16808 bài viết
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu chứng minh độ an toàn của bột sâu quy trên trẻ nhỏ và thai phụ. Nhóm đối tượng này chưa nên dùng do bột côn trùng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn sinh bào tử, độc tố vi sinh, phản ứng dị ứng và cản trở hấp thu vi chất dinh dưỡng.
Ăn gìSâu quy (*Alphitobius diaperinus*) và sâu bột (*Tenebrio molitor*) là hai nguồn côn trùng ăn được giàu đạm. Nghiên cứu cho thấy sâu quy có hàm lượng đạm ổn định hơn (khoảng 50%) và ít mỡ hơn (khoảng 30%) so với sâu bột, đồng thời dịch tiêu hóa từ cả hai loài đều ít gây kích ứng niêm mạc ruột trong các thử nghiệm tiền lâm sàng.
Ăn gìPhấn hoa ong thường được ví như "siêu thực phẩm" bổ dưỡng, nhưng giá trị dinh dưỡng thực tế của nó đến đâu? Phân tích khoa học xác nhận phấn hoa chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu, vitamin và chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người vẫn còn hạn chế và người dùng cần hiểu đúng để tránh kỳ vọng sai lệch.
Ăn gìPrim-O-glucosylcimifugin, hoạt chất chromone chính trong dược liệu phòng phong, thể hiện khả năng kháng viêm mạnh mẽ trong các thử nghiệm tế bào. Hợp chất này giúp ức chế sản sinh chất trung gian gây viêm nitric oxide (NO) và các cytokine chính như TNF-alpha, IL-1beta, IL-6 thông qua việc can thiệp vào con đường truyền tín hiệu JAK2/STAT3.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận chiết xuất từ cây qua lâu trắng chứa hợp chất triterpenoid có tác dụng chống viêm trong ống nghiệm và trên động vật. Tuy nhiên, lời đồn rễ cây này chữa dứt bệnh khớp là hoàn toàn phóng đại, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìPhượng nhỡn thảo được dân gian truyền tai chữa kiết lỵ nhờ vị đắng và độc tính tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện tại chỉ ra hoạt tính của quassinoid mới dừng ở mức tế bào và sinh vật mô hình, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người bệnh.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy hạt qua lâu (qua lâu nhân) có tiềm năng ức chế enzym tiêu hóa tinh bột và hỗ trợ hạ đường huyết trên chuột. Dẫu vậy, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người; bệnh nhân tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc đái tháo đường.
Ăn gìHạt qua lâu và vỏ quả qua lâu có dược tính hoàn toàn khác nhau: vỏ quả giàu sesquiterpenoid và flavonoid chuyên chống viêm, hóa đờm đường hô hấp, trong khi hạt chứa hàm lượng lớn polysaccharide giúp kích thích nhu động ruột và nhuận tràng.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học ghi nhận chiết xuất lá và hoa phượng tím có hoạt tính kháng một số vi khuẩn như *E. coli* trong ống nghiệm. Tuy nhiên, hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người chứng minh hiệu quả điều trị nhiễm khuẩn đường ruột, người dân tuyệt đối không nên tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìPhượng nhỡn thảo chứa hoạt chất sinh học mạnh nhưng dễ gây ngộ độc niêm mạc dạ dày nếu dùng sai liều. Người dùng cần tuân thủ chỉ định của thầy thuốc y học cổ truyền, nhận diện sớm dấu hiệu nôn ói dữ dội, chóng mặt để kịp thời ngừng thuốc và tránh biến chứng đường tiêu hóa.
Ăn gìLọc nước bằng phèn chua giúp kết tụ cặn bẩn hiệu quả, nhưng các nghiên cứu cho thấy phần lớn nhôm tồn dư sau xử lý nằm ở dạng hòa tan. Nếu dùng lượng phèn không chuẩn hoặc nguồn nước giàu chất hữu cơ, lượng nhôm dư có thể tăng cao, đòi hỏi phải thận trọng và lọc kỹ trước khi uống.
Ăn gìPhục linh là dược liệu an toàn nhưng cần dùng đúng liều lượng theo dạng bào chế. Thông thường, liều dùng dạng sắc nước dao động 9-15 g mỗi ngày, trong khi dạng bột thô chỉ nên dùng 3-6 g. Lạm dụng quá nhiều bột thô có thể gây khó tiêu, đầy trướng bụng hoặc tiêu chảy do lượng chất xơ khó phân giải của nấm.