8409 bài viết
Ăn gìNgười đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn dưa hấu. Dù dưa hấu có chỉ số đường huyết (GI) cao, nhưng lượng carbohydrate trong một khẩu phần thực tế rất thấp khiến tải lượng đường huyết (GL) ở mức thấp. Ăn dưa hấu tươi với lượng vừa phải sẽ không làm vọt đường huyết sau bữa ăn.
Ăn gìDạ minh sa và thạch quyết minh là hai vị thuốc y học cổ truyền hoàn toàn khác nhau về nguồn gốc tự nhiên, thành phần và mức độ an toàn. Trong khi thạch quyết minh là lớp vỏ khoáng của ốc biển giàu nguyên tố vi lượng, dạ minh sa lại là chất bài tiết của loài dơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn cần thận trọng với chế độ ăn uống vì chức năng bài tiết kali suy giảm dễ gây biến chứng tăng kali máu đe dọa tính mạng. Việc tiêu thụ dưa bở và các thực phẩm tươi giải nhiệt cần được kiểm soát chặt chẽ theo hướng dẫn y khoa.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp khẳng định bộ phận nào của cây dướng nhỏ chứa lượng hoạt chất chống oxy hóa cao nhất. Trong khi lá dướng nhỏ được xác định chứa 1830,7 mg RE/100 g flavonoid và 1167,9 mg GAE/100 g polyphenol tổng số, thì vỏ rễ và rễ lại tích tụ nhiều hợp chất flavan đặc hiệu có hoạt tính sinh học mạnh.
Ăn gìĂn dưa chuột trừ cơm giúp giảm cân nhanh trước mắt nhờ cắt giảm lượng calo đột ngột và thể tích nước lớn gây no tạm thời. Tuy nhiên, cách ăn cực đoan này không bền vững, dễ gây mất cơ bắp, thiếu hụt vi chất, suy nhược cơ thể và khiến cân nặng tăng vọt trở lại khi ăn uống bình thường.
Ăn gìĂn cả vỏ dưa chuột giúp bổ sung thêm chất xơ nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ hấp thu dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật. Các nghiên cứu khoa học cho thấy thao tác gọt vỏ giúp loại bỏ tới 63-93% lượng thuốc trừ sâu bám dính, vượt trội hơn hẳn so với việc chỉ ngâm rửa thông thường.
Ăn gìQuả dương đào (kiwi) chứa oxalate tập trung nhiều ở vỏ và hạt, trong khi thịt quả có mức oxalate từ thấp đến vừa. Người có tiền sử sỏi canxi oxalat vẫn có thể ăn thịt quả với lượng vừa phải, nhưng cần gọt sạch vỏ, uống đủ nước mỗi ngày và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa nếu có rối loạn hấp thu.
Ăn gìDó tròn được y học cổ truyền dùng nhiều bộ phận như quả, rễ và vỏ, nhưng khoa học hiện nay chưa có nghiên cứu so sánh trực tiếp hoạt tính chống oxy hóa giữa các phần này. Dữ liệu thực nghiệm tập trung nhiều nhất ở quả với hàm lượng phenolic cao và khả năng khử gốc tự do mạnh mẽ, trong khi rễ và vỏ cần thêm nghiên cứu làm rõ.
Ăn gìNhiều người có thói quen ngâm rượu hoặc sắc rễ dương đào uống dài ngày để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, các dạng chiết xuất cồn và nước mang lại hàm lượng hoạt chất khác biệt, tiềm ẩn rủi ro quá liều và độc tính tế bào khi tự ý lạm dụng kéo dài mà không có chỉ dẫn y khoa.
Ăn gìNhiều người tin rằng tự sắc lá dương địa hoàng uống có thể giúp trợ tim và cải thiện suy tim tại nhà. Tuy nhiên, y học khẳng định đây là phương pháp hoàn toàn sai lầm và cực kỳ nguy hiểm. Hàm lượng glycoside tim trong lá cây dao động khó lường, khoảng cách giữa liều trị bệnh và liều tử vong rất mong manh, dễ dẫn đến ngộ độc chết người.
Ăn gìPhụ nữ mang thai thường băn khoăn về độ an toàn khi dùng các bộ phận của cây dương đào (kiwi). Quả tươi chín là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và an toàn khi dùng lượng vừa phải, nhưng các bài thuốc sắc từ thân rễ cây chưa có dữ liệu kiểm chứng độc tính thai kỳ, tuyệt đối không tự ý dùng.
Ăn gìDigoxin, hoạt chất chiết xuất từ cây dương địa hoàng, là một trong những loại thuốc tim mạch cổ xưa nhất. Thử nghiệm kinh điển DIG chứng minh thuốc giúp giảm tỷ lệ nhập viện do suy tim nhưng không làm giảm nguy cơ tử vong chung, đòi hỏi kiểm soát liều lượng vô cùng nghiêm ngặt.