4995 bài viết
Cải ma lùn thường được truyền tai dùng làm vị thuốc dân gian, nhưng việc sắc uống hằng ngày tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung gây sảy thai và tăng tải chuyển hóa qua gan. Phụ nữ mang thai, người suy giảm chức năng gan và trẻ nhỏ cần tránh tùy tiện sử dụng.
Hiện chưa có nghiên cứu khoa học xác nhận tính an toàn của cây cần thăng đối với phụ nữ mang thai. Do nguy cơ tiềm ẩn về độc tính sinh sản và dị tật bẩm sinh chưa thể kiểm soát, thai phụ được khuyến cáo thận trọng tuyệt đối, không tự ý sử dụng dược liệu này.
Cải sen chứa hàm lượng glucosinolate và hợp chất phenolic dồi dào với tiềm năng chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, các bằng chứng bảo vệ tế bào hiện nay chỉ mới dừng lại ở thử nghiệm in vitro, mô phỏng máy tính và mô hình động vật, chưa đủ dữ liệu lâm sàng để khẳng định tác dụng chữa bệnh trên người.
Cải xoong là loại rau bổ dưỡng nhưng việc ăn sống tiềm ẩn rủi ro nhiễm sán lá gan lớn (*Fasciola hepatica*) từ nguồn nước ô nhiễm. Nang trùng bám chặt trên thân rau có thể xâm nhập, phá hủy nhu mô gan và làm tắc nghẽn đường mật. Nấu chín kỹ là biện pháp an toàn và hiệu quả nhất để phòng bệnh.
Ăn cải xoong khoảng 2 giờ trước các bài tập kiệt sức có thể giúp tăng nồng độ chất chống oxy hóa trong máu, từ đó hỗ trợ giảm tổn thương DNA và hiện tượng peroxy hóa lipid. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện mới ghi nhận trên nhóm nhỏ nam giới trẻ tuổi và không thay thế được chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Cải ma lùn (*Rorippa indica*) chứa hoạt chất rorifone cùng nhiều hợp chất sinh học phong phú. Dù được dân gian dùng để giảm ho và loãng đờm, hiện chứng cứ về tác động lên phế quản của rorifone chỉ dừng ở mức tiền lâm sàng trên động vật, chưa đủ dữ liệu lâm sàng khẳng định hiệu quả chữa bệnh trên người.
Dưa cải canh muối chua cung cấp nguồn lợi khuẩn tự nhiên tốt cho hệ tiêu hóa nếu được lên men đúng độ. Tuy nhiên, việc ăn dưa muối xổi hoặc sản phẩm ủ sai cách tiềm ẩn nguy cơ nạp lượng lớn nitrit, amin sinh học và muối natri, gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ảnh hưởng tim mạch.
Phụ nữ mang thai không nên tự ý dùng hạt cườm rụng. Bằng chứng khoa học tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất nước của loại hạt này kích thích co thắt tử cung và làm tăng nguy cơ tiêu thai, sảy thai, do đó mẹ bầu cần tuyệt đối cẩn trọng.
Nhiều gia đình thường đốt nhang muỗi cúc trừ sâu để diệt côn trùng, nhưng làn khói này chứa nhiều bụi mịn và chất kích ứng đường thở. Người mắc bệnh hen suyễn, viêm phế quản co thắt và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên hít khói nhang muỗi vì nguy cơ co thắt phế quản cấp tính.
So với cải bó xôi, các loại rau họ cải ít oxalat như cải canh có sinh khả dụng canxi vượt trội gần 10 lần. Cải bó xôi chứa tải lượng axit oxalic rất cao, làm kết tủa canxi và cản trở cơ thể hấp thu khoáng chất này.
Cơm nếp đẩy vọt đường huyết nhanh hơn gạo tẻ do thành phần tinh bột gần như hoàn toàn là amylopectin phân nhánh, tạo điều kiện cho enzyme tiêu hóa phân cắt cấp tập. Hiểu đúng cấu trúc này giúp người dùng điều chỉnh khẩu phần, ưu tiên gạo nếp lứt để kiểm soát tốt lượng đường sau ăn.
Chiết xuất cơm cháy tròn được dùng phổ biến để giảm triệu chứng cảm cúm, nhưng đặc tính kích thích mạnh mẽ tế bào T và cytokine khiến thảo dược này không an toàn cho tất cả mọi người. Người mắc bệnh tự miễn, bệnh nhân sắp phẫu thuật hoặc đang dùng thuốc miễn dịch cần thận trọng để tránh bùng phát tổn thương nguy hiểm.