1774 bài viết
Ăn gìUống men vi sinh mãi không đỡ đầy hơi, khó tiêu thường do thiếu chất xơ prebiotic — nguồn thức ăn quyết định sự sống còn của lợi khuẩn. Khi thiếu "lương thực", vi khuẩn đưa vào ruột chỉ tồn tại tạm thời và nhanh chóng bị đào thải, không thể phát huy tác dụng bảo vệ niêm mạc.
Ăn gìTrẻ sinh đủ tháng bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu không cần uống thêm kẽm thường quy. Lượng kẽm dự trữ từ thai kỳ cùng với hàm lượng kẽm có sinh khả dụng cao trong sữa mẹ đã đủ đáp ứng nhu cầu phát triển tự nhiên của trẻ trong giai đoạn này.
Ăn gìNgười đang uống thuốc hạ đường huyết, đặc biệt là nhóm sulfonylurea, nếu dùng nhiều vừng hoặc dầu vừng có thể gặp nguy cơ tụt đường máu quá mức do hiện tượng tương tác hiệp đồng. Để đảm bảo an toàn, bệnh nhân chỉ nên dùng lượng vừa phải như gia vị và cần theo dõi sát chỉ số đường huyết.
Ăn gìPha bột men vi sinh vào cháo nóng hay sữa ấm vượt quá 40-50 độ C sẽ làm suy giảm nghiêm trọng lượng lợi khuẩn sống, thậm chí tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn từ ngưỡng 60 độ C trở lên. Để bảo toàn tác dụng, người dùng chỉ nên pha men với nước nguội hoặc thức ăn đã để ấm dưới 37 độ C.
Ăn gìBảo quản lọ viên uống omega-3 trong ngăn mát tủ lạnh là biện pháp hiệu quả giúp làm chậm quá trình peroxy hóa lipid, ngăn ngừa dầu cá bị ôi thiu do nhiệt độ phòng cao và giữ trọn vẹn chất lượng của các axit béo EPA, DHA.
Ăn gìViên dầu cá 1000mg chỉ cung cấp khoảng 300mg Omega-3 vì 1000mg là tổng khối lượng dầu chiết xuất, còn lại là các chất béo nền. Hoạt chất thực tế có lợi cho sức khỏe chỉ nằm ở hàm lượng EPA và DHA được ghi chi tiết ở bảng thành phần phía sau hộp.
Ăn gìTáo bón khi uống canxi chủ yếu do lượng khoáng chất dư thừa kết tủa trong lòng ruột hoặc dùng sai cách, dù bản thân canxi ở liều chuẩn không làm giảm tần suất đại tiện. Chia nhỏ liều, uống đủ nước và tăng cường vi sinh là giải pháp khắc phục êm dịu, an toàn.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng con số ghi trên bao bì thực phẩm bổ sung là lượng magie cơ thể nhận được, nhưng thực tế đó thường chỉ là khối lượng muối magie. Để bổ sung đúng và tránh tác dụng phụ, người tiêu dùng cần phân biệt rõ khối lượng hợp chất muối và hàm lượng magie nguyên tố thực sự được hấp thu.
Ăn gìUống canxi và kẽm cùng lúc vào buổi sáng có thể làm giảm mạnh khả năng hấp thu kẽm do hai khoáng chất này cạnh tranh trực tiếp thụ thể tại ruột non. Canxi liều cao có thể cắt giảm tới 50% lượng kẽm được hấp thu, do đó người dùng nên tách rời thời gian uống giữa hai loại vi chất.
Ăn gìQuả vót châu Âu tươi không nên ăn sống trực tiếp do chứa lượng lớn saponin và tanin tập trung ở vỏ quả, dễ gây kích ứng tiêu hóa và vị đắng chát gắt. Loại quả này chỉ an toàn và phát huy giá trị dinh dưỡng sau khi đã được nấu chín làm mứt, làm bánh hoặc lên men.
Ăn gìNhiều người nghĩ việt quất đông lạnh kém chất lượng hơn quả tươi, nhưng khoa học chứng minh hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin trong quả đông lạnh gần như tương đương quả tươi trong 3 tháng đầu bảo quản. Nhờ cấp đông nhanh, loại quả này vẫn giữ trọn vẹn hoạt tính sinh học quý giá với chi phí tiết kiệm hơn.
Ăn gìUống canxi và magie cùng lúc ở liều cao có thể làm giảm nhẹ khả năng hấp thu của nhau do cạnh tranh kênh vận chuyển tại ruột. Tuy nhiên, ở liều lượng thông thường hoặc trong các công thức phối hợp cân bằng, cơ thể vẫn hấp thu hiệu quả cả hai vi chất mà không lo bị triệt tiêu.