867 bài viết
Ăn gìĂn cá biển 3 lần mỗi tuần theo chế độ Địa Trung Hải giúp bổ sung dồi dào omega-3 và bảo vệ tim mạch, nhưng người tiêu dùng cần ưu tiên các loài cá béo nhỏ như cá mòi, cá hồi, cá trích và tránh cá săn mồi lớn để ngăn ngừa nguy cơ phơi nhiễm độc tố methylmercury.
Ăn gìHạt dinh dưỡng giàu chất béo và calo nhưng không gây tăng cân nếu biết kiểm soát khẩu phần. Áp dụng chuẩn phong cách Địa Trung Hải với khoảng 30-42,5 g hạt mỗi ngày giúp cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm mỡ bụng nhờ cơ chế tạo cảm giác no lâu và giảm hấp thu năng lượng.
Ăn gìDầu ô liu nguyên chất có điểm khói từ 185 đến 210 độ C và chứa 73% axit oleic bền nhiệt, kết hợp cùng hệ chất chống oxy hóa polyphenol phong phú. Nhờ đó, loại dầu này hoàn toàn an toàn, không bị biến chất nguy hại khi xào nấu ở nhiệt độ gia đình thông thường.
Ăn gìNhiều quảng cáo khẳng định nước ion kiềm giúp trung hòa axit máu và ngừa suy thận, nhưng khoa học hiện tại chưa ghi nhận bằng chứng xác thực trên người. Ở người bình thường, thận tự đào thải axit hiệu quả mà không cần can thiệp từ nước uống kiềm tính.
Ăn gìTuyên bố đường tinh luyện làm "tê liệt" bạch cầu là cách nói phóng đại. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định tình trạng đường huyết tăng vọt cấp tính có thể gây ức chế tạm thời khả năng thực bào, di chuyển và diệt khuẩn của bạch cầu trung tính, làm giảm hiệu quả miễn dịch.
Ăn gìKhi bị sốt hoặc nhiễm trùng cấp tính, bạn nên tạm hoãn bổ sung sắt. Cơ thể lúc này tự động tăng tiết hormone hepcidin để khóa lượng sắt tuần hoàn nhằm ngăn chặn vi khuẩn lấy dưỡng chất phát triển; việc nạp thêm sắt vừa không thể hấp thu vừa có thể tiếp tay cho mầm bệnh.
Ăn gìDầu dừa và dầu MCT không thể chữa khỏi bệnh sa sút trí tuệ hay phục hồi hoàn toàn trí nhớ cho người mắc bệnh Alzheimer. Dù vậy, các chất béo chuỗi trung bình này cung cấp thể ceton làm nguồn năng lượng thay thế cho não bộ, giúp ổn định tạm thời điểm số nhận thức ở một số bệnh nhân qua các thử nghiệm sơ bộ.
Ăn gìBổ sung vitamin D3 giúp hấp thu canxi, nhưng thiếu vitamin K2 có thể khiến canxi không gắn vào xương mà lắng đọng tại thành mạch máu. Hiểu rõ cơ chế hiệp đồng D3-K2 giúp điều phối canxi trúng đích, ngừa vôi hóa mạch máu và bảo vệ hệ xương khớp tối ưu.
Ăn gìĂn lòng trắng trứng sống kéo dài thực sự gây rụng tóc và viêm da do chứa glycoprotein avidin liên kết chặt chẽ với biotin, ngăn cản cơ thể hấp thu loại vitamin quan trọng này. Nấu chín lòng trắng trứng là giải pháp đơn giản giúp vô hiệu hóa hoàn toàn avidin.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy sữa bò có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ nổi mụn trứng cá ở thanh thiếu niên thông qua việc tác động lên hormone IGF-1 kích thích tiết bã nhờn. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu đến từ các nghiên cứu quan sát nên chưa đủ cơ sở để khẳng định sữa là nguyên nhân trực tiếp gây mụn.
Ăn gìUống nhiều nước giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da nhưng không thể thanh lọc hay trực tiếp tiêu diệt vi khuẩn gây mụn trứng cá. Việc điều trị mụn đòi hỏi giải pháp khoa học kết hợp chăm sóc hàng rào da tại chỗ thay vì chỉ trông chờ vào việc tăng lượng nước uống.
Ăn gìNhiều người tin rằng bóp giấm hay vắt chanh có thể "nấu chín" thịt cá sống và diệt sạch vi khuẩn cùng sán lá gan. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định axit citric và axit axetic nồng độ thấp không thể tiêu diệt vi khuẩn kháng axit hay ấu trùng ký sinh trùng trong thời gian chế biến thông thường.