1997 bài viết
Ăn gìChất xơ hòa tan từ yến mạch, đại mạch, họ đậu, táo, quả có múi và hạt lanh giúp tạo gel trong ruột, liên kết với axit mật để tăng đào thải ra phân, buộc gan tiêu thụ cholesterol dự trữ và giảm lượng LDL-C huyết thanh từ 5-10%.
Ăn gìChế độ ăn dưới 50g carbohydrate mỗi ngày có thể hỗ trợ giảm cân và hạ đường huyết tạm thời, nhưng tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với người có tiền sử hạ đường huyết, người mắc bệnh tiểu đường hoặc suy giảm chức năng gan, thận do rủi ro nhiễm toan ceton và thiếu hụt dưỡng chất.
Ăn gìCà phê pha phin và cà phê máy không dùng giấy lọc làm tăng cholesterol máu nhiều hơn cà phê lọc giấy. Nguyên nhân do hợp chất cafestol và kahweol trong dầu cà phê bị màng kim loại để lọt qua, trong khi giấy lọc giữ lại gần như hoàn toàn lượng lipid này.
Ăn gìĂn tối muộn phá vỡ nhịp sinh học của gan, làm chậm quá trình oxy hóa chất béo và suy giảm độ nhạy insulin. Hậu quả là chất béo dễ tích tụ tại gan, làm tăng nồng độ triglyceride và đường huyết, dẫn tới nguy cơ rối loạn lipid máu ngay cả khi không nạp dư calo.
Ăn gìChất xơ hòa tan có độ nhớt cao hỗ trợ hạ huyết áp thông qua việc cải thiện độ nhạy insulin, kích thích vi khuẩn sản xuất axit béo chuỗi ngắn và phục hồi chức năng nội mô. Việc bổ sung đúng liều lượng giúp tối ưu hóa chỉ số áp lực mạch máu an toàn.
Ăn gìCác loại rau lá xanh như rau chân vịt, xà lách, cần tây và củ dền cung cấp nguồn nitrat vô cơ dồi dào, hỗ trợ cơ thể sản sinh oxit nitric giúp giãn cơ trơn mạch máu. Bổ sung rau xanh lâu dài gắn liền với việc giảm nguy cơ tăng huyết áp, dù không mang lại tác dụng hạ áp tức thì.
Ăn gìRượu bia kích thích gan giảm đốt cháy và tăng tổng hợp axit béo, đồng thời thúc đẩy sản xuất ồ ạt các hạt VLDL lớn vận chuyển mỡ vào máu. Cùng lúc đó, cồn ức chế enzym phân giải mỡ, khiến chỉ số triglyceride máu tăng vọt, đặc biệt nguy hiểm sau các bữa ăn nhiều chất béo.
Ăn gìBữa ăn giàu đạm chỉ giúp tái tạo mô và phục hồi thể lực sau các đợt ốm nhiễm trùng thông thường ở giai đoạn lui bệnh. Ngược lại, người có tổn thương gan hoặc suy giảm chức năng thận nạp thừa đạm sẽ gây tăng lọc cầu thận, tích tụ chất thải nitơ và làm tăng nguy cơ biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNgười gầy bị mỡ máu cao do yếu tố gan mật hoặc di truyền không nên ăn kiêng kham khổ làm mất khối cơ. Thay vào đó, chiến lược đúng đắn là cắt giảm chất béo bão hòa và tinh bột đường huyết cao, đồng thời tăng cường chất béo chưa bão hòa, đạm lành mạnh và chất xơ để điều hòa lipid máu an toàn.
Ăn gìChế độ ăn Keto có thể giúp người cao huyết áp giảm cân và hạ áp trong ngắn hạn, nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe tim mạch. Việc cắt giảm tinh bột cực đoan để nạp lượng lớn chất béo dễ làm gia tăng cholesterol xấu LDL-C, khiến hiệu quả điều trị không bền vững về lâu dài.
Ăn gìUống nước ép rau củ quả tưởng chừng thanh lọc cơ thể nhưng thực chất loại bỏ gần hết chất xơ quý giá, giữ lại lượng lớn đường tự do hấp thu nhanh. Người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ đối mặt với hiện tượng tăng vọt đường huyết sau khi uống nước ép thay vì nhận được lợi ích phòng bệnh.
Ăn gìChỉ số đường huyết (GI) của tinh bột không ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ tăng cơ hay sức mạnh tập tạ. Dù tinh bột GI cao hay thấp tạo ra phản ứng đường huyết và insulin khác nhau, hiệu suất vận động thực tế gần như tương đương nếu nạp đủ tổng lượng carbohydrate hàng ngày.