Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
3.517 bài, trang 111 trên 176
Muối chứa kali giúp hạ huyết áp và giảm tỷ lệ đột quỵ nhờ cơ chế bớt natri và tăng kali. Giải pháp này mang lại lợi ích rõ rệt cho người tăng huyết áp, nhưng lại tiềm ẩn rủi ro tăng kali máu đe dọa tính mạng ở người mắc bệnh thận mạn tính hoặc đang dùng thuốc giữ kali.
Sau những buổi tập vã mồ hôi, người tập thường lo lắng bị tụt kali và vội vã tìm đến nước điện giải. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy nồng độ kali trong mồ hôi cực thấp so với natri. Cơ thể hoàn toàn có khả năng tự bảo toàn lượng kali này mà không cần bổ sung cấp tốc qua đồ uống chuyên dụng.
Viên ngậm kẽm acetate hoặc gluconate có thể rút ngắn thời gian đau rát họng do cảm lạnh khi dùng liều khoảng 80 mg mỗi ngày. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý tác dụng phụ rất phổ biến là rối loạn hoặc thay đổi vị giác tạm thời trong quá trình ngậm.
Natto là siêu thực phẩm giàu vitamin K2 dạng MK-7 hàng đầu với hàm lượng lên tới 775-1.000 microgram/100 g. Món ăn này hỗ trợ kích hoạt osteocalcin gắn canxi vào xương, nhưng cần ăn sống đúng cách và người dùng thuốc chống đông máu phải hết sức thận trọng.
Nhiều nam giới tin rằng uống kẽm sẽ giúp tăng vọt testosterone, nhưng khoa học chứng minh vi chất này chỉ giúp cải thiện nồng độ hormone ở những người đang bị thiếu hụt kẽm; với người đã có chế độ dinh dưỡng đầy đủ, việc nạp thêm kẽm gần như không mang lại tác dụng kích thích hormone.
Sắt hữu cơ dạng chelate như ferrous bisglycinate có tỷ lệ hấp thu cao gấp nhiều lần và ít gây tác dụng phụ đường tiêu hóa hơn so với sắt vô cơ ferrous sulfate hay muối ferrous fumarate, giúp người dùng hạn chế táo bón, buồn nôn và duy trì điều trị tốt hơn.
Viên vitamin E đỏ thực chất có hoạt chất chính là alpha-tocopherol tương tự các loại viên uống bổ sung khác. Màu đỏ rực rỡ chỉ bắt nguồn từ phẩm màu của vỏ nang gelatin hoặc dầu phụ gia, không phản ánh sự đột phá về hoạt tính sinh học hay khả năng làm đẹp thần tốc.
Cải xoăn và rau bina chứa lượng vitamin K1 (phylloquinone) vượt trội hơn hẳn súp lơ xanh, đạt từ 300 đến 600 microgam trên 100g thực phẩm so với mức 100 đến 180 microgam ở súp lơ. Chế biến chín cùng một chút chất béo sẽ giúp cơ thể giải phóng và hấp thu dưỡng chất này hiệu quả nhất.
Nhiều người phân vân giữa vitamin D dạng nhỏ giọt và viên nang mềm. Các nghiên cứu lâm sàng khẳng định dạng viên nang và dung dịch nhỏ giọt gốc dầu có hiệu quả hấp thu tương đương nhau trên người khỏe mạnh, trừ khi sử dụng dạng công nghệ nhũ tương nano hoặc ở người có bệnh lý đường ruột.
Viên uống vitamin K chứa cấu trúc vòng naphthoquinone rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ cao, dễ bị biến tính và suy giảm dược tính nếu bảo quản sai. Đặt sản phẩm trong bao bì sẫm màu, tránh ẩm nhiệt và đậy kín nắp giúp bảo tồn trọn vẹn chất lượng vi chất.
