1227 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gout có thể dùng yến mạch thay gạo lứt vì cả hai đều là ngũ cốc nguyên cám lành mạnh. Dù yến mạch chứa purin thực vật trung bình, nguồn đạm thực vật không làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh như purin động vật nếu ăn với lượng vừa phải.
Ăn gìYến mạch và ngũ cốc nguyên hạt hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, nhưng không phải lá chắn tuyệt đối. Bằng chứng dịch tễ cho thấy hiệu quả phòng bệnh phụ thuộc vào liều lượng chất xơ ngũ cốc, hệ vi sinh đường ruột và lối sống tổng thể chứ không thể thay thế lối sống lành mạnh hay tầm soát y tế.
Ăn gìKiều mạch có hàm lượng purin ở mức thấp đến vừa, không thuộc nhóm thực phẩm kích hoạt cơn gút cấp. Người bệnh gút hoàn toàn có thể yên tâm đưa kiều mạch vào thực đơn hàng ngày thay thế tinh bột tinh chế, miễn là kiểm soát khẩu phần hợp lý và tránh kết hợp với bia rượu hay hải sản.
Ăn gìKiều mạch chứa hàm lượng rutin dồi dào với khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào nội mô mạch máu. Tuy nhiên, các bằng chứng lâm sàng hiện nay cho thấy kiều mạch chỉ có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa khiêm tốn, hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị tăng huyết áp theo chỉ định y khoa.
Ăn gìNhiều người ăn thực dưỡng ngỡ ngàng khi bị cao huyết áp dù kiêng hoàn toàn thịt mỡ. Nguyên nhân hàng đầu đến từ lượng natri ẩn dồi dào trong tương miso, nước tương và rong biển dùng mỗi ngày, kết hợp cùng sự thiếu hụt kali do ăn uống mất cân đối.
Ăn gìNgười suy thận mạn không nên ăn cháo gạo lứt thông thường hằng ngày. Lớp cám gạo lứt chứa hàm lượng kali và phospho rất cao, dễ tích tụ trong cơ thể khi thận suy giảm khả năng lọc, làm tăng nguy cơ tăng kali máu dẫn đến rối loạn nhịp tim nguy hiểm và đẩy nhanh tiến triển của bệnh.
Ăn gìBệnh nhân suy thận không nên tự ý chuyển sang ăn gạo lứt thông thường. Dù giàu chất xơ, lớp cám của gạo lứt chứa hàm lượng kali và phosphat rất cao, dễ làm tăng khoáng chất huyết tương, gây rối loạn nhịp tim, tổn thương xương và làm tăng gánh nặng lên thận vốn đã suy yếu.
Ăn gìChế độ ăn giàu thực vật cung cấp dồi dào tryptophan – tiền chất của melatonin giúp điều hòa giấc ngủ. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều tinh bột hoặc ăn sát giờ ngủ dễ gây dao động đường huyết, khiến giấc ngủ bị phân mảnh và giảm thời gian ngủ sâu.
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng hay thuần thực vật không đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nguy cơ sỏi thận. Nếu lạm dụng các loại hạt như hạnh nhân, đậu nành hoặc rau củ chứa nhiều oxalat trong khi thiếu canxi và nước, lượng oxalat dư thừa đào thải qua thận sẽ kết hợp với canxi, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi canxi oxalat.
Ăn gìChế độ thực dưỡng giàu ngũ cốc nguyên hạt và rau củ hỗ trợ ổn định đường huyết, cải thiện lipid máu ở người đái tháo đường týp 2. Dù chất xơ làm chậm hấp thu đường, người bệnh vẫn cần kiểm soát chặt chẽ tổng lượng carbohydrate nạp vào và theo dõi y tế cẩn thận.
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng giảm béo giàu tinh bột phức hợp giúp thúc đẩy tổng hợp melatonin và cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, việc cắt giảm năng lượng quá đà gây đói đêm có thể làm tăng số lần thức giấc và phá vỡ nhịp sinh học tự nhiên.
Ăn gìChế độ thực dưỡng giàu ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ có thể hỗ trợ cải thiện tim mạch, nhưng không thể thay thế thuốc hạ áp. Nếu lạm dụng các gia vị mặn như tương miso hay tamari, lượng natri cao sẽ khiến huyết áp người già tăng vọt do độ nhạy cảm với muối gia tăng theo tuổi tác.