8397 bài viết
Ăn gìThanh long hỗ trợ hạ đường huyết lúc đói ở người tiền tiểu đường, nhưng thử nghiệm lâm sàng cho thấy không làm giảm đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Người bệnh không nên kỳ vọng tác dụng hạ đường mà cần ăn lượng vừa phải để tránh tăng tải lượng carbohydrate.
Ăn gìKhi sơ chế cây tam tầng, phần lá được đánh giá là an toàn và giàu dược tính hơn rễ hoặc vỏ thân nhờ tập trung lượng lớn tinh dầu chống oxy hóa tự nhiên. Người dùng nên ưu tiên phơi lá trong bóng râm để bảo tồn hoạt chất quý.
Ăn gìTam giác mạch và yến mạch đều là những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng vượt trội ở các khía cạnh khác nhau. Yến mạch chiếm ưu thế về hàm lượng chất xơ hòa tan beta-glucan, trong khi tam giác mạch nổi bật hơn nhờ nguồn polyphenol, flavonoid, rutin và hoàn toàn không chứa gluten.
Ăn gìSụn cá mập chứa chondroitin sulfate và keratan sulfate có tiềm năng hỗ trợ giảm viêm, giảm đau trong thoái hóa khớp. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng tái tạo sụn mới chỉ dừng ở nghiên cứu động vật, còn dữ liệu lâm sàng dài hạn trên người vẫn rất hạn chế và chất lượng sản phẩm chưa đồng nhất.
Ăn gìTam lăng là vị thuốc y học cổ truyền quen thuộc, nhưng việc dùng quá liều tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khó lường. Hiện các dữ liệu khoa học hiện đại trực tiếp về ngưỡng độc tính của tam lăng trên người còn rất hạn chế, đòi hỏi người bệnh phải tuyệt đối cẩn trọng và tham khảo bác sĩ trước khi dùng.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy sữa ong chúa có thể hỗ trợ cải thiện đường huyết lúc đói và HbA1c trong một số thử nghiệm nhỏ, nhưng kết quả giữa các nghiên cứu vẫn còn mâu thuẫn. Chất lượng bằng chứng hiện tại ở mức thấp, người bệnh đái tháo đường type 2 không nên dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể dùng một lượng nhỏ quả tai chua tự nhiên để nấu canh, làm gia vị. Tuy nhiên, thai phụ tuyệt đối không nên dùng các sản phẩm bổ sung hay chiết xuất cô đặc từ vỏ và quả tai chua do thiếu dữ liệu an toàn sinh sản và nguy cơ gây tổn hại sức khỏe.
Ăn gìQuả tai chua dùng làm gia vị nấu ăn hàng ngày với lượng vừa phải rất an toàn cho gan và thận. Tuy nhiên, việc tự ý dùng các chế phẩm chiết xuất cô đặc liều cao từ chi thực vật Garcinia có thể tiềm ẩn rủi ro tổn thương gan nghiêm trọng, thậm chí suy gan cấp.
Ăn gìUống nước sắc vỏ hoặc hạt cây sừng trâu tiềm ẩn rủi ro rối loạn nhịp tim và ngừng tim cấp tính do chứa các độc chất ức chế cơ tim mạnh mẽ. Quá trình đun nấu thủ công không loại bỏ được độc tố, biến việc tự ý sử dụng thành mối hiểm họa khôn lường cho tính mạng.
Ăn gìSữa chua trái cây thương phẩm thường được xem là món ăn vặt lành mạnh, nhưng các nghiên cứu cho thấy chúng có thể chứa từ 10% đến 13% đường bổ sung. Lượng đường này không bị vi khuẩn phân hủy trong quá trình bảo quản, dễ biến một món ăn giàu men vi sinh thành nguồn cung cấp đường dư thừa nếu lạm dụng.
Ăn gìNhiều người tin uống bột sắn dây giúp đào thải cồn và bảo vệ gan sau tiệc rượu. Dù hoạt chất puerarin trong sắn dây giúp làm giảm lượng bia rượu tiêu thụ trên thử nghiệm lâm sàng nhỏ, chưa có bằng chứng cho thấy thực phẩm này giúp giải rượu tức thì hay ngăn ngừa tổn thương gan ở người.
Ăn gìHạt sến mật chứa hàm lượng saponin tự nhiên đáng kể, có khả năng gây kích ứng niêm mạc ruột, buồn nôn hoặc tổn thương tiêu hóa nếu ăn sống hay sơ chế sai cách. Việc xử lý nhiệt kỹ lưỡng là bước bắt buộc nhằm hạn chế độc tính trước khi dùng.