1066 bài viết
Ăn gìNhiều người tin rằng trứng đồi mồi là vị thuốc bổ vượt trội hơn trứng thường. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy trứng rùa biển không chỉ có thành phần lipid tương tự trứng thông thường mà còn chứa nguy cơ nhiễm kim loại nặng, hóa chất độc hại vượt ngưỡng và vi khuẩn kháng thuốc nguy hiểm.
Ăn gìĐậu nho nhe chứa hàm lượng polyphenol và flavonoid dồi dào, tập trung chủ yếu ở phần vỏ hạt màu sẫm mang lại khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Tuy nhiên, các hợp chất bảo vệ này rất nhạy cảm với nhiệt độ, dễ bị suy giảm nghiêm trọng trong quá trình ngâm và ninh nấu thông thường.
Ăn gìNgười bị gút hoàn toàn có thể ăn đậu nho nhe với lượng vừa phải nhờ hàm lượng purin trong hạt họ đậu nói chung ở mức trung bình - thấp (19,6 - 67,1 mg/100g), an toàn hơn nhiều so với thịt đỏ và hải sản nếu kiểm soát tổng purin nạp vào dưới 400 mg/ngày.
Ăn gìĐậu mèo rừng có bằng chứng khoa học giúp cải thiện số lượng và khả năng vận động của tinh trùng ở nam giới vô sinh nhờ cân bằng nội tiết tố và giảm căng thẳng oxy hóa. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại còn ở quy mô nhỏ và dược liệu này không thể khôi phục hoàn toàn độ di động của tinh trùng ở người mắc chứng tinh trùng yếu.
Ăn gìNhiều người có thói quen đãi bỏ vỏ đậu xanh vì sợ cứng, nhưng nghiên cứu cho thấy phần vỏ mới là nơi tập trung phần lớn chất chống oxy hóa quý giá như vitexin và isovitexin. Bỏ vỏ đồng nghĩa với việc bạn đang lãng phí nguồn dược chất tự nhiên có khả năng bảo vệ tế bào vượt trội.
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy rễ đảng sâm Việt Nam chứa lượng lớn hoạt chất polysaccharide có khối lượng phân tử đặc trưng, đem lại hiệu quả điều hòa miễn dịch mạnh mẽ trên thực nghiệm không thua kém các loài đảng sâm nhập khẩu.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu khoa học đối đầu trực tiếp về hàm lượng ferulic acid và nhóm phthalide giữa đương quy di thực tại Việt Nam và đương quy nguồn gốc Trung Quốc. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy nồng độ các hoạt chất quý này phụ thuộc lớn vào xuất xứ vùng trồng, kích thước rễ củ và quy chuẩn kỹ thuật sơ chế sau thu hái.
Ăn gìNhóm chất polyyne trong cây đơn kim, đặc trưng là cytopiloyne, đã chứng minh tiềm năng điều hòa miễn dịch và chống vi sinh vật rõ rệt trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức nghiên cứu tế bào và động vật, người dân không nên tự ý dùng thay thế thuốc trị bệnh.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái đơn rau má tươi giã nát đắp lên vết thương hở để làm dịu da và mau lành tổn thương. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo việc tự ý đắp thảo mộc tươi chưa tiệt trùng tiềm ẩn nguy cơ cao gây bội nhiễm vi khuẩn nguy hiểm, viêm da tiếp xúc dị ứng và hoại tử mô.
Ăn gìĐông trùng hạ thảo chứa các hoạt chất có khả năng kích thích miễn dịch và ức chế kết tập tiểu cầu mạnh mẽ. Bốn nhóm người bao gồm người mắc bệnh tự miễn, người rối loạn đông máu, phụ nữ mang thai và người sắp phẫu thuật không nên tự ý dùng để tránh nguy cơ xuất huyết, bùng phát bệnh hoặc tương tác bất lợi.
Ăn gìCùng sở hữu kết cấu nhớt dính đặc trưng từ chuỗi phân tử polysaccharide giúp nhuận tràng, nhưng mồng tơi là loại rau ăn lá phổ thông lành tính, trong khi đông quỳ lại chứa các hoạt tính sinh học mạnh mẽ lên miễn dịch và đường huyết, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng khi sử dụng thường nhật.
Ăn gìHoạt chất cordycepin trong đông trùng hạ thảo tác động lên hệ miễn dịch theo cơ chế điều hòa hai chiều: giúp phục hồi các dòng bạch cầu và kháng thể khi cơ thể suy giảm miễn dịch, đồng thời ức chế các con đường tín hiệu gây viêm quá mức để bảo vệ tế bào.