3774 bài viết
Ăn gìQuả cây đa lông chín ăn được và chứa nhiều chất xơ, kali, magie cùng axit béo thiết yếu. Tuy nhiên, ăn quả sống hoặc chưa chín kỹ có thể gây kích ứng niêm mạc miệng, cồn cào ruột do mủ nhựa, hàm lượng oxalat và vị chát tự nhiên.
Ăn gìTinh dầu đinh hương chứa hàm lượng eugenol rất cao, có thể gây ngộ độc gan cấp tính và biến chứng rối loạn đông máu nội mạch nguy hiểm ở trẻ nhỏ chỉ với một lượng nhỏ từ 5-10 mL. Phụ huynh cần thận trọng tuyệt đối khi bảo quản và sử dụng trong gia đình.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn hạt óc chó mỗi ngày sẽ gây tăng cân do hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, các bằng chứng can thiệp khoa học dài hạn cho thấy hạt óc chó không làm tăng cân ngoài ý muốn, thậm chí còn hỗ trợ cải thiện mỡ máu và độ nhạy insulin khi dùng lượng vừa phải.
Ăn gìHạt ý dĩ là ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng chưa có khuyến cáo liều lượng cụ thể mỗi ngày từ các thử nghiệm lâm sàng. Người có đường tiêu hóa yếu, thường xuyên tiêu chảy nên thận trọng khi dùng kéo dài vì đặc tính mát có thể gây khó tiêu, đầy trướng bụng.
Ăn gìQuả ô liu muối giàu acid béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch, nhưng quá trình ngâm ủ lại tích tụ lượng natri rất cao. Người tiêu dùng, đặc biệt là bệnh nhân tăng huyết áp, cần kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần để tận dụng dưỡng chất mà không gây hại cho huyết áp.
Ăn gìRau áp nhĩ cần (mitsuba) có thể ăn sống lẫn nấu chín nhẹ tùy nhu cầu khẩu vị, do hiện chưa có thử nghiệm đo lường cụ thể mức hao hụt vitamin C hay tinh dầu trên loại rau này. Để giữ trọn hương vị và dưỡng chất tự nhiên, người dùng nên ưu tiên ăn tươi hoặc chỉ chần sơ trước khi dùng.
Ăn gìÔ rô nước là loài cây ngập mặn có một số hoạt tính sinh học sơ bộ trên động vật, nhưng hoàn toàn thiếu hồ sơ an toàn độc tính mạn tính trên người. Phụ nữ mang thai và người suy giảm chức năng tạng cần tránh sử dụng để phòng ngừa nguy cơ nhiễm độc và rủi ro sức khỏe khó lường.
Ăn gìMai mực (ô tặc cốt) là bài thuốc dân gian quen thuộc chữa đau dạ dày, nhưng chứa lượng lớn canxi cacbonat. Ba nhóm người gồm bệnh nhân tăng canxi máu, người có sỏi thận canxi và người bị táo bón mạn tính cần tránh dùng để ngăn ngừa nguy cơ sỏi tái phát và các biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìQuả óc chó là nguồn cung cấp axit béo omega-3 thực vật (ALA) dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, do mật độ năng lượng và chất béo cao, mẹ bầu chỉ nên ăn từ 2 đến 3 quả mỗi ngày để vừa đủ dưỡng chất vừa tránh nguy cơ dư thừa calo.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể dùng áp nhĩ cần với lượng vừa phải như một loại rau nêm gia vị, nhưng cần tránh xa các dạng cao chiết dược liệu đậm đặc. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng nào về độ an toàn của loài thảo mộc này trên thai phụ, do đó việc ăn chín và tham khảo ý kiến bác sĩ là điều cần thiết.
Ăn gìBà bầu có thể uống nước hạt é với lượng vừa phải để giải khát, nhưng cần thận trọng tối đa với các chế phẩm từ tinh dầu lá é do lo ngại nguy cơ kích thích co bóp tử cung. Thai phụ có tiền sử dọa sảy thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìThạch aiyu và thạch sương sáo đều là món giải nhiệt tự nhiên ít calo, nhưng khác nhau về nguồn gốc thực vật và hợp chất sinh học. Các phân tích khoa học cho thấy sương sáo chứa dồi dào pectin, axit amin và flavonoid chống oxy hóa, song giá trị dinh dưỡng thực tế phụ thuộc lớn vào phương pháp chế biến và lượng đường bổ sung.