8409 bài viết
Ăn hạt điều rang muối có thể làm tăng huyết áp nếu ăn quá nhiều do nạp lượng lớn muối gia vị. Ngược lại, bản thân hạt điều giàu kali và khoáng chất tự nhiên giúp hỗ trợ giảm huyết áp tâm thu; bạn nên bóc sạch vỏ lụa bám muối và ăn điều độ khoảng 30-40 g mỗi ngày.
Trái điều chín là nguồn dinh dưỡng quý giá với hàm lượng vitamin C gấp 5 lần quả cam cùng mạng lưới chất chống oxy hóa phong phú. Sử dụng loại quả này đúng cách hỗ trợ bảo vệ tế bào miễn dịch, giảm tổn thương DNA và nâng cao thể trạng, mở ra tiềm năng lớn cho sức khỏe con người.
Chiết xuất vỏ thân cây điều giúp giảm tiêu chảy nhờ chứa hàm lượng cao tannin làm săn se niêm mạc ruột và giảm tính thấm tế bào. Dược liệu này còn giúp kháng khuẩn đường ruột, làm dịu ổ viêm và ức chế nhu động ruột quá mức. Tuy nhiên, việc dùng quá liều có thể gây hại cho gan.
Khi mất điện đột ngột, tủ lạnh đóng kín có thể giữ an toàn cho thực phẩm trong khoảng 4 giờ ở ngăn mát và 24-48 giờ ở ngăn đông. Tuy nhiên, thời gian thực tế phụ thuộc lớn vào nhiệt độ phòng, lượng đồ dự trữ và tần suất mở tủ của gia đình.
Nhiều gia đình thường có thói quen cấp đông lại phần thịt thừa sau khi đã rã đông, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy hành động này làm suy giảm nghiêm trọng chất lượng dinh dưỡng, phá vỡ cấu trúc sợi cơ và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không được xử lý đúng cách.
Sắt dạng nước và dạng viên không có sự khác biệt lớn về tỷ lệ gây buồn nôn hay táo bón toàn thân nếu dùng cùng liều lượng. Tuy nhiên, dạng nước giúp tránh nguy cơ viên sắt đọng lại gây loét dạ dày. Yếu tố quyết định sự êm dịu của đường tiêu hóa nằm ở dạng muối sắt và việc kiểm soát liều lượng nạp vào cơ thể.
Hạt điều chứa hàm lượng chất béo cao nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Các bằng chứng khoa học cho thấy sử dụng khoảng 30 g hạt điều mỗi ngày trong chế độ ăn kiểm soát năng lượng không gây tăng cân, hỗ trợ giảm mỡ và kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả.
Bảo quản khoai tây sống trong ngăn mát tủ lạnh khiến tinh bột chuyển hóa thành đường khử nhanh gấp nhiều lần. Khi đem chiên ở nhiệt độ cao, lượng đường này phản ứng với axit amin tự nhiên tạo ra acrylamide – một chất có khả năng gây ung thư.
Ngay khi mở nắp, lợi khuẩn trong sữa chua bắt đầu suy giảm do tiếp xúc với oxy và hiện tượng tăng axit. Dù nhiệt độ ngăn mát từ 4-5 độ C giúp làm chậm quá trình hao hụt, người dùng nên đậy kín và ăn hết trong 24-48 giờ để bảo toàn lượng probiotic tối ưu cho đường ruột.
Nhiều người tin rau tươi để tủ lạnh luôn tốt hơn đồ đông lạnh, nhưng khoa học chứng minh ngược lại. Rau củ cấp đông ngay sau thu hoạch giữ trọn vẹn dưỡng chất tương đương, thậm chí sở hữu hàm lượng vitamin C và vitamin E cao hơn rau tươi để ngăn mát nhiều ngày.
Củ đinh lăng đạt dược tính tối ưu nhất khi cây được 3 đến 5 năm tuổi. Đây là giai đoạn rễ tích lũy hàm lượng triterpenoid saponin ổn định trước khi rễ cây bị xơ hóa. Việc để củ quá lâu không làm tăng thêm dược tính mà còn gây lãng phí kinh tế.
Nước tiểu chuyển sang màu vàng sáng hoặc vàng huỳnh quang sau khi uống vitamin nhóm B liều cao là phản ứng hoàn toàn vô hại. Hiện tượng này xảy ra do cơ thể hấp thu và nhanh chóng đào thải lượng riboflavin (vitamin B2) dư thừa qua thận.