2735 bài viết
Ăn gìInulin chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn là prebiotic chất lượng cao, giúp nuôi dưỡng chọn lọc lợi khuẩn Bifidobacterium, giảm vi khuẩn có hại và cải thiện tình trạng táo bón. Nghiên cứu lâm sàng khẳng định hiệu quả điều hòa hệ vi sinh ở liều 3-20 g/ngày mà không gây tăng các triệu chứng khó chịu đường tiêu hóa.
Ăn gìCác phân tích gộp từ thử nghiệm lâm sàng cho thấy trà xanh giúp giảm nhẹ huyết áp tâm thu khoảng 1 đến 2 mmHg sau 8-12 tuần. Đây là thức uống hỗ trợ tốt cho tim mạch nhưng mức giảm rất khiêm tốn, không thể thay thế thuốc điều trị tăng huyết áp.
Ăn gìChiết xuất cà phê xanh chứa hàm lượng acid chlorogenic cao mang lại tác dụng giảm cân khiêm tốn (khoảng 1,2 đến 2,5 kg) và hỗ trợ cải thiện đường huyết, mỡ máu. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng còn nhiều hạn chế phương pháp và chất lượng sản phẩm thương mại thường không đạt chuẩn quảng cáo.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng và dịch tễ cho thấy uống cà phê điều độ có liên quan đến việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và làm chậm tiến trình xơ hóa gan. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ này phụ thuộc chặt chẽ vào mức độ kháng insulin của từng người và cà phê không thể thay thế cho chế độ ăn uống khoa học hay phác đồ y khoa.
Ăn gìCác xét nghiệm gần đây phát hiện lượng lớn vi hạt vi nhựa trong nước đóng chai thương phẩm, vượt trội so với nước máy. Tuy nhiên, giới khoa học khẳng định nguy cơ độc tính đối với cơ thể người vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu, do đó người dân không nên quá hoang mang mà cần điều chỉnh thói quen sử dụng bao bì nhựa hợp lý.
Ăn gìRau má chứa một số triterpenoid có hoạt tính sinh học trong phòng thí nghiệm, nhưng hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng lớn nào chứng minh tác dụng bảo vệ gan ở người. Việc lạm dụng chiết xuất rau má dài ngày thậm chí từng ghi nhận nguy cơ gây viêm gan nhiễm độc.
Ăn gìHiện chưa có đủ bằng chứng lâm sàng khẳng định dầu hạt chia giúp hạ huyết áp tâm thu ở người, dù nghiên cứu trên động vật cho kết quả khả quan. Trái lại, việc ăn hạt chia nguyên hạt đã được chứng minh giúp cải thiện huyết áp rõ rệt.
Ăn gìDầu đậu nành giàu axit béo không bão hòa nhưng rất kém bền nhiệt, dễ sản sinh nồng độ cao các aldehyde độc hại khi đun nấu ở nhiệt độ lớn. Hiểu rõ cơ chế tạo thành các độc chất này giúp người nội trợ sử dụng dầu đúng cách, tránh biến món ăn gia đình thành nguồn gây bệnh mạn tính.
Ăn gìNước ép lựu giàu polyphenol có thể hỗ trợ giảm huyết áp tâm thu và tâm trương trong ngắn hạn theo các phân tích gộp. Tuy nhiên, do các nghiên cứu lâm sàng hiện nay đa phần có cỡ mẫu nhỏ lẻ và độ không đồng nhất cao, người dùng chỉ nên xem đây là biện pháp hỗ trợ chế độ ăn, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCác thử nghiệm ngắn hạn cho thấy việt quất giúp tăng lưu lượng máu và kích hoạt tín hiệu thần kinh ở người cao tuổi. Dù hỗ trợ cải thiện một số bài kiểm tra trí nhớ, dữ liệu khoa học chưa chứng minh loại quả này có thể đảo ngược hay ngăn ngừa hoàn toàn bệnh sa sút trí tuệ.
Ăn gìĂn 2 quả kiwi tươi mỗi ngày giúp tăng tần suất đi ngoài, làm mềm phân và giảm cảm giác rặn rát rõ rệt ở người táo bón mạn tính. Bằng chứng lâm sàng cho thấy quả tươi mang lại hiệu quả vượt trội, ít gây đầy hơi và an toàn hơn so với việc dùng viên chiết xuất.
Ăn gìChất xơ prebiotic trong các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia và hạt lanh không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống đại tràng, trở thành nguồn thức ăn nuôi dưỡng lợi khuẩn, kích thích sản sinh các axit béo chuỗi ngắn giúp bảo vệ hàng rào ruột và cân bằng chuyển hóa.