559 bài viết
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên cho thấy việc bỏ bữa sáng không tạo ra khác biệt đáng kể đối với cân nặng so với việc ăn sáng. Dù có thể làm giảm nhẹ tổng lượng calo nạp vào, nhịn ăn sáng không giúp giảm mỡ hiệu quả và có thể làm tăng cholesterol xấu cũng như giảm độ nhạy insulin.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng và cải thiện chuyển hóa tốt hơn chế độ ăn ít chất béo. Tuy nhiên, hiệu quả giảm mỡ chỉ xuất hiện rõ rệt khi đi kèm với việc kiểm soát hoặc cắt giảm năng lượng vừa phải, thay vì tiêu thụ chất béo không giới hạn.
Ăn gìChế độ ăn Keto giúp giảm cân nhanh trong thời gian ngắn, nhưng dữ liệu theo dõi kéo dài từ 1 năm trở lên cho thấy tỷ lệ duy trì rất thấp, tiềm ẩn nguy cơ tăng mỡ bão hòa gây hại tim mạch và còn nhiều nghi vấn về sự mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìChế độ ăn giảm tinh bột (low-carb) có thể hỗ trợ giảm cân nhanh nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ chuyển hóa. Nhóm phụ nữ mang thai, người mắc bệnh thận, bệnh gan hoặc có tiền sử rối loạn ăn uống không nên tự ý áp dụng chế độ này nếu không có chỉ định và giám sát từ bác sĩ.
Ăn gìChế độ ăn Low-FODMAP thường bị hiểu lầm là một phương pháp giảm cân mới nhờ khả năng làm phẳng bụng nhanh chóng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định đây là liệu pháp y khoa nhằm xoa dịu hội chứng ruột kích thích; việc sụt cân chỉ là tác dụng phụ ngoài ý muốn do hạn chế calo, không phải cơ chế giảm mỡ chuyên biệt.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp giảm cân hiệu quả trong 6 tháng đầu nhờ hạn chế calo tự nhiên và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, sau 12 đến 24 tháng, tính tuân thủ suy giảm rõ rệt khiến nguy cơ tăng cân trở lại rất cao, kèm theo nguy cơ thiếu hụt vi chất do kiêng khem khắt khe.
Ăn gìChế độ ăn Keto cắt giảm tối đa carbohydrate để ép cơ thể đốt mỡ, tạo ra trạng thái ketosis chuyển hóa sâu sắc. Dù phổ biến để giảm cân, can thiệp này tiềm ẩn nguy cơ y khoa nghiêm trọng với người đái tháo đường tuýp 1, bệnh nhân suy giảm chức năng gan, tụy hoặc mang rối loạn chuyển hóa chất béo bẩm sinh.
Ăn gìĂn theo khung giờ (nhịn ăn gián đoạn) hay cắt giảm calo truyền thống đều mang lại hiệu quả giảm cân và cải thiện chỉ số chuyển hóa tương đương nhau. Bản chất của việc giới hạn giờ ăn vẫn là giúp giảm bớt tổng năng lượng nạp vào tự nhiên, do đó phương pháp bền vững nhất là phương pháp phù hợp với lối sống của từng người.
Ăn gìCắt giảm năng lượng ở mức vừa phải (khoảng 25% đến 35% nhu cầu hàng ngày, tương đương 500-800 kcal) là ngưỡng an toàn giúp giảm mỡ hiệu quả. Việc cắt giảm calo quá sâu (65-75%) dù giảm cân nhanh nhưng gây mất cơ, giảm mật độ xương và tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe lâu dài.
Ăn gìCả nhịn ăn 16:8 và 5:2 đều giúp giảm cân và cải thiện chuyển hóa, nhưng 16:8 thường bền vững hơn với đa số mọi người nhờ việc lặp lại khung giờ cố định mỗi ngày. Trong khi đó, chế độ 5:2 đòi hỏi sự kiểm soát calo nghiêm ngặt trong hai ngày nhịn nhưng mang lại sự tự do trong năm ngày còn lại.
Ăn gìCắt giảm calo giúp giảm mỡ nhưng thường đi kèm nguy cơ mất cơ nạc. Các nghiên cứu lâm sàng chứng minh duy trì lượng protein đầy đủ, trên 1,05 g/kg thể trọng mỗi ngày, là yếu tố then chốt giúp hạn chế thoái hóa mô cơ và bảo vệ khối nạc trong quá trình giảm cân.
Ăn gìNhiều người bước vào chế độ ăn keto với kỳ vọng giảm cân thần tốc nhưng nhanh chóng đối mặt tình trạng cân nặng giẫm chân tại chỗ. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ những sai lầm kinh điển: hiểu sai bản chất giảm nước ban đầu, nạp thừa năng lượng từ chất béo, bỏ quên protein và lầm tưởng trạng thái nhiễm toan ceton có thể đốt mỡ bất chấp lượng calo nạp vào.