8409 bài viết
Người bị bệnh gút nên tránh ăn thịt chó. Đây là loại thịt đỏ giàu chất đạm và purin, khi hấp thu vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành axit uric, làm tăng nguy cơ bùng phát các cơn gút cấp tính gây đau đớn dữ dội tại khớp.
Người có cơ địa sỏi thận canxi oxalat cần hạn chế ăn đọt móp gai, chóc gai muối chua do nguy cơ nạp lượng lớn oxalat thực vật. Lượng oxalat dư thừa dễ làm tăng oxalat niệu, thúc đẩy quá trình kết tinh sỏi mới, đặc biệt nguy hiểm ở những người có chế độ ăn thiếu canxi hoặc mắc rối loạn chuyển hóa.
Bổ sung châu chấu vào khẩu phần có thể hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu nhờ chứa nhiều kẽm và sắt có độ hòa tan tốt. Tuy nhiên, lượng sắt tổng thể của châu chấu thấp hơn thịt bò, đồng thời lớp vỏ chitin có thể cản trở hấp thu nếu chế biến không đúng cách.
Chóc máu (Salacia chinensis) được nhiều người dùng để hỗ trợ kiểm soát đường huyết, nhưng không ít trường hợp gặp phải tình trạng đầy hơi, sôi bụng hoặc tiêu chảy. Hiện tượng này xuất phát từ chính cơ chế ức chế enzym tiêu hóa carbohydrate, khiến lượng tinh bột chưa phân giải bị vi khuẩn đại tràng lên men sinh khí.
*Phyllanthus amarus* chứa hàm lượng lignan đắng cao hơn hẳn, nhưng các bằng chứng nghiên cứu cho thấy *Phyllanthus urinaria* vẫn sở hữu tiềm năng sinh học bảo vệ tế bào gan rất mạnh mẽ. Sự khác biệt về cấu tạo mô học và hoạt chất giữa hai loài thảo dược này đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng để lựa chọn phù hợp.
Thịt chó là món ăn chứa lượng đạm động vật đậm đặc, dễ gây quá tải chuyển hóa ở gan và thận. Bằng chứng khoa học cho thấy bữa ăn dư thừa protein làm tăng áp lực lọc cầu thận, đẩy nhanh tiến trình suy thoái cơ quan ở 5 nhóm người có sẵn bệnh lý nền.
Nước sắc vỏ chò nâu chưa từng trải qua thử nghiệm độc tính cấp hay bán trường diễn trên người và động vật. Các nghiên cứu hiện tại mới dừng ở mức kiểm tra độc tính tế bào trong ống nghiệm, khiến nguy cơ gây tổn thương tế bào gan và thận khi uống kéo dài vẫn là ẩn số khó lường.
Dâu tằm vượt trội hơn chòi mòi về bằng chứng khoa học, sở hữu hàm lượng vitamin C lên tới 48,4 mg/100 g ở dâu đen, giàu anthocyanin cyanidin 3-O-glucoside và chứa hoạt chất DNJ giúp ức chế enzym alpha-glucosidase, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu hiệu quả.
Thịt chó giàu đạm và sắt nhưng giá trị dinh dưỡng không vượt trội hơn thịt bò hay các loại thịt đỏ khác. Khoa học chứng minh tác dụng bổ khí huyết chỉ đến từ lượng protein và sắt heme thông thường, hoàn toàn không có dược tính thần kỳ như các quan niệm dân gian truyền miệng.
Cả lá và quả chòi mòi tía đều giàu hoạt chất sinh học nhưng có thế mạnh khác nhau: quả chín vượt trội về hàm lượng anthocyanin giúp chống oxy hóa và ức chế enzyme đường huyết, trong khi cành lá giàu polyphenol kháng khuẩn và tác động tế bào.
Quả chòi mòi tía chứa hàm lượng dồi dào polyphenol và anthocyanin với khả năng dập tắt gốc tự do ấn tượng trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, phần lớn các bằng chứng chống oxy hóa, can thiệp hấp thu mỡ và đường hiện chỉ dừng ở mô hình in vitro, chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp trên người.
Cây chân rết và ráy gai là hai thảo dược cùng họ Ráy nhưng khác nhau hoàn toàn về hình thái lẫn dược tính. Chân rết nổi bật với khả năng chống dị ứng, hạ sốt; trong khi ráy gai chứa lượng lớn hợp chất giúp kháng viêm, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tụy và kháng khuẩn. Cả hai cây đều chứa tinh thể oxalat dễ gây kích ứng nếu dùng tươi sai cách.