Canxi tự nhiên trong sữa bò dễ hấp thu nhờ nền tảng dinh dưỡng tối ưu, trong khi canxi bổ sung trong sữa thực vật phụ thuộc vào dạng muối khoáng. Nghiên cứu cho thấy canxi cacbonat trong sữa đậu nành hấp thu tương đương sữa bò, nhưng dạng tricanxi photphat lại cho hiệu quả thấp hơn rõ rệt.
Kết hợp vitamin E và selen mang lại hiệu quả tích cực trong việc giảm chỉ số stress oxy hóa ở tinh tương và nâng cao độ di động của tinh trùng. Dẫu vậy, các bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả này phụ thuộc vào liệu trình điều trị và nam giới cần thăm khám chuyên khoa, không nên tự ý sử dụng.
Thử nghiệm lâm sàng PIVENS cho thấy vitamin E liều 800 IU/ngày giúp giảm viêm và cải thiện mô học gan ở người viêm gan thoái hóa mỡ (NASH) không mắc tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh không được tự ý dùng do thiếu bằng chứng an toàn dài hạn và nguy cơ rủi ro sức khỏe khi dùng liều cao.
Canxi san hô và canxi tảo biển sở hữu độ hấp thu và hệ vi khoáng tự nhiên vượt trội so với canxi vô cơ, song bản chất hóa học chính vẫn là canxi cacbonat sinh học. Dù có tác động tích cực đến dấu ấn chuyển hóa xương, người dùng vẫn cần sử dụng đúng liều lượng và không nên xem đây là thần dược thay thế thuốc điều trị.
Vitamin K2 dạng giọt hay viên nang đều cho khả năng hấp thu tương đương nhau khi được hòa tan trong dung môi dầu chuẩn mực. Hiệu quả sinh khả dụng phụ thuộc chính vào công nghệ phân tán chất béo mang hoạt chất và sự hiện diện của dịch mật từ bữa ăn, chứ không nằm ở quy cách đóng gói bên ngoài.
Người ăn chay trường có nguy cơ thiếu vitamin K2 cao do loại bỏ sữa và trứng, vốn là nguồn cung cấp menaquinone chủ yếu ở chế độ ăn thông thường. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể bù đắp lượng thiếu hụt này nhờ các sản phẩm thực vật lên men vi sinh và chất béo lành mạnh.
Uống vitamin C liều cao trên 1000mg/ngày làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận canxi oxalat do chuyển hóa thành oxalat bài tiết qua nước tiểu. Nguy cơ này tăng từ 11% đến 41% và ghi nhận rõ rệt ở nam giới, trong khi phụ nữ ít bị ảnh hưởng bởi mối liên hệ này.
Nghiên cứu lâm sàng cho thấy canxi dạng sủi hay nước không hấp thu vượt trội viên nén về tổng lượng canxi vào cơ thể. Dù dạng sủi rã nhanh hơn, viên nhai canxi carbonate vẫn đạt tỷ lệ hấp thu 22,8-25,6%, trong khi dạng sủi lactogluconate/carbonate chỉ đạt 17%. Lựa chọn phụ thuộc vào sự tiện lợi và độ dung nạp cá nhân.
Vitamin K3 (menadione) là tiền chất vitamin K tổng hợp mang độc tính tế bào cao, có khả năng làm cạn kiệt chất chống oxy hóa nội sinh và phá hủy tế bào bình thường. Do nguy cơ gây tan máu và tổn thương gan nghiêm trọng, menadione bị cấm hoàn toàn trong thực phẩm bổ sung cho người.
Canxi citrate (hữu cơ) hấp thu tốt hơn khoảng 20-27% so với canxi carbonate (vô cơ), đặc biệt khi bụng đói hoặc thiếu axit dạ dày. Tuy nhiên, khi cơ thể đủ vitamin D hoặc dùng dạng bột cùng bữa ăn, canxi carbonate vẫn đem lại hiệu quả tương đương với chi phí tiết kiệm hơn.
