2616 bài viết
Ăn gìUống rượu bia khi bụng đói ngày Tết khiến dạ dày tháo rỗng nhanh, đẩy cồn xuống ruột non hấp thu ồ ạt vào máu làm tăng nguy cơ say xỉn cấp tính và tụt đường huyết đột ngột. Để bảo vệ sức khỏe, tuyệt đối không nâng ly khi chưa ăn lót dạ.
Ăn gìNgười bị huyết áp cao có thể dùng đảng sâm bắc nhưng cần thận trọng. Dược liệu này không làm tăng huyết áp mà còn chứa hoạt chất hỗ trợ hạ áp và bảo vệ cơ tim. Tuy nhiên, người bệnh không được tự ý bỏ thuốc điều trị và cần theo dõi sát huyết áp để tránh tụt áp quá mức.
Ăn gìCảm giác mệt mỏi rã rời sau mỗi bữa tiệc là hệ quả cộng hưởng từ cả sự trồi sụt thất thường của đường huyết lẫn tình trạng mất nước tế bào. Nắm bắt chính xác cơ chế sinh lý học giúp bạn phục hồi năng lượng nhanh chóng và an toàn.
Ăn gìCanh măng khô hầm xương thơm ngon nhưng chứa nhiều purine và nguy cơ tồn dư hợp chất cyanogenic nếu sơ chế sai cách. Món ăn này không phù hợp với người mắc bệnh gout, người có axit uric cao, bệnh nhân thận, người tiêu hóa kém, phụ nữ có thai và trẻ nhỏ.
Ăn gìChiết xuất hạt đậu ma chứa saponin và axit entagenic, giúp hỗ trợ hạ đường huyết sau ăn, ức chế sản sinh glucose tại gan và cải thiện tổn thương mô học đảo tụy trên mô hình động vật. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện chỉ dừng ở mức thử nghiệm tiền lâm sàng, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìCảm giác cồn cào sau khi ăn bánh dẻo ở người viêm loét dạ dày xuất phát từ lượng tinh bột nếp dẻo dính tạo áp lực cơ học, kết hợp hàm lượng carbohydrate kích thích dạ dày tăng tiết mạnh axit và pepsin lên niêm mạc đang tổn thương.
Ăn gìNgười bệnh trào ngược dạ dày tuyệt đối không nên nằm ngay sau bữa tiệc nhiều dầu mỡ. Việc thức ăn đầy làm căng trướng dạ dày kết hợp cùng tư thế nằm ngang sẽ làm suy yếu hàng rào cơ thắt thực quản dưới, tạo điều kiện cho axit tràn ngược lên niêm mạc thực quản gây tổn thương nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng uống nước sắc cây đầu lân giúp hạ đường huyết và trị đái tháo đường. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ ghi nhận loài cây này có hoạt tính giảm đau, kháng viêm thực nghiệm, hoàn toàn chưa có chứng cứ về khả năng kiểm soát glucose hay ức chế enzyme chuyển hóa đường.
Ăn gìĐảng sâm bắc chứa nhiều polysaccharide quý có tiềm năng bảo vệ tế bào não, giảm tích tụ mảng bám amyloid và hạn chế thoái hóa khớp thần kinh trên mô hình thực nghiệm. Dù vậy, thảo dược này hiện chỉ đóng vai trò hỗ trợ nâng cao thể trạng chứ chưa thể thay thế thuốc điều trị sa sút trí tuệ ở người.
Ăn gìCây đậu ma hoang dại tiềm ẩn độc tính gây hại cho gan; các nghiên cứu thực nghiệm trên chi thực vật này cho thấy nguy cơ gây hoại tử tế bào gan và căng thẳng oxy hóa nghiêm trọng. Hiện chưa có ngưỡng liều an toàn trên người, do đó người dân tuyệt đối không tự ý sắc uống làm thuốc.
Ăn gìThay thế một phần cơm trắng bằng đậu lăng giúp giảm đáng kể phản ứng tăng đường huyết và insulin sau bữa ăn nhờ nguồn đạm và chất xơ dồi dào. Nghiên cứu cho thấy khoảng 110g đậu lăng nấu chín có thể hạ tới 20% phản ứng đường huyết sau ăn, hỗ trợ phòng ngừa biến chứng tim mạch hiệu quả.
Ăn gìĂn dưa món mặn ngọt liên tục khiến cầu thận chịu áp lực kép từ lượng muối và đường cao, kích hoạt cơ chế tăng hấp thu ở ống thận và đẩy cầu thận vào tình trạng tăng lọc quá tải. Về lâu dài, áp lực nội mạch kéo dài gây phì đại, xơ hóa cầu thận và làm suy giảm chức năng lọc nghiêm trọng.