583 bài viết
Ăn gìĂn thịt bò tái hoặc bít tết rare tiềm ẩn rủi ro nhiễm sán dây bò Taenia và các vi khuẩn đường ruột nguy hiểm như EHEC, Salmonella. Nguy cơ này đặc biệt nghiêm trọng ở các loại thịt xay chưa nấu chín kỹ do mầm bệnh phân tán sâu bên trong, đe dọa trực tiếp đến hệ tiêu hóa.
Ăn gìChiết xuất cây bìm bịp chứa nhiều hoạt chất giúp ức chế các chất trung gian gây viêm như TNF-alpha, COX-2 và NO trong các nghiên cứu tế bào và động vật. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có dữ liệu thử nghiệm lâm sàng trên người bệnh, do đó bìm bịp không thể thay thế phác đồ điều trị viêm khớp chuẩn y khoa.
Ăn gìBèo Nhật Bản và rau muống nước mọc tại vùng nước tù đều có nguy cơ nhiễm ấu trùng sán lá ruột *Fasciolopsis buski* như nhau. Nang sán bám trực tiếp lên thân và lá ngập nước, dễ xâm nhập đường tiêu hóa nếu người dùng ăn sống hoặc sơ chế bằng nước bẩn.
Ăn gìChiết xuất và tinh dầu bách xù sở hữu khả năng ức chế vi khuẩn và kháng viêm tiềm năng trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp khẳng định dược liệu này có thể điều trị khỏi mụn trứng cá hay các bệnh da liễu.
Ăn gìHoạt chất oligosaccharide chiết xuất từ ba kích cho thấy tiềm năng cải thiện trầm cảm nhẹ đến trung bình nhờ thúc đẩy tạo tiền chất serotonin tại đường ruột và giảm viêm não. Tuy nhiên, đây là chế phẩm tinh chế chuẩn hóa, không đồng nghĩa với việc uống rượu ngâm thô tại nhà.
Ăn gìNhựa mủ cây ba đậu tây chứa nhiều độc chất có thể gây trợt giác mạc, viêm màng bồ đào và bỏng rát da dữ dội. Khi bị mủ bắn trúng, việc bình tĩnh sơ cứu đúng cách bằng 4 bước khẩn cấp sẽ giúp bảo vệ tối đa thị lực trước khi tới bệnh viện.
Ăn gìNước ép và sinh tố acai tươi chưa qua thanh trùng có thể là nguồn lây truyền ký sinh trùng *Trypanosoma cruzi* gây bệnh Chagas cấp tính qua đường tiêu hóa. Người tiêu dùng cần hiểu rõ nguy cơ nhiễm bẩn trong khâu chế biến thủ công và biết cách chọn sản phẩm đã xử lý nhiệt để bảo vệ an toàn.
Ăn gìThảm tập yoga bẩn lâu ngày không khử trùng là môi trường tích tụ nhiều mầm bệnh da nguy hiểm. Đáng chú ý nhất là nấm da sợi tơ (Trichophyton tonsurans, T. mentagrophytes) và vi khuẩn tụ cầu (Staphylococcus aureus), có thể gây nhiễm nấm kẽ, mẩn ngứa, viêm da mủ và biến chứng bội nhiễm nghiêm trọng nếu tiếp xúc thường xuyên.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giàu polyphenol chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh giúp cải thiện chức năng giãn mạch nội mô, trung hòa các gốc tự do có hại và giảm chỉ số viêm ở người ít vận động hoặc có nguy cơ tim mạch.
Ăn gìKhác với viêm thực quản trợt xước do axit ăn mòn niêm mạc, trào ngược không trợt xước (NERD) chủ yếu bắt nguồn từ tính quá mẫn nội tạng và rối loạn trục não - ruột. Do đó, dinh dưỡng cho người bệnh NERD cần tập trung giảm bớt các tác nhân kích thích thần kinh cảm giác thay vì chỉ kiêng giảm axit đơn thuần.
Ăn gìRượu bia có thể phá vỡ các mối nối biểu mô ruột, làm gia tăng tính thấm niêm mạc và kích hoạt phản ứng viêm vi thể kéo dài. Đối với người mắc hội chứng ruột kích thích, ngưỡng dung nạp cồn rất thấp, ngay cả lượng uống trung bình cũng đủ gây đau bụng và rối loạn nhu động dữ dội.
Ăn gìNgười mỡ máu cao kèm men gan cao cần chế độ ăn giảm nhẹ calo, cắt bớt chất béo bão hòa và tinh bột nhanh, ưu tiên chất béo tốt theo mô hình Địa Trung Hải để giảm ứ mỡ, phục hồi tổn thương tế bào gan.