Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
29.651 bài, trang 701 trên 1.483
Uống canxi cùng lúc với viên sắt có thể làm giảm đáng kể khả năng hấp thu sắt của cơ thể do tương tác cạnh tranh giữa các vi chất tại đường ruột. Để tối ưu hóa hiệu quả của cả hai loại khoáng chất và ngăn ngừa nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng, người dùng nên chủ động uống giãn cách hai loại viên này tối thiểu 2 giờ.
Sữa chua và men vi sinh có thể hỗ trợ cải thiện tốc độ làm rỗng dạ dày và giảm bớt chứng trào ngược, ợ nóng ở một số đối tượng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện tại chưa đủ mạnh để coi đây là biện pháp thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Nhịn ăn gián đoạn 16:8 có thể hỗ trợ làm sạch ruột nhờ các đợt co bóp lúc đói, nhưng cũng dễ gây táo bón ở nhiều người do lượng thức ăn sụt giảm làm suy yếu nhu động đại tràng và trực tràng. Việc cân đối chất xơ, uống đủ nước và duy trì thói quen đi tiêu đúng giờ là chìa khóa then chốt.
Bột xơ bổ sung là giải pháp hiệu quả khi chế độ ăn hằng ngày không đủ cải thiện chứng táo bón chức năng, giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Tuy nhiên, việc bổ sung có thể gây đầy hơi, chướng bụng và cần được dùng đúng liều lượng, tăng dần từ từ để hạn chế khó chịu tiêu hóa.
Táo bón kéo dài không rõ nguyên nhân có thể bắt nguồn từ hội chứng nhạy cảm với gluten không do Celiac (NCGS). Dù không gây teo nhung mao ruột như bệnh Celiac hay phản ứng dị ứng lúa mì, gluten vẫn có thể làm rối loạn thói quen đi tiêu, gây phân cứng và chướng bụng ở nhóm đối tượng nhạy cảm.
Nước dùng xương hầm thường được truyền miệng là "thần dược" giúp hàn gắn niêm mạc ruột nhờ chứa collagen và glutamine. Tuy nhiên, y học chứng cứ hiện chưa có dữ liệu xác nhận công dụng này; các tổn thương tính thấm màng ruột ở bệnh nhân viêm ruột hay hội chứng ruột kích thích đòi hỏi các can thiệp y khoa chuyên sâu.
Táo bón là tác dụng phụ phổ biến hàng đầu khi bổ sung viên sắt qua đường uống để điều trị thiếu máu. Để giảm bớt cảm giác khó chịu này, người bệnh có thể kết hợp thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt, bổ sung chất xơ hòa tan cùng chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Người mắc hội chứng ruột kích thích không nên ăn tỏi và hành tây hằng ngày do chứa hàm lượng fructan cao vượt trội. Đây là dạng carbohydrate chuỗi ngắn lên men nhanh, dễ kích hoạt cơn đau quặn, đầy hơi dữ dội thông qua sự nhạy cảm của trục não - ruột.
Nhiều loại trà "giải độc đường ruột" thực chất chứa senna – thảo dược nhuận tràng kích thích đại tràng. Nếu tự ý lạm dụng, người dùng đối mặt với nguy cơ kích ứng niêm mạc, đau quặn bụng và mất cân bằng điện giải, đặc biệt nguy hiểm đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích.
Hạt chia và hạt lanh cung cấp dồi dào chất xơ nhớt và axit béo omega-3 dạng ALA giúp cải thiện men gan và kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, tỷ lệ chuyển hóa thành EPA và DHA trong cơ thể người rất thấp, do đó chúng chỉ đóng vai trò hỗ trợ chứ không thể trực tiếp làm tan mỡ gan nếu thiếu chế độ ăn giảm calo.
Chế độ ăn Low-FODMAP là giải pháp dinh dưỡng hiệu quả giúp giảm bớt tình trạng đau bụng và đầy hơi, nhưng có thể không cải thiện hoặc làm táo bón nặng thêm ở một số người. Việc cắt giảm thực phẩm lên men kéo dài còn tiềm ẩn nguy cơ làm suy giảm lợi khuẩn và gây thiếu hụt dưỡng chất cho cơ thể.
Bánh mì trắng thường được coi là mẹo cấp tốc giúp "hút sạch" axit dạ dày khi cồn cào. Tuy nhiên, khả năng thấm hút dịch lỏng của bánh mì chỉ mang tính cơ học tạm thời. Do chứa tinh bột tinh chế dễ phân giải ngay tại dạ dày, bánh mì trắng có thể làm tăng nguy cơ sinh khí và gây chướng bụng.
Bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan giúp tạo lớp gel đệm bảo vệ niêm mạc, hỗ trợ cải thiện trương lực cơ thắt thực quản và hạn chế trào ngược axit. Tuy nhiên, việc bổ sung sữa đặc, bơ hoặc đường ngọt khi nấu có thể kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn, gây phản tác dụng hoàn toàn.
Bà bầu bị táo bón hoàn toàn có thể cải thiện an toàn bằng cách tăng cường chất xơ tự nhiên từ rau quả, tận dụng sorbitol từ trái cây như mận và uống đủ nước ấm. Giải pháp này giúp làm mềm phân, kích thích nhu động ruột trơn tru mà không gây co bóp tử cung hay ảnh hưởng xấu đến thai nhi.
Rau luộc tốt hơn rau sống cho người bị táo bón. Nhiệt độ giúp phân hủy cấu trúc xơ thô ráp, chuyển hóa xơ không hòa tan sang dạng dễ hòa tan hơn, giúp làm mềm khối phân, kích thích lợi khuẩn ruột mà không gây cọ xát cơ học lên niêm mạc đại tràng.
Táo bón ở người cao tuổi rất phổ biến nhưng việc ép ăn xơ thô cứng dễ gây nghẽn ruột do suy giảm vận động cơ sàn chậu. Bổ sung xơ mềm, chế biến mịn đúng cách giúp giảm phụ thuộc thuốc nhuận tràng, nuôi dưỡng vi sinh đường ruột mà vẫn an toàn.
Nhiều nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận curcumin trong nghệ và các hoạt chất mật ong có khả năng chống oxy hóa, ức chế viêm thực quản trào ngược trên động vật. Tuy nhiên, rào cản hấp thu thấp của curcumin đường uống khiến người bệnh không thể dùng thực phẩm này thay thế hoàn toàn thuốc điều trị y khoa.
Nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy nước kiềm tự nhiên pH 8.8 có khả năng bất hoạt vĩnh viễn enzym pepsin gây hại và đệm axit vượt trội. Dù hỗ trợ làm dịu niêm mạc họng, nước kiềm không thể thay thế phác đồ điều trị trào ngược của bác sĩ.
Nhiều người nghĩ táo bón chỉ cần ăn thật nhiều rau, nhưng nạp ồ ạt chất xơ khi cơ thể thiếu nước sẽ khiến phân khô cứng, chướng bụng và khó đi ngoài hơn. Hiểu đúng cơ chế, tốc độ lưu chuyển ruột và cân bằng xơ - nước mới là chìa khóa xử lý táo bón an toàn.
Quả sung chứa hơn 12% chất xơ và các hoạt chất sinh học tự nhiên, giúp làm tăng độ ẩm của phân và kích thích nhu động ruột. Nghiên cứu lâm sàng mù đôi xác nhận việc bổ sung bột quả sung giúp rút ngắn thời gian lưu chuyển phân trong đại tràng và giảm khó chịu vùng bụng hiệu quả.
