6637 bài viết
Ăn gìĂn sống các loại rau thủy sinh như rau muống nước, rau ngổ hay xà lách xoong tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm sán lá gan lớn. Nang ấu trùng từ phân trâu, bò phát tán qua nguồn nước và bám chặt vào thân rau, khi vào cơ thể sẽ phá hủy nhu mô gan, gây viêm tắc đường mật nghiêm trọng.
Ăn gìCà phê chứa caffeine gây suy giảm độ nhạy insulin và giảm dung nạp glucose trong ngắn hạn do kích hoạt giải phóng hormone adrenaline và phong tỏa thụ thể adenosine. Tuy nhiên, phản ứng này chỉ mang tính tạm thời, có xu hướng thích nghi sau vài tuần và không làm mất đi lợi ích bảo vệ chuyển hóa trong dài hạn.
Ăn gìCà phê có khả năng thúc đẩy sinh nhiệt và giải phóng chất béo ngắn hạn, nhưng hiệu quả giảm mỡ dài hạn rất khiêm tốn do cơ thể nhanh thích nghi. Thức uống này chỉ đóng vai trò hỗ trợ tăng hiệu suất vận động chứ không thể thay thế chế độ ăn uống thâm hụt calo và tập luyện thể thao.
Ăn gìCà phê thông thường có thể làm suy yếu cơ thắt thực quản dưới và kích thích tiết dịch vị, gây ợ chua cho người mắc bệnh trào ngược. Bằng cách ưu tiên cà phê khử caffeine (decaf), chọn loại có độ acid thấp, giảm lượng uống và tránh dùng gần giờ ngủ, người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát triệu chứng khó chịu.
Ăn gìCà phê decaf không hoàn toàn sạch caffeine như nhiều người lầm tưởng. Quá trình khử chỉ loại bỏ phần lớn, để lại lượng caffeine tồn dư từ 0 đến gần 16 mg mỗi phần, vẫn đủ tạo ra tác động sinh học nhẹ lên hệ thần kinh và phản xạ ở người nhạy cảm.
Ăn gìCaffeine từ cà phê và nước tăng lực cản trở quá trình tái cấu trúc vỏ não ở tuổi dậy thì bằng cách chặn thụ thể adenosine, làm giảm sóng chậm NREM và rút ngắn giấc ngủ sâu. Thiếu ngủ kéo dài do chất kích thích còn làm suy giảm chức năng điều hành, gây mất tập trung và bồn chồn.
Ăn gìNước giàu hydro được nghiên cứu với tiềm năng giảm stress oxy hóa và hỗ trợ chuyển hóa, tim mạch. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới dừng lại ở mức sơ bộ với cỡ mẫu thử nghiệm nhỏ và thời gian theo dõi ngắn, chưa thể xem là giải pháp thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy uống nước trước khi ngủ giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim ban đêm. Ngược lại, thói quen nạp nhiều chất lỏng sát giờ ngủ làm tăng bài tiết nước tiểu, gây gián đoạn giấc ngủ và gia tăng nguy cơ té ngã nguy hiểm ở người cao tuổi.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng và dịch tễ cho thấy uống cà phê điều độ có liên quan đến việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và làm chậm tiến trình xơ hóa gan. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ này phụ thuộc chặt chẽ vào mức độ kháng insulin của từng người và cà phê không thể thay thế cho chế độ ăn uống khoa học hay phác đồ y khoa.
Ăn gìPectin trong quả táo là chất xơ hòa tan đóng vai trò như prebiotic tự nhiên. Khi đến đại tràng, pectin được hệ vi khuẩn phân giải tạo thành các axit béo chuỗi ngắn, giúp cung cấp năng lượng và củng cố hàng rào tế bào biểu mô ruột kết khỏe mạnh.
Ăn gìNước ép cần tây loại bỏ hoàn toàn chất xơ thô quý giá của rau tươi và không hề có cơ chế thải độc gan thận kỳ diệu như lời đồn. Việc lạm dụng thức uống này tiềm ẩn nguy cơ rối loạn tiêu hóa và không thay thế được chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Ăn gìCác xét nghiệm gần đây phát hiện lượng lớn vi hạt vi nhựa trong nước đóng chai thương phẩm, vượt trội so với nước máy. Tuy nhiên, giới khoa học khẳng định nguy cơ độc tính đối với cơ thể người vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu, do đó người dân không nên quá hoang mang mà cần điều chỉnh thói quen sử dụng bao bì nhựa hợp lý.