867 bài viết
Ăn gìHiện tượng dị ứng trứng cút dù dung nạp tốt trứng gà là hoàn toàn có thật. Do lòng trắng trứng cút chứa dị nguyên ovotransferrin đặc hiệu loài, hệ miễn dịch vẫn có thể kích hoạt phản ứng dị ứng độc lập mà không xuất hiện phản ứng chéo với trứng gà.
Ăn gìNước cốt chanh chứa nồng độ axit cao có thể làm mềm và hòa tan men răng nếu tiếp xúc trực tiếp thường xuyên. Điều chỉnh nhiệt độ, hạn chế ngậm lâu, dùng ống hút và trung hòa khoang miệng đúng cách giúp bảo vệ men răng mà vẫn giữ được lợi ích dinh dưỡng.
Ăn gìChanh dây chứa các hoạt chất tự nhiên tác động lên hệ thống thụ thể GABA, có khả năng hiệp đồng tăng tác dụng ức chế thần kinh trung ương của thuốc an thần. Người đang dùng thuốc điều trị lo âu, mất ngủ cần kiểm soát chặt chẽ liều lượng để tránh nguy cơ an thần quá mức.
Ăn gìRượu ngâm cau rừng chứa hàm lượng alkaloid tự nhiên mạnh kết hợp cùng cồn, có thể gây tương tác dược lực học nghiêm trọng với thuốc tim mạch và an thần. Sự kết hợp này dễ dẫn đến loạn nhịp tim, biến động huyết áp nguy hiểm, ngất xỉu hoặc suy ức chế thần kinh trung ương.
Ăn gìCao cẳng trung gian (*Ophiopogon intermedius*) và mạch môn (*Ophiopogon japonicus*) là hai loài thực vật khác nhau. Mạch môn là vị thuốc chính quy chứa tới 88 saponin steroid và polysacarit quý đã được chứng minh hiệu quả tim mạch, kháng viêm, trong khi cao cẳng trung gian mới chỉ phân lập được 1 chất và chưa đủ bằng chứng y học để thay thế.
Ăn gìCao cẳng trung gian chứa các saponin và flavonoid có khả năng ức chế mạnh hệ enzym gan Cytochrom P450 và protein vận chuyển NTCP. Dùng chung dược liệu này với thuốc chống đông máu hoặc thuốc điều trị đái tháo đường tiềm ẩn rủi ro làm tăng độc tính, gây xuất huyết hoặc biến động đường huyết nghiêm trọng.
Ăn gìCác phân tích sinh hóa cho thấy xương gấu và xương gia súc nuôi như bò, ngựa có cấu trúc nền tương đồng, gồm collagen loại I với các acid amin đặc trưng như glycine, proline và hydroxyproline. Cao gấu không chứa hoạt chất thần kỳ vượt trội, việc săn lùng loại cao này chủ yếu dựa trên ngộ nhận dân gian.
Ăn gìCam thảo đá bia (*Telosma procumbens*) thuộc họ Thiên lý, hoàn toàn không phải cam thảo bắc (*Glycyrrhiza glabra*) thuộc họ Đậu. Vị ngọt cực mạnh của cam thảo đá bia đến từ các pregnane glycoside chứ không chứa hoạt chất glycyrrhizin hay các flavonoid đặc trưng của cam thảo bắc.
Ăn gìNhiệt độ phơi sấy làm chuyển hóa hoạt chất gingerol trong gừng tươi thành shogaol trong can khương (gừng khô). Sự biến đổi hóa học này làm tăng mạnh khả năng kháng viêm và chống oxy hóa, dù làm bay hơi bớt lượng tinh dầu thơm đặc trưng.
Ăn gìBó lá bồn bồn chỉ là kinh nghiệm dân gian giúp hỗ trợ giảm phù nề phần mềm tạm thời, không thể làm liền xương gãy. Người bệnh tuyệt đối không dùng đắp lá thay thế cố định y khoa để tránh nguy cơ can lệch, nhiễm trùng và tàn phế chi.
Ăn gìBọ bổ củi được đồn thổi giúp tăng cường sinh lực phái mạnh, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy họ côn trùng này hoàn toàn không chứa hoạt chất tráng dương. Tự ý ngâm rượu bọ bổ củi không giúp tăng testosterone mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, dị ứng và suy gan thận.
Ăn gìCồn thuốc bồ đề là dung dịch sát trùng và tăng dính băng gạc phổ biến, nhưng có thể gây viêm da tiếp xúc dị ứng nghiêm trọng. Những người có tiền sử dị ứng với hương liệu, nhựa thơm tự nhiên, nhân viên y tế hoặc người từng tiếp xúc bồ đề trước đó là nhóm có nguy cơ bùng phát phản ứng cao nhất.