4122 bài viết
Ăn gìRau muống thủy sinh trồng ngập nước là nơi nang ấu trùng sán lá ruột *Fasciolopsis buski* dễ bám vào. Thói quen ăn sống hoặc nhúng tái loại rau này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, gây tổn thương niêm mạc ruột, viêm loét hoặc biến chứng đường tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìQuảng hoắc hương (*Pogostemon cablin*) và Thổ hoắc hương (*Agastache rugosa*) là hai loài thảo dược thuộc họ Hoa môi nhưng khác nhau về nguồn gốc địa lý, thành phần hóa học và công dụng dược lý. Nhận biết đúng đặc tính giúp người dùng tránh mua nhầm thảo dược, bảo đảm hiệu quả và tính an toàn khi sử dụng.
Ăn gìUống trà quế mật ong không thể đốt mỡ hay giảm cân cấp tốc. Nghiên cứu khoa học xác nhận quế hỗ trợ cải thiện đường huyết, mỡ máu và giảm cân rất nhẹ (dưới 1 kg), nhưng không thay thế được tập luyện và ăn uống thâm hụt calo.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước quế mật ong giúp đốt mỡ bụng thần tốc. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy bột quế chỉ hỗ trợ điều hòa đường huyết và cải thiện chuyển hóa ở mức khiêm tốn. Quế không thể trực tiếp làm tiêu biến mỡ vòng eo nếu thiếu chế độ dinh dưỡng và tập luyện khoa học.
Ăn gìRau diếp dại giàu chất chống oxy hóa nhưng người đang dùng thuốc hạ áp và thuốc lợi tiểu cần thận trọng. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng trực tiếp trên người, việc dùng chung thảo mộc với thuốc điều trị có thể tiềm ẩn nguy cơ cộng gộp tác dụng gây tụt huyết áp quá mức và mất cân bằng điện giải.
Ăn gìNhiệt độ đồ xôi và cách chế biến quyết định trực tiếp đến màu xanh cùng hàm lượng polyphenol trong rau khúc nếp. Áp dụng phương pháp hấp hơi thay vì luộc ngập nước, đồng thời kiểm soát thời gian đun nấu vừa đủ sẽ giúp giải phóng tối đa chất chống oxy hóa quý giá mà không làm mất đi sắc xanh tự nhiên của xôi khúc.
Ăn gìRau dừa nước chứa các hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn trong ống nghiệm nhưng chưa từng được nghiên cứu lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa viêm tiết niệu trên người. Uống nước rau dừa nước không thể thay thế kháng sinh đặc hiệu; tự ý bỏ điều trị y khoa có thể khiến vi khuẩn lan rộng, gây biến chứng thận nghiêm trọng.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông Warfarin không cần kiêng tuyệt đối rau chân vịt. Dù chứa hàm lượng vitamin K cao có thể làm giảm hiệu quả chống đông, bạn vẫn có thể ăn an toàn với khẩu phần dưới 100 gram mỗi ngày, miễn là duy trì lượng ăn đều đặn và không thay đổi đột ngột.
Ăn gìBột quế là gia vị quen thuộc nhưng dùng quá nhiều có thể gây hại cho gan do chứa coumarin. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), mức dung nạp an toàn là 0,1 mg coumarin/kg thể trọng mỗi ngày. Với quế Cassia giàu coumarin như quế Việt Nam, người trưởng thành chỉ nên dùng lượng rất nhỏ mỗi ngày.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo giã quả mắc nưa bôi lên da để trị hắc lào, nấm da hay ngứa ngáy. Dù các chiết xuất từ chi thị, mắc nưa ghi nhận hoạt tính kháng nấm trong phòng thí nghiệm, việc tự ý bôi trực tiếp nhựa quả tươi chưa qua tinh chế tiềm ẩn nhiều nguy cơ kích ứng, viêm da tiếp xúc và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìQuan niệm uống trà quế chi giúp giải cảm lạnh ngay tức thì là không chính xác. Dù các nghiên cứu ghi nhận hoạt chất trong quế chi có khả năng kích hoạt sinh nhiệt và kháng viêm trên động vật, không có bằng chứng nào chứng minh quế chi có thể tiêu diệt virus gây bệnh hay chữa khỏi cảm lạnh ngay lập tức ở người.
Ăn gìQuất thuộc họ cam chanh chứa hoạt chất nhóm furanocoumarin, thành phần có khả năng ức chế enzym chuyển hóa CYP3A4 trong cơ thể. Dù chưa có thử nghiệm lâm sàng riêng trên quất, người bệnh đang uống thuốc trị huyết áp vẫn cần thận trọng, tránh dùng lượng lớn nước quất cô đặc để hạn chế nguy cơ tương tác bất lợi.