16778 bài viết
Ăn gìThái tử sâm thuộc họ Cẩm chướng, không phải củ nhân sâm non như nhiều người lầm tưởng. Dù chứa saponin và cyclopeptide quý, dược liệu này mang đặc tính bổ khí nhẹ nhàng, êm dịu hơn nhân sâm. Đa số bằng chứng về tác dụng chống oxy hóa hay hạ đường huyết hiện mới dừng lại ở mức tiền lâm sàng.
Ăn gìNgười đang sử dụng thuốc chống đông máu như warfarin tuyệt đối không nên tùy tiện dùng thiến thảo hoặc các thảo dược chưa rõ nguồn gốc. Tương tác thảo dược làm thay đổi tác dụng chống đông, tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết nguy hiểm hoặc hình thành huyết khối đe dọa tính mạng.
Ăn gìQuan niệm dùng vỏ cây thung giã đắp ngoài chữa chấn thương dập ngã là sai lầm và thiếu căn cứ khoa học. Phương pháp truyền miệng này chưa từng được kiểm chứng về hiệu quả hay tính an toàn, thậm chí tiềm ẩn rủi ro gây viêm da tiếp xúc và nhiễm trùng vết thương.
Ăn gìThài lài lông (*Commelina benghalensis*) và rau trai thường (*Commelina diffusa*) cùng thuộc chi Thài lài nhưng khác biệt rõ rệt về hình thái vi thể, thành phần hóa học và đặc tính sinh học. Trong khi thài lài lông phủ dày lông tơ và chứa các triterpene đặc trưng, rau trai thường thân nhẵn hơn và cho thấy hoạt tính chống oxy hóa, kháng nấm trong ống nghiệm.
Ăn gìQuan niệm nấu chín kỹ giúp loại bỏ độc tố thủy ngân trong hải sản là hoàn toàn sai lầm. Nhiệt độ nấu nướng thông thường như luộc, chiên hay nướng không thể phá hủy hay làm bay hơi hợp chất methylmercury tích tụ trong thớ thịt, do đó người tiêu dùng cần chủ động kiểm soát loại hải sản tiêu thụ.
Ăn gìThái tử sâm chứa nhiều polysaccharide có khả năng cải thiện sức bền và điều hòa miễn dịch trên mô hình chuột suy nhược. Tuy nhiên, giới khoa học hiện vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng trên người để khẳng định tác dụng chống mệt mỏi, người dân không nên tự ý dùng thay thuốc chữa bệnh.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm trên mô hình tế bào và động vật cho thấy hợp chất trong thiên danh tinh có khả năng ức chế nhiều chất trung gian gây viêm và điều hòa miễn dịch. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn chưa được thiết lập, đòi hỏi sự thận trọng khi áp dụng.
Ăn gìNhiều người tin rằng thài lài tím có thể lọc sạch khí độc trong nhà. Nghiên cứu thực tế cho thấy cây có khả năng hấp thụ benzen trong phòng thí nghiệm, nhưng giá trị lớn nhất của loài cây này là làm sinh vật chỉ thị đo mức độ ô nhiễm không khí.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận cây thàn mát chứa hoạt chất thuộc nhóm rotenoid và isoflavonoid có khả năng ức chế enzyme hô hấp tế bào, mang lại hiệu lực diệt ấu trùng sâu bọ mạnh mẽ. Tuy nhiên, hoạt chất này có độc tính sinh học cao đối với cá và động vật, đòi hỏi quy trình chiết xuất và sử dụng cẩn trọng.
Ăn gìRotenone trong cây thàn mát là chất độc thần kinh nguy hiểm, có khả năng ức chế hô hấp tế bào ti thể và kích hoạt stress oxy hóa mạnh. Phơi nhiễm rotenone gây tổn hại tế bào thần kinh sản xuất dopamine, dẫn đến các tổn thương thần kinh nghiêm trọng và ngộ độc toàn thân đe dọa tính mạng.
Ăn gìRotenone trong cây thàn mát là chất kịch độc có khả năng ức chế chuỗi hô hấp tế bào, gây suy kiệt năng lượng và tổn thương thần kinh nghiêm trọng. Việc nuốt nhầm hạt thàn mát có thể dẫn đến hôn mê, suy hô hấp cấp và tử vong nhanh chóng, trong bối cảnh y học hiện vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu.
Ăn gìSelen có khả năng liên kết sinh học giúp giảm bớt độc tính của thủy ngân trong cá biển nếu tỷ lệ mol Se:Hg lớn hơn 1. Tuy nhiên, selen không thể trung hòa hoàn toàn độc tố ở các loài cá săn mồi cỡ lớn chứa lượng thủy ngân đậm đặc.