583 bài viết
Ăn gìCây lá lụa thường được truyền tai dùng đắp ngoài da để trị ngứa, nhọt, nhưng các tổng quan khoa học khẳng định hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng hay dữ liệu an toàn nào trên người. Tự ý đắp dược liệu tươi tiềm ẩn nguy cơ viêm da tiếp xúc và nhiễm trùng nghiêm trọng.
Ăn gìCây trương quân (trung quân) từ lâu được lưu truyền trong dân gian như một vị thuốc trị sốt rét. Khoa học hiện đại phát hiện các hoạt chất alkaloid chiết xuất từ loài cây này có tác dụng ức chế ký sinh trùng sốt rét trong ống nghiệm, song người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc chuẩn.
Ăn gìRễ cây bún (Toddalia asiatica) chứa coumarin và tinh dầu có tính kháng viêm, kháng khuẩn trong phòng thí nghiệm. Rượu ngâm dược liệu này chỉ nên dùng xoa bóp bầm tím ngoài da nguyên vẹn, tuyệt đối không bôi lên vết thương hở để tránh kích ứng, nhiễm trùng mô.
Ăn gìChó mèo cắn nhai lá cây chứa tinh thể canxi oxalat không tan dễ bị ngộ độc cấp với 4 dấu hiệu đặc trưng: rát miệng, chảy nước bọt quá mức, khó nuốt và nôn mửa. Nhận diện sớm triệu chứng giúp chủ nuôi xử lý đúng cách, tránh biến chứng phù nề đường thở nguy hiểm.
Ăn gìXông cánh kiến trắng (an tức hương) mang lại cảm giác thư thái nhanh chóng nhờ kích thích khứu giác tác động lên hệ thần kinh trung ương. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại chủ yếu dừng ở mức tiền lâm sàng, chưa đủ cơ sở khẳng định hiệu quả điều trị stress độc lập trên người.
Ăn gìCá diếc sống tầng đáy có nguy cơ nhiễm kim loại nặng trong thịt tương đối thấp do độc chất tập trung chủ yếu ở mang, gan và ruột. Nồng độ tích tụ phụ thuộc vào độ sạch của nguồn nước và tuổi cá, người dùng chỉ cần làm sạch nội tạng là có thể an tâm sử dụng.
Ăn gìĂn cá diếc sống hoặc nấu chưa chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ấu trùng nang sán lá gan, dẫn đến các bệnh lý viêm túi mật, sỏi mật và làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô đường mật. Bài viết giải thích thực trạng ký sinh trùng trên cá nước ngọt và biện pháp phòng ngừa.
Ăn gìĂn gỏi cá mè sống tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm sán lá gan nhỏ *Clonorchis sinensis*, ký sinh trùng gây tổn thương gan, xơ gan và ung thư đường mật. Tại đồng bằng Bắc Bộ, tập quán ăn cá sống khiến tỷ lệ nhiễm bệnh duy trì ở mức cao. Cách phòng ngừa triệt để nhất là ăn chín uống sôi.
Ăn gìDây càng cua (chi *Cryptolepis*) chứa alkaloid cryptolepine có hoạt tính sinh học mạnh, xen kẽ ADN và ức chế enzyme tế bào. Dù có tiềm năng kháng ký sinh trùng, việc tự ý sắc nước uống liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ độc tính phôi thai và gây quá tải gan thận.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn cá chép nhờ hàm lượng purin ở mức trung bình, nhưng cần giới hạn khẩu phần dưới 100g mỗi bữa. Việc ưu tiên ăn thịt cá luộc, bỏ nước hầm và tránh dùng chung với rượu bia giúp kiểm soát nồng độ axit uric máu an toàn.
Ăn gìQuả cà tàu tươi chứa nhiều glycoalkaloid và solasodine có khả năng phá hủy màng tế bào, dẫn tới ngộ độc cấp. Việc tự ý tiêu thụ quả dại này tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng gây viêm loét ruột, đau bụng, tiêu chảy dữ dội và ức chế hệ thần kinh trung ương.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn ăn được cà rốt nhờ tải lượng đường huyết (GL) ở mức rất thấp, dù chỉ số GI nấu chín ở mức trung bình. Khi ăn lượng vừa phải và giữ nguyên bã xơ, cà rốt giải phóng đường từ từ, không làm đường máu tăng đột ngột.