2341 bài viết
Ăn gìĐun nóng hoặc dùng sữa chua làm bánh nướng sẽ làm bất hoạt hầu hết lợi khuẩn lactic thông thường do chúng rất nhạy cảm với nhiệt độ cao. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ lại các chất dinh dưỡng giá trị như protein và khoáng chất, mang lại lợi ích nhất định cho sức khỏe.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng tai tượng đuôi chồn do thảo dược này hoàn toàn chưa được chứng minh an toàn trong thai kỳ. Nguy cơ kích thích cơn co bóp cơ trơn tử cung bất thường có thể đe dọa sự phát triển của thai nhi, làm tăng rủi ro sảy thai và dẫn tới nhiều biến chứng sản khoa nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều phụ nữ tiền mãn kinh dùng sắn dây với hy vọng giảm bớt những cơn bốc hỏa khó chịu. Dù sắn dây chứa isoflavone mang hoạt tính phytoestrogen, các bằng chứng lâm sàng trên người hiện vẫn còn rất yếu và không thể thay thế liệu pháp hormone y khoa.
Ăn gìSụn cá mập chứa hoạt chất ức chế tân tạo mạch máu, không phải chất bổ khớp vô hại. Người chuẩn bị phẫu thuật, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người rối loạn đông máu và cơ địa dị ứng tuyệt đối không nên tự ý uống để tránh rủi ro biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìMầm súp lơ xanh chứa hàm lượng tiền chất glucoraphanin cao gấp nhiều lần so với bông súp lơ trưởng thành, mang lại khả năng chống oxy hóa và giảm viêm mạnh mẽ. Dù bông súp lơ cung cấp nhiều chất xơ, mầm súp lơ lại vượt trội về mật độ dưỡng chất sinh học nếu biết chế biến đúng cách.
Ăn gìBột sắn dây là thức uống giải nhiệt dân dã quen thuộc, nhưng tính hàn và hoạt tính giãn mạch tự nhiên khiến thực phẩm này không phù hợp cho tất cả mọi người. Người huyết áp thấp, tiêu chảy mạn, thể hàn dương hư và phụ nữ mang thai có dấu hiệu động thai không nên uống hằng ngày để tránh gây hại sức khỏe.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu khoa học nào xác nhận độ an toàn của quả sổ bà đối với phụ nữ mang thai, cũng như chưa có dữ liệu về nguy cơ kích thích co bóp tử cung. Do thử nghiệm động vật cho thấy liều cao có thể gây tổn thương thận nhẹ, mẹ bầu tốt nhất không nên ăn loại quả này.
Ăn gìNước sắc sói rừng mang lại nhiều lợi ích kháng viêm và hỗ trợ miễn dịch, nhưng việc dùng thay trà mỗi ngày một cách triền miên lại tiềm ẩn rủi ro chuyển hóa. Người dân cần nắm rõ cách hãm lấy hoạt chất và lý do chỉ nên dùng thảo dược này ngắt quãng, lượng vừa phải.
Ăn gìDù được lưu truyền trong một số bài thuốc dân gian, dược liệu từ cây sến mật tuyệt đối không nên dùng cho phụ nữ mang thai, người suy giảm chức năng gan và người suy thận. Việc thiếu hụt hoàn toàn các dữ liệu nghiên cứu lâm sàng khiến loại thảo mộc này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và gây hại nội tạng nghiêm trọng.
Ăn gìLá sắn thuyền (daun salam) và lá nguyệt quế tây (bay leaf) thường bị nhầm lẫn do hình thái tương tự, nhưng thực chất thuộc hai loài thực vật khác nhau. Nguyệt quế Địa Trung Hải chứa chủ yếu 1,8-cineole mang hương thảo mộc the mát, trong khi sắn thuyền sở hữu cấu trúc tinh dầu riêng biệt với hương vị trầm mộc đặc trưng ẩm thực Đông Nam Á.
Ăn gìCây sảng thường được dùng theo kinh nghiệm dân gian, nhưng dữ liệu an toàn còn thiếu hụt nghiêm trọng. Phụ nữ mang thai, người có bệnh gan và người da nhạy cảm không nên tự ý uống hoặc đắp ngoài do nguy cơ tổn thương gan cấp và độc tính tế bào tiềm ẩn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn sương sáo để giải nhiệt với lượng vừa phải, nhưng cần đặc biệt thận trọng với thạch chế biến thủ công. Do hệ miễn dịch suy giảm, thai phụ đối mặt nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm nghiêm trọng như listeria từ khâu chế biến và bảo quản không hợp vệ sinh.