4122 bài viết
Ăn gìNgười đang sử dụng thuốc chống đông máu tuyệt đối nên tránh Quế Rành vì loại vỏ cây này chứa hàm lượng dẫn xuất coumarin tự nhiên. Hoạt chất này cộng hưởng tác dụng với thuốc điều trị, làm sai lệch chỉ số đông máu INR và gia tăng đột biến nguy cơ biến chứng xuất huyết nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìQuả mắc nưa và hạt cau đều là những vị thuốc trục giun sán quen thuộc trong dân gian, nhưng khác biệt lớn về thành phần hóa thực vật. Trong khi hạt cau làm tổn thương vỏ cutin của giun và tiềm ẩn nguy cơ hạ huyết áp, sinh u ở động vật, mắc nưa lại còn thiếu dữ liệu lâm sàng bài bản.
Ăn gìQuảng hoắc hương chứa hàng trăm hợp chất tinh dầu bay hơi quý giá nhưng rất dễ phân hủy và bốc hơi dưới nhiệt độ cao. Đun quá lâu sẽ làm thất thoát phần lớn hoạt chất; do đó, người sắc thuốc cần áp dụng phương pháp "sắc sau", chỉ đun trong 5-10 phút cuối để giữ trọn dược tính.
Ăn gìQuế Cassia chứa hàm lượng lớn coumarin – hợp chất có khả năng gây tổn thương gan tích lũy. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), ngưỡng dung nạp hàng ngày an toàn chỉ là 0,1 mg coumarin/kg thể trọng. Người tiêu dùng rất dễ vượt ngưỡng độc tính này chỉ với một thìa cà phê bột quế Cassia mỗi ngày.
Ăn gìNgười dị ứng hải sản, đặc biệt là tôm cua giáp xác, không nên tự ý ăn sâu quy (ấu trùng bọ cánh cứng). Dị nguyên chính gây dị ứng giáp xác là tropomyosin – một protein cơ học có cấu trúc tương đồng cao ở các loài động vật không xương sống, tiềm ẩn nguy cơ phản ứng chéo nghiêm trọng.
Ăn gìMơ sấy dẻo màu vàng cam bắt mắt thường được xử lý bằng sulfur dioxide (E220) nhằm chống oxy hóa và ngăn thâm sẫm. Dù an toàn với người bình thường, phụ gia sulfit có thể kích thích cơn khó thở, co thắt phế quản ở người hen suyễn hoặc có cơ địa nhạy cảm, đòi hỏi 3 lưu ý chọn lựa kỹ càng.
Ăn gìVỏ quất chứa hàm lượng phenolic và flavonoid chống oxy hóa cao vượt trội so với phần ruột múi. Dù vậy, người tiêu dùng cần thận trọng khi ăn cả quả tươi do nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu bám dính trên lớp vỏ nếu canh tác không bảo đảm thời gian cách ly.
Ăn gìKinh nghiệm dân gian dùng trần bì (vỏ quýt khô) trị ho, tiêu đờm đã được khoa học ghi nhận về mặt thành phần hóa thực vật và khả năng kháng viêm đường thở trên mô hình động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người còn hạn chế, đòi hỏi người dùng thận trọng và áp dụng đúng cách.
Ăn gìChiết xuất sơ ri chứa hàm lượng vitamin C tự nhiên rất cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tự ý dùng liều cao có thể gây xáo trộn enzym gan CYP3A4, xung đột với các chất chống oxy hóa khác và thay đổi phản ứng sinh học với ion sắt. Người đang dùng thuốc điều trị cần hết sức thận trọng.
Ăn gìLời đồn ăn thịt quạ đen chữa hen suyễn hoàn toàn không có căn cứ y học, trong khi phân tích khoa học cho thấy các loài quạ mang nhiều virus RNA nguy hiểm và ký sinh trùng, tiềm ẩn rủi ro lây truyền bệnh truyền nhiễm sang người và khiến cơn hen bùng phát nặng hơn.
Ăn gìQuan âm núi (Vitex quinata) thường được đồn thổi như bài thuốc quý giúp giải độc và chữa lành bệnh gan. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới dừng lại ở mức thử nghiệm tế bào sơ bộ và nghiên cứu trên động vật ở các loài cùng chi Vitex, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìUống nước sắc quýt gai cùng lúc với thuốc tây tiềm ẩn rủi ro tương tác bất lợi do nguy cơ ức chế hệ enzyme gan Cytochrome P450 chịu trách nhiệm chuyển hóa dược chất. Người bệnh nền tuyệt đối không tự ý phối hợp để tránh ngộ độc thuốc hoặc giảm hiệu quả điều trị.