2738 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy phần cơ thịt của cá trắm nuôi thương phẩm có mức tích lũy chì, thủy ngân và cadmi rất thấp, nằm trong ngưỡng an toàn cho sức khỏe. Người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng khi cá được nuôi từ nguồn nước sạch và được sơ chế bỏ mang, ruột đúng cách.
Ăn gìCá quả chứa dồi dào albumin, glycine và axit béo thiết yếu giúp kiểm soát viêm, thúc đẩy tân tạo mạch máu và gia tăng liên kết mô sẹo. Bằng chứng lâm sàng xác nhận việc sử dụng chiết xuất cá quả hỗ trợ giảm đau và cải thiện đáng kể tính thẩm mỹ của vết mổ sau phẫu thuật.
Ăn gìCà phấn tàu chứa các hoạt chất tự nhiên có khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, giới y khoa cảnh báo hiện vẫn hoàn toàn thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng dược liệu này để thay thế thuốc chữa viêm khớp.
Ăn gìCà chua chứa nhiều lycopene giúp trung hòa gốc tự do và hỗ trợ giảm phản ứng viêm đỏ trên da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sau nhiều tuần tích lũy. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ mang tính bổ trợ sinh học nội sinh khiêm tốn, hoàn toàn không thể thay thế cho kem chống nắng hay các biện pháp che chắn thông thường.
Ăn gìChondroitin sulfate từ sụn vi cá nhám giúp hỗ trợ giảm đau và làm chậm tốc độ thoái hóa khớp gối ở mức độ khiêm tốn theo các thử nghiệm lâm sàng. Dù vậy, hoạt chất này không thể tái tạo hoàn toàn sụn khớp đã tổn thương nặng, đồng thời chất lượng chế phẩm trên thị trường vẫn còn nhiều điểm bất cập.
Ăn gìCây càng cua chứa hoạt chất alkaloid cryptolepine có khả năng ức chế phản ứng viêm mạnh mẽ trên mô hình tế bào và chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người, do đó người dân không nên dùng loại cây này để thay thế các loại thuốc điều trị bệnh.
Ăn gìChất xơ pectin trong cà rốt có khả năng hỗ trợ giảm nhẹ nồng độ cholesterol máu nhờ cơ chế cản trở hấp thu chất béo tại ruột non và tăng bài tiết sterol qua phân. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện nay chỉ dừng lại ở các thử nghiệm quy mô nhỏ, ngắn hạn và hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng cà trái vàng để cắt cơn hen suyễn. Dù thử nghiệm lâm sàng ngắn hạn ghi nhận khả năng cải thiện chức năng thở của cây, dữ liệu trên người còn rất nhỏ và chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn. Người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc điều trị tiêu chuẩn.
Ăn gìCây cà tàu chứa nhiều solasodine, một nguyên liệu tự nhiên quan trọng được ngành công nghiệp dược dùng để bán tổng hợp các thuốc steroid. Tuy nhiên, hoạt chất này là tiền chất hóa học thô có độc tính tự nhiên, không thể dùng trực tiếp tại nhà để thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìCà trái vàng được dân gian truyền tai như bài thuốc bảo vệ gan và giảm thoái hóa mỡ. Dù vậy, bằng chứng khoa học hiện nay mới dừng lại ở các thử nghiệm sơ bộ trên mô hình tế bào và chuột cống, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận hiệu quả điều trị thực tế.
Ăn gìChiết xuất cà tàu chứa nhiều hoạt chất sinh học có tiềm năng giảm đau, kháng viêm trên mô hình động vật thực nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người hiện vẫn chưa có, đi kèm nguy cơ tích lũy kim loại nặng và độc tính alkaloid, đòi hỏi người bệnh phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìVỏ quả *Citrus hystrix* (chanh Thái) chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa nhóm polyphenol và flavonoid giúp giảm gốc tự do trong thử nghiệm tế bào. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng về sinh khả dụng trên người, người dùng chỉ nên sử dụng như liệu pháp ẩm thực bổ trợ an toàn.