6623 bài viết
Thuốc tránh thai làm chậm đào thải caffeine bằng cách ức chế enzyme gan CYP1A2, kéo dài thời gian lưu tồn chất kích thích trong máu. Nghiên cứu lâm sàng xác nhận độ thanh thải caffeine sụt giảm ở người dùng thuốc tránh thai, khiến nồng độ caffeine dễ tích tụ và gia tăng nguy cơ bồn chồn, mất ngủ.
Uống cà phê không giúp cơ thể hồi phục năng lượng tế bào thực tế mà chỉ tạm thời ức chế tín hiệu mệt mỏi. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy caffeine ngăn chặn thụ thể adenosine trong não, giúp tăng sự tỉnh táo chủ quan nhưng không thể thay thế việc nghỉ ngơi.
Caffeine không trực tiếp cải thiện trí nhớ ngắn hạn ở người bình thường. Các bằng chứng thử nghiệm lâm sàng cho thấy chất kích thích này chủ yếu hỗ trợ tốc độ phản xạ và sự tỉnh táo, thậm chí có thể gây cản trở khi não bộ phải xử lý các tác vụ ghi nhớ làm việc có khối lượng thông tin lớn.
Caffeine và cà phê chứa caffeine có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc sỏi mật có triệu chứng trong các nghiên cứu đoàn hệ lớn và phân tích di truyền. Tuy nhiên, bằng chứng còn mâu thuẫn ở một số nghiên cứu cắt ngang, và caffeine kích thích co bóp túi mật nên có thể gây đau ở người đã có sẵn sỏi mật.
Hiện chưa có nghiên cứu khoa học trực tiếp nào chứng minh nhiệt độ đánh trứng hay protein lòng đỏ làm biến đổi caffeine trong cà phê trứng. Các dữ liệu hiện có chỉ ghi nhận đặc tính sinh học của caffeine đơn lẻ trên chuyển hóa tế bào và động vật, không phản ánh chính xác cấu trúc món ăn này.
Người tập gym ăn nhiều đạm cần bổ sung đủ chất xơ từ chế độ ăn để nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột và duy trì đa dạng vi sinh. Bằng chứng khoa học cho thấy khẩu phần giàu đạm nhưng thiếu xơ làm giảm vi khuẩn sinh axit béo chuỗi ngắn, việc chỉ bổ sung men vi sinh không thể bù đắp.
Cà phê cốt dừa mang lại gánh nặng calo nhiều hơn tác dụng tỉnh táo đặc biệt, do chất béo bão hòa làm giảm lợi ích sức khỏe của cà phê. Nghiên cứu chỉ ra việc thêm chất béo bão hòa và đường làm mất tác dụng giảm tử vong của cà phê nguyên chất, đồng thời không hỗ trợ giảm cân hay tăng cảm giác no.
Uống kháng sinh cùng cà phê có thể gây rủi ro tương tác bất lợi, đặc biệt là nhóm kháng sinh fluoroquinolone. Các nghiên cứu dược động học cho thấy một số kháng sinh ức chế enzym gan làm chậm đào thải caffeine, dẫn đến tăng nồng độ caffeine trong máu và dễ gây ngộ độc kích thích tim mạch, thần kinh.
Uống caffeine có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson trong nhiều nghiên cứu dịch tễ học quan sát quy mô lớn. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp về khả năng ngăn ngừa hoặc làm chậm tiến triển bệnh ở người thông qua thử nghiệm lâm sàng can thiệp vẫn còn hạn chế và cần được nghiên cứu thêm.
Ép nước trái cây loại bỏ phần lớn lượng chất xơ tổng số theo bã nhưng chưa có bằng chứng khẳng định làm mất hết chất xơ hòa tan. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy nước ép đục vẫn giữ lại thành phần xơ có lợi cho lipid máu, trong khi nước ép lọc trong gần như không còn chất xơ.
Caffeine và các hợp chất chống oxy hóa trong cà phê có tác động bảo vệ gan, hỗ trợ giảm nguy cơ xơ hóa gan ở người mắc gan nhiễm mỡ theo các nghiên cứu quan sát trên người, thay vì gây hại như nhiều người lo ngại.