang lại. Các nghiên cứu cho thấy bữa ăn muộn giàu chất béo và đạm khó tiêu làm tăng hormone căng thẳng, giảm sóng não giấc ngủ sâu và dẫn đến tình trạng ngủ ngắn kéo dài.
Ăn gìNam giới khỏe mạnh hoàn toàn không nên tự ý uống chiết xuất cọ lùn để phòng ngừa bệnh tuyến tiền liệt. Các bằng chứng y học hiện nay chỉ nghiên cứu dược liệu này trên người đã mắc bệnh, chưa có dữ liệu chứng minh hiệu quả phòng ngừa nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ viêm tụy cấp và tổn thương gan.
Ăn gìĂn phở bò tái hay các loại thịt nấu chưa chín kỹ làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng Toxoplasma gondii ở phụ nữ mang thai. Dù người mẹ thường không có triệu chứng rõ rệt, ký sinh trùng vẫn có thể truyền qua nhau thai, gây sẩy thai, thai lưu hoặc tổn thương thần kinh và thị lực nghiêm trọng cho trẻ.
Ăn gìBánh mì chuối tự làm giàu kali và khoáng chất hơn bánh mì nướng truyền thống nhưng lại chứa nhiều calo và lượng đường tự do đáng kể do chuối chín chuyển hóa tinh bột thành đường. Hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại bánh sẽ giúp bạn điều chỉnh công thức và khẩu phần ăn uống hợp lý.
Ăn gìNhiều phụ nữ uống chiết xuất cỏ ba lá đỏ suốt nhiều tháng để giảm triệu chứng tiền mãn kinh nhưng lại sợ hại gan. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy dùng sản phẩm chuẩn hóa trong 12 tháng nhìn chung an toàn, không gây rối loạn đông máu hay tương tác enzyme chuyển hóa thuốc tại gan ở liều khuyến cáo.
Ăn gìNgười đang uống thuốc hạ mỡ máu không nên tự ý dùng thêm trà lá sen. Các hoạt chất trong lá sen có thể cạnh tranh chuyển hóa tại gan, làm gia tăng nguy cơ tương tác thuốc và gây căng thẳng cho tế bào gan vốn đã phải xử lý thuốc tây.