577 bài viết
Ăn gìNghiên cứu đối chiếu cho thấy chế độ ăn thuần thực vật lành mạnh có xu hướng hạ nồng độ protein phản ứng C (CRP/hs-CRP) tốt hơn so với chế độ ăn kết hợp thịt cá. Tuy nhiên, sự khác biệt này phụ thuộc phần lớn vào chất lượng thực phẩm và mức độ đa dạng thực vật thay vì chỉ nằm ở nhãn mác kiêng thịt hoàn toàn.
Ăn gìĂn thuần chay sống khiến cơ thể thiếu hụt calo trầm trọng do thực phẩm thô có mật độ năng lượng rất thấp. Nữ giới áp dụng chế độ này đối mặt nguy cơ suy giảm năng lượng, thiếu máu và mất kinh nguyệt kéo dài, cùng rủi ro tổn thương xương do thiếu canxi, kẽm và vitamin B12.
Ăn gìCắt giảm carbohydrate đột ngột làm suy giảm các nhóm vi khuẩn đường ruột chuyên lên men chất xơ, gây thiếu hụt axit béo chuỗi ngắn butyrate. Tình trạng này làm suy yếu nguồn năng lượng nuôi tế bào niêm mạc, gia tăng tính thấm thành ruột và tăng phản ứng viêm.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học khẳng định ăn low-carb cải thiện được gan nhiễm mỡ không cồn. Kỹ thuật chụp cộng hưởng từ (MRI) cho thấy men gan ALT không phản ánh đúng lượng mỡ hay độ xơ hóa gan, do đó người bệnh không nên tự ý ăn kiêng mà cần thăm khám y khoa.
Ăn gìChế độ ăn AIP được nhiều người kỳ vọng giúp đẩy lùi bệnh tự miễn, nhưng bằng chứng khoa học hiện chỉ dừng lại ở các nghiên cứu sơ bộ, cỡ mẫu nhỏ trên bệnh viêm ruột. Dù giúp cải thiện triệu chứng và chất lượng sống bước đầu, AIP vẫn tiềm ẩn rủi ro thiếu chất, tắc ruột và chưa thể thay thế điều trị y khoa chuẩn.
Ăn gìTuân thủ chế độ ăn MIND ở mức độ trung bình vẫn mang lại lợi ích đo lường được cho não bộ, giúp cải thiện nhận thức tổng thể tương đương trẻ hơn khoảng 1 tuổi. Dù nhóm tuân thủ nghiêm ngặt đạt hiệu quả bảo vệ cao nhất, việc áp dụng từng phần vẫn vượt trội hơn thói quen ăn uống kém lành mạnh.
Ăn gìĂn keto giúp giảm cân nhanh trong những tuần đầu, nhưng cân nặng sụt giảm không hoàn toàn là mỡ thừa. Bằng chứng khoa học cho thấy giai đoạn đầu cơ thể mất đi một lượng lớn nước cùng khối nạc, trước khi tốc độ đốt mỡ chiếm ưu thế ở các giai đoạn ăn kiêng kéo dài.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn ghi nhận thói quen nhịn ăn sáng có mối liên hệ mật thiết với sự gia tăng nồng độ chất chỉ điểm viêm mạn tính hs-CRP và cholesterol xấu LDL-C trong máu, đặc biệt rõ rệt ở người lớn tuổi và những người có chất lượng bữa ăn kém.
Ăn gìBỏ bữa sáng làm mất đồng bộ giữa đồng hồ sinh học cơ thể và nhịp dao động tự nhiên của vi khuẩn đường ruột. Tình trạng lệch pha này làm thay đổi tỷ lệ các nhóm vi khuẩn, tăng tính thấm ruột và cản trở chuyển hóa năng lượng, làm tăng nguy cơ béo phì cùng rối loạn đường huyết.
Ăn gìCùng một thực đơn và lượng calo, ăn tối lúc 21h khiến đường huyết trung bình 24 giờ tăng cao và giảm khả năng đốt cháy chất béo so với mốc 18h. Ăn tối sớm giúp ổn định chuyển hóa, giảm tích trữ mỡ thừa và hỗ trợ bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Ăn gìBỏ bữa sáng không giúp giảm bớt gánh nặng cho gan mà có thể làm tăng đường huyết khi đói và thúc đẩy đề kháng insulin, yếu tố cốt lõi dẫn đến gan nhiễm mỡ. Việc duy trì nhịp ăn uống đều đặn và phân bổ năng lượng hợp lý là chìa khóa để bảo vệ gan.
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn 5:2 có thể thúc đẩy sự phát triển của các nhóm vi khuẩn đường ruột có lợi sản sinh butyrate và hỗ trợ điều hòa nhịp sinh học. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các thay đổi này dễ đảo ngược nếu ngừng áp dụng và phụ thuộc chặt chẽ vào chất lượng dinh dưỡng của bữa ăn hàng ngày